Khởi nghiệp với mô hình sản xuất cà phê rang xay

Năm 2018, sau khi nghỉ việc tại một công ty chế biến cà phê, với mong muốn đưa sản phẩm cà phê chất lượng cao đến tay người tiêu dùng, ông Lê Trọng Tuấn (xã Bình Thuận, thị xã Buôn Hồ) quyết định đầu tư hàng trăm triệu đồng mua máy rang và tự mày mò làm ra những sản phẩm cà phê với hương vị đậm đà, khó quên.

Báo Đắk Lắk•15/05/2025

Để lắng nghe nhiều hơn ý kiến góp ý của khách hàng và mong muốn khách hàng được chứng kiến tận mắt quy trình sản xuất ra một ly cà phê, năm 2021, ông Tuấn đã quyết định mở quán cà phê mang tên Lê Gia Tây Nguyên Coffee tại thị xã Buôn Hồ. Đến đây, khách hàng sẽ cảm nhận được sản phẩm cà phê sạch bằng chính các giác quan nghe, thấy, ngửi, nếm.

Ông Tuấn chia sẻ: "Dù đã có thời gian làm trong ngành cà phê nhưng để có những đơn hàng ổn định như hiện nay, ngay từ đầu, tôi đã phải dành nhiều thời gian tìm kiếm thông tin, nghiên cứu và học hỏi kinh nghiệm của người đi trước về quy trình sản xuất cà phê rang xay nguyên chất, từ việc lựa chọn những hạt cà phê đạt chuẩn kích thước, chất lượng đến quy trình đóng gói đạt chuẩn an toàn thực phẩm".

Ông Tuấn tự tay kiểm tra chất lượng mẻ cà phê mới lò.

Các sản phẩm cà phê của ông Tuấn dần được nhiều người tiêu dùng biết đến, có chỗ đứng trên thị trường nhờ chất lượng tốt. Năm 2023, gia đình ông quyết định thành lập Công ty TNHH Lê Gia Tây Nguyên TPM. Hiện nay, trung bình mỗi tháng công ty chế biến khoảng 1 tấn cà phê rang xay, với giá dao động từ 200.000 - 260.000 đồng/kg, mang lại doanh thu tốt. Tháng 12/2024, sản phẩm cà phê hạt rang xay của gia đình ông Lê Trọng Tuấn là sản phẩm đầu tiên của xã Bình Thuận được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

Bên cạnh đó, từ việc sản xuất, chế biến các sản phẩm từ cà phê, công ty còn tạo mối liên kết, giúp tiêu thụ nông sản cho các hộ dân tại địa phương, giúp họ thay đổi dần cách thu hái truyền thống. Như gia đình bà Ngô Thị Thảo (thôn Chà Là, xã Bình Thuận, thị xã Buôn Hồ) có 3 ha cà phê liên kết cung cấp sản phẩm cho Công ty TNHH Lê Gia Tây Nguyên TPM. Bà được hướng dẫn cách chăm sóc vườn cây để cho năng suất cao hơn; đồng thời, với việc chỉ thu hái khi quả đã chín nên sản phẩm bán ra có giá cao hơn so với việc bán cà phê xô hái một lần như trước kia. Nhờ đó, thu nhập của gia đình tăng lên đáng kể.

Sản phẩm hạt cà phê rang xay của gia đình ông Tuấn đã đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao vào tháng 12/2024.

Ông Tuấn dự định sẽ đầu tư thêm về cơ sở sản xuất, máy móc để có thể ra mắt thêm sản phẩm mới; khai trương farm sản xuất cà phê để thu hút khách du lịch đến trải nghiệm, tham gia vào các khâu sản xuất nhằm hiểu rõ hơn quy trình tạo ra các sản phẩm cà phê của công ty.

Nguồn: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/