បន្លែ​សម្បូរ​ប៉ូតាស្យូម ៤ ប្រភេទ​ដែល​ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឈាម​តាម​ធម្មជាតិ

ប៉ូតាស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ព្រោះវាជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់បំផុតដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ បន្លែបៃតងខ្លះមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។

នេះគឺជាបន្លែសម្បូរប៉ូតាស្យូម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមតាមបែបធម្មជាតិ។

Malabar spinach មានបរិមាណប៉ូតាស្យូមយ៉ាងច្រើន។

Malabar spinach គឺជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបវៀតណាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាបន្លែនេះមានបរិមាណប៉ូតាស្យូមច្រើន។ ទិន្នន័យពី ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) បង្ហាញថា ស្ពៃខ្មៅស្រស់ 100 ក្រាមមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមប្រហែល 510 មីលីក្រាម។ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុង spinach Malabar ជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតក្នុងកោសិកា និងក្រៅកោសិកា ដោយហេតុនេះគ្រប់គ្រងសកម្មភាពនៃសាច់ដុំបេះដូង និងសរសៃឈាម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រ Eating Well (USA)។

ក្នុង 100 ក្រាមនៃ spinach Malabar ស្រស់មានប្រហែល 510 មីលីក្រាមនៃប៉ូតាស្យូម។

រូបថត៖ អាយ

ប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហារជួយកាត់បន្ថយឥទ្ធិពល vasoconstrictor នៃសូដ្យូមដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក។ បន្ថែមពីលើប៉ូតាស្យូម ស្ពៃស្ពីណាច Malabar ក៏សម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយបន្ធូរសាច់ដុំសសៃឈាមឱ្យរលូន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងកាត់បន្ថយការស្ទះសរសៃឈាម។ ជាពិសេស ទឹករំអិលធម្មជាតិនៅក្នុង spinach Malabar ក៏ជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" ដែលរួមចំណែកដល់ការការពារសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។

បៃតង mustard បៃតង

ក្នុង 100 ក្រាមនៃ mustard ពណ៌បៃតងមានប្រហែល 384 មីលីក្រាមនៃប៉ូតាស្យូមរួមជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃម៉ាញ៉េស្យូមនិងកាល់ស្យូម។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុរ៉ែចំនួន 3 ដែលជួយគ្រប់គ្រងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំបេះដូង និងរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrients បាននិយាយថា អាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូមពីបន្លែបៃតងដូចជា mustard ពណ៌បៃតងជួយបង្កើនការបញ្ចេញជាតិសូដ្យូមតាមរយៈទឹកនោម កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

បៃតង mustard ក៏មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា flavonoids និង glucosinolates ។ សារធាតុទាំងនេះជួយការពារការខូចខាតដល់កោសិកា endothelial ដែលជាកោសិកាដែលតម្រង់ជួរខាងក្នុងនៃសរសៃឈាម និងជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាភាពបត់បែនរបស់វា។

លើសពីនេះទៀត បៃតង mustard ក៏ជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន K និង C ដែលជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ នេះគឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃជំងឺលើសឈាម។

ស្លឹក Beetroot

ខណៈពេលដែល beetroot ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់, ស្លឹក beetroot កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាមតាមធម្មជាតិ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោប 100 ក្រាមមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម 762 មីលីក្រាម និងនីត្រាតធម្មជាតិជាច្រើន។ បរិមាណនីត្រាតនេះ ពេលចូលទៅក្នុងខ្លួន នឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជា នីទ្រីកអុកស៊ីដ ដែលជាសារធាតុជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងធ្វើអោយលំហូរឈាមប្រសើរឡើង។

អាតឆុក

Artichokes ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​ជា​បន្លែ​ព្រោះ​ artichoke វ័យក្មេង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ចាន ស្ងោរ និង​ធ្វើ​ស៊ុប​ដូច​បន្លែ​ដទៃ​ទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ artichokes ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថផងដែរ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

Artichokes គឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលសម្បូរប៉ូតាស្យូមបំផុត ជាមួយនឹងប៉ូតាស្យូម 370 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ បន្ថែមពីលើប៉ូតាស្យូម artichokes ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ cynarin និង luteolin ដែលជាសមាសធាតុ flavonoid ពីរដែលបង្កើនការសំយោគ nitric oxide ដែលជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាមតាមធម្មជាតិ នេះបើយោងតាម ការទទួលទានអាហារ ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giau-kali-giup-ha-huyet-ap-tu-nhien-185251030152221191.htm