Gia đình Quyền Leo bán yến sào 20.000 đồng/hũ: Chuyên gia nói gì?

Mới đây, vợ chồng Quyền Leo (anh Lã Quốc Quyền và chị Nguyễn Lan Anh, hay Leo) - một trong những KOC livestream đình đám ở thị trường trong nước - bất ngờ lọt top tìm kiếm với sản phẩm yến sào có giá 20.000-25.000 đồng, thậm chí chỉ 15.000 đồng.

Điều này khiến người tiêu dùng đặt câu hỏi về chất lượng yến sào mà cặp đôi bán trong thời gian vừa qua.

Cách phân biệt tổ yến giả

Theo BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng đơn vị Điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM - cơ sở 3, tổ yến (yến sào) từ lâu đã được xem là một loại thực phẩm quý, đặc biệt trong y học cổ truyền phương Đông.

Yến sào không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được, mang lại lợi ích cho nhiều nhóm tuổi.

Yến sào là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng (Ảnh: TL).

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên sử dụng, và thị trường yến hiện nay có không ít hàng giả, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng sức khỏe.

"Ăn yến có tẩm chất tẩy trắng không có nguồn gốc rõ ràng sẽ gây đau bụng. Lâu dần sẽ làm tăng khả năng bị ung thư trong cơ thể", vị bác sĩ nhấn mạnh.

Bên cạnh đó, yến giả có các tạp chất có nguy cơ làm tổn thương thành dạ dày dẫn đến ung thư thành ruột. Khi sử dụng lâu dần người tiêu dùng sẽ bị mắc các bệnh như suy gan, suy thận ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Đặc trưng nổi bật của tổ yến thật đó là sự chồng chéo, gắn liền nhau của nhiều lớp sợi trông như xơ mướp, các sợi yến đan xen vào nhau có thể tạo thành hình vòng cung.

Trong khi đó, tổ yến giả được làm từ hỗn hợp đường và tinh bột. Vì vậy, sợi yến trông không tự nhiên và không chân thực. Các sợi yến giả đan xen vào nhau chặt chẽ và mềm mịn hơn rất nhiều so với tổ yến thật.

Bác sĩ Vũ cũng đưa ra 3 cách phân biệt tổ yến thật - giả.

Nếm thử và kiểm tra vị ngọt của yến sào

Bằng cách này, mọi người chỉ cần lấy 1 sợi yến nhỏ rồi nếm thử. Yến thật sẽ có vị không quá ngọt, cảm giác vị như lòng trắng trứng. Nếu có vị ngọt, yến có thể đã được trộn đường vào để tạo độ kết dính.

Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời

Yến sào thật trước ánh sáng mặt trời, sợi yến có màu trắng đục và ánh sáng xuyên qua được. Trong khi đó, yến sào giả khi đưa ra trước ánh sáng, sợi yến sẽ có hiện tượng phản quang và có màu trắng trong suốt.

Nhận biết qua độ nở của yến

Trung bình, tổ yến thật sẽ nở gấp 6 lần khi ngâm trong nước. Khi chưng 30-40 phút sau khi nở, sợi yến thật không bao giờ bị tan. Ngược lại, tổ yến giả sau khi được xử lý sẽ chỉ nở rất ít do đã bao phủ bởi các tạp chất nên bị chai sần và không thể nở.

Bác sĩ Vũ khuyến cáo, tổ yến ngày càng được nhiều người ưa chuộng khiến tình trạng tổ yến giả xuất hiện tràn lan trên thị trường. Người dân nên tìm hiểu kỹ để tránh mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe bản thân và gia đình.

Giới kinh doanh nói gì?

Một mặt hàng yến chưng thủ công được bán trên thị trường (Ảnh: TL)

Trao đổi với Dân trí, chủ kinh doanh một thương hiệu yến sào cho hay, yến chưng sẵn trên thị trường hiện nay gồm có 3 loại.

Loại đầu tiên là yến chưng công nghiệp, giá thành rẻ nhất, có đặc điểm tiện lợi, dễ mua, nhưng chứa chất phụ gia, có sử dụng chất bảo quản nên có hạn sử dụng lên đến 2 năm. Loại này phần lớn thường sử dụng yến vụn thay vì yến nguyên tổ thông thường để đảm bảo mang lại lợi ích về mặt chi phí.

"Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường tồn tại 1 số loại yến vụn kém chất lượng nhập từ Indonesia, Malaysia có giá thành rất rẻ, rẻ hơn nhiều so với yến của Việt Nam. Chất lượng của loại yến này cũng chưa chắc đã đảm bảo về mặt dinh dưỡng", chị tiết lộ.

Loại thứ 2 là yến chưng tiệt trùng, là một nhánh của yến chưng công nghiệp nhưng có chất lượng tốt và an toàn hơn loại đầu tiên. Thay vì dùng chất bảo quản, loại này sử dụng công nghệ tiệt trùng với nhiệt độ cao nên hạn sử dụng nhiều nhất là một năm.

Loại thứ 3 có giá thành cao nhất là yến chưng tươi thủ công từ 100% sợi yến sào nguyên chất, tươi ngon, dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nhưng hạn sử dụng ngắn (3-10 ngày) và phải bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

"Khách hàng khi mua yến chưng sẵn nên sử dụng loại thứ hai hoặc thứ ba để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Nhóm đối tượng thường xuyên sử dụng yến là trẻ em, người ốm, người già, phụ nữ mang thai. Việc sử dụng yến quá rẻ, chất lượng không đảm bảo có thể không mang lại tác dụng, thậm chí ảnh hưởng xấu tới sức khỏe", chị nói.

Vị chủ doanh nghiệp kinh doanh yến sào đánh giá, nếu đặt "đầu bài" cho cơ sở của chị sản xuất một hũ yến có giá bán ra 20.000-25.000 đồng, thì điều đó không thể.

Theo người này, một hũ thủy tinh (để đựng yến) cũng đã có giá 4.000-5.000 đồng, cộng thêm chi phí sản xuất, chi phí quảng cáo, lợi nhuận của người bán… Tổng cộng, chi phí sản xuất đội lên cao hơn số trên rất nhiều.

Các sản phẩm mà Quyền Leo Daily quảng cáo thuộc thương hiệu Thế Giới Yến Sào - Nguyễn Thúy. Trên nhãn sản phẩm cho biết được sản xuất bởi Công ty cổ phần đầu tư Thế Giới Yến Sào Group, sản xuất tại TP Bến Cát, Bình Dương; sản phẩm của Hộ kinh doanh Thúy Thế Giới Yến Sào do bà Nguyễn Thị Thúy làm người đại diện pháp luật. Bà Thúy còn là người đại diện pháp luật của Công ty TNHH Thế Giới Yến Sào Group (quận Tân Bình, TPHCM).

Tuy nhiên, hiện nay, trên giỏ hàng TikTok Shop của tài khoản Thế Giới Yến Sào - Nguyễn Thúy đã gỡ toàn bộ sản phẩm yến chưng sẵn, chỉ còn bán set yến tự chưng. Một số video quảng cáo sản phẩm này trên kênh TikTok của vợ chồng Quyền Leo Daily cũng không thể truy cập.

Nguồn: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gia-dinh-quyen-leo-ban-yen-sao-20000-donghu-chuyen-gia-noi-gi-20250515015701962.htm