ញ៉ាំអីនៅកូរ៉េ? មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗទាំង 15 មុខ ដែលអ្នកមិនគួររំលង

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់សួរអ្នកថា "អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅប្រទេសកូរ៉េ ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញពីវប្បធម៌នៅទីនេះ?" អ្នកប្រាកដជានឹងយល់ច្រលំក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរាប់មិនអស់។ ម្ហូបកូរ៉េមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មិនត្រឹមតែនិយាយអំពីមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនិយាយអំពីរឿងរបស់មនុស្ស រដូវ និងទំនៀមទំលាប់ដែលបានបន្សល់ទុកពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេក្នុងការនិយាយថាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងទឹកដីនៃគីមឈីគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃរាល់ការធ្វើដំណើរដើម្បីរុករកប្រទេសកូរ៉េ។

Việt Nam•10/07/2025

ពីភោជនីយដ្ឋានតូចៗដែលទុកចោលនៅតាមដងផ្លូវនានានៃទីក្រុងសេអ៊ូល រហូតដល់ទីផ្សារដែលមានភាពអ៊ូអរនៅពេលយប់ អ្នកនឹងតែងតែឃើញមុខម្ហូបកូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យបេះដូងអ្នកលោតញាប់។ មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកផងដែរ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ឬអ្នកគ្រាន់តែស្វែងរកបញ្ជីមុខម្ហូបកូរ៉េដ៏ឆ្នើម ដើម្បីកុំឱ្យ "វង្វេង" នៅក្នុងឋានសួគ៌ ធ្វើម្ហូប នោះបញ្ជីខាងក្រោមគឺសម្រាប់អ្នក។

ខ្ញុំ - ម្ហូបកូរ៉េបែបប្រពៃណីដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង

គីមឈី - មុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅគ្រប់អាហារនៅប្រទេសកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

1. គីមឈី - ព្រលឹងនៃម្ហូបកូរ៉េ

អ្នកប្រាកដជាធ្លាប់បានលឺឈ្មោះ គីមឈី ដែលជានិមិត្តសញ្ញាមិនអាចខ្វះបាន នៅពេលនិយាយដល់ម្ហូបកូរ៉េ។ ផលិតពីស្ពៃក្តោបអំបិល ផ្សំជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀត គីមឈីមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយចំហៀងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួជា "ព្រលឹង" នៃអាហារកូរ៉េទៀតផង។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺថា តំបន់នីមួយៗមានវិធីធ្វើគីមឈីរៀងៗខ្លួន ដោយនាំយកនូវអាកាសធាតុ និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់មកដាក់ក្នុងស្ពៃក្ដោបនីមួយៗ។ ពេលញ៉ាំជាមួយបាយសក្តៅៗ ឬបន្ថែមទៅក្នុងចានដូចជាស៊ុបគីមឈី ឬនំខេកគីមឈី រសជាតិជូរ និងហឹររបស់ម្ហូបនេះបង្កើតតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ដែលសាកល្បងវាលង់ស្នេហ៍។

2. Bibimbap - អង្ករចម្រុះដែលមានពណ៌ និងរសជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើគួរញ៉ាំអ្វីនៅប្រទេសកូរ៉េដែលសម្បូរទៅដោយជីវជាតិនោះ Bibimbap ពិតជាជម្រើសដែលមិនគួររំលង។ បាយចម្រុះដ៏ល្បីនេះរួមមាន អង្ករស បន្លែស្ងោរ សាច់គោបំពង ស៊ុតចៀន និងទឹកម្ទេស Gochujang។ ទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងទាក់ទាញក្នុងចានធំមួយ ហើយគ្រាន់តែកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យចូលគ្នា នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភាពផ្អែមល្ហែមនៃសាច់ ភាពស្រស់នៃបន្លែ និងរសជាតិហឹរស្រាលៗរបស់ទឹកជ្រលក់ ធ្វើឱ្យ ម្ហូបបែបកូរ៉េ នេះ តែងតែជាប់ក្នុងបញ្ជីចំណូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាតិ និងអន្តរជាតិ។

3. Bulgogi - សាច់គោអាំងដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់

ម្ហូបបែបប្រពៃណីកូរ៉េមួយដែលត្រូវបានមនុស្សគ្រប់ជំនាន់ចូលចិត្តគឺ Bulgogi ដែលជាសាច់គោអាំង និងដុត។ សាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ស្ករស និងទឹកក្រូចឆ្មារសុទ្ធបន្តិច ដើម្បីអោយវាទន់ រួចដុតពីលើធ្យូង ឬខ្ទះចៀន។ រសជាតិផ្អែម និងទន់របស់សាច់ រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនផ្សែងស្រាលៗ បង្កើតអារម្មណ៍នៃ "ទាំងធ្លាប់ស្គាល់ និងប្លែក" ដែលរំឮកដល់ពិធីជប់លៀងសាច់អាំងដ៏កក់ក្ដៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ នៅពេលអ្នកក្រឡុក bulgogi ជាមួយបន្លែឆៅ ហើយជ្រលក់វាក្នុង ssamjang បន្តិច អ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាម្ហូបនេះតែងតែលេចឡើងក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបកូរ៉េដែលត្រូវសាកល្បង។

II - អាហារតាមផ្លូវកូរ៉េដែលមិនគួររំលង

Odeng - ម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងាធម្មតានៅប្រទេសកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

4. Tokbokki - នំអង្ករហឹរដែល "ញៀន" សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកស្រុក នូវអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅប្រទេសកូរ៉េ នៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់នោះ ចម្លើយគឺទំនងជា tteokbokki ។ នំបាយហឹរដ៏ល្បីនេះច្រើនតែមានលក់នៅតាមផ្លូវដែលមានមនុស្សអ៊ូអរដូចជា Myeongdong, Hongdae ឬផ្សារបុរាណដូចជា Gwangjang។ Tteokbokki ត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមភ្លឺច្នៃពីទឹកម្ទេស gochujang ស្ករ និងខ្ទឹមស ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិហឹរ និងផ្អែមប្លែក។ ខាំចូលទៅក្នុងនំខេកក្តៅៗទន់ៗ អ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាម្ហូបកូរ៉េពេញនិយមបំផុត ជាពិសេសពេលត្រជាក់។

5. Odeng – នំអន្សមនំត្រីក្រអូប

ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ នំអន្សមអាំងនំត្រីអូដេងអាចធ្វើឱ្យអ្នកឡើងក្តៅភ្លាមៗ ។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពី radish ខ្ទឹមបារាំង និង kelp ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិស្រាលប៉ុន្តែសម្បូរបែប។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ នៅពេលអ្នកទិញអូដេង អ្នកតែងតែទទួលបានស៊ុបក្តៅមួយកែវដោយឥតគិតថ្លៃ។ នេះជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានមុខម្ហូបបែបកូរ៉េខ្លាំង ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងសិស្ស និស្សិត និងបុគ្គលិកការិយាល័យបន្ទាប់ពីធ្វើការ។

6. Gimbap - អង្ករសារ៉ាយសមុទ្រងាយស្រួល និងញៀន

ថ្វីត្បិតតែវាមើលទៅដូចជាស៊ូស៊ីក៏ដោយ ជីមបាបមាន “រសជាតិបែបកូរ៉េ” តែមួយគត់។ អង្ករត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងល្ង, រមៀលជាមួយបន្លែ, ស៊ុត, radish pickled, សាច់ក្រកឬសាច់កំប៉ុងហើយបន្ទាប់មករុំនៅក្នុងសារ៉ាយស្ងួត។ ជារឿយៗ Gimbap លេចឡើងក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ ការដើរលេង ឬជាអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់បុគ្គលិកការិយាល័យ។ រសជាតិស្រាល ងាយស្រួលញ៉ាំ មិនហឹរ ប៉ុន្តែនៅតែឆ្អែត អ្នកណាក៏ឆ្ងល់ដែរ ញ៉ាំអីពេល ទៅកូរ៉េ ពេលរវល់។

7. Hotteok - នំផេនខេកផ្អែមក្តៅ

ក្នុងរដូវរងារ គ្មានអ្វីល្អជាងការចាប់យក hotteok ក្តៅមួយដុំ នំផេនខេនចៀនដែលពោរពេញទៅដោយស្ករត្នោត cinnamon និងគ្រាប់។ ក្រៅពីឡស្រស់ៗ ស្រទាប់ខាងក្រៅមានក្លិនឈ្ងុយ ខណៈខាងក្នុងមានរសជាតិផ្អែម។ ក្លិនក្រអូបនៃ cinnamon លាយជាមួយនឹងរសជាតិ caramel នៃជាតិស្ករ ធ្វើឱ្យម្ហូបកូរ៉េមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងកក់ក្ដៅ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវានៅតាមផ្លូវ។

III - មុខម្ហូបល្បីៗក្នុងភាពយន្តកូរ៉េ

Kimchi Jjigae - មុខម្ហូបដែលតែងតែលេចមុខគ្រប់អាហារក្នុងភាពយន្តកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

8. មាន់បំពងកូរ៉េ - គ្រុនក្តៅដែលមិនត្រជាក់

សាច់មាន់បំពងកូរ៉េបានក្លាយជាបាតុភូតសកលជាយូរមកហើយ ហើយអ្នកនឹងមិនយល់ច្បាស់ពីភាពទាក់ទាញរបស់វាឡើយ រហូតដល់អ្នករីករាយនឹងវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុង "មាតុភូមិ" របស់អ្នក។ មិនដូចសាច់មាន់បំពងធម្មតាទេ សាច់មាន់កូរ៉េត្រូវបានចៀនពីរដងដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងក្រៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខណៈពេលដែលសាច់នៅតែទន់ និងមានសំណើម។ ជារឿយៗសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដោយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរ ឬឈីសក្រែម បម្រើជាមួយ radish pickled និងស្រាបៀរត្រជាក់។ នេះជាមុខម្ហូប "ជាតិ" ដែលមិនអាចខ្វះបានគ្រប់ពេលដែលមិត្តភ័ក្តិជួបជុំគ្នា ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកគាំទ្រម្ហូបកូរ៉េតាមរយៈអេក្រង់។

9. Kimchi Jjigae - ស៊ុបគីមឈី រសជាតិក្តៅ

ក្នុងនាមជាស៊ុបកូរ៉េធម្មតាបំផុត Kimchi jjigae ត្រូវបានផលិតចេញពីគីមឈីដែលមានជាតិជូរ រួមបញ្ចូលជាមួយសាច់ជ្រូក តៅហ៊ូ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ រសជាតិជូរស្រាលនៃគីមឈីលាយជាមួយភាពផ្អែមរបស់សាច់បង្កើតជារសជាតិរាងមូល ស័ក្តិសមសម្រាប់ថ្ងៃភ្លៀងត្រជាក់។ នេះជាមុខម្ហូបដែលតែងតែលេចមុខក្នុងរឿងភាគទូរទស្សន៍ ធ្វើឲ្យទស្សនិកជនចង់ដឹងចង់ឃើញ និងចង់ភ្លក់រសជាតិម្ហូបបែបប្រពៃណីកូរ៉េពិតប្រាកដបំផុត។

10. មីហឹរកូរ៉េ - ប្រកួតប្រជែងរសជាតិរបស់អ្នកឱ្យ "ហឹរល្មមធ្វើឱ្យអ្នកយំ"

តើអ្នកធ្លាប់លឺពីបញ្ហាប្រឈម "មីហឹរកម្រិត 7" ទេ? ម្ហូបនេះគឺជាកន្លែងដែលវាមកពី។ មីហឹររបស់កូរ៉េត្រូវបានគេចូលចិត្តសម្រាប់គុយទាវដែលទំពារ ទំពាំងបាយជូរក្រហមដ៏ក្តៅគគុកដែលពោរពេញទៅដោយម្ទេស និងអាហារចម្រុះដូចជា អាហារសមុទ្រ សាច់គោ ស៊ុត សាច់ក្រក។ ញ៉ាំនៅពេលធុំក្លិន រហែក និងមិនអាចដាក់ចង្កឹះរបស់អ្នក – នោះគឺជាការទាក់ទាញដែលមិនអាចទប់ទល់បាននៃ អាហារកូរ៉េ ដ៏ពេញនិយមបំផុត មួយ។

IV - ឯកទេសកូរ៉េតាមតំបន់

Naengmyeon - ម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសកូរ៉េ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

11. Samgyetang - ស្ងោរមាន់យិនស៊ិនមានជីវជាតិ

នៅថ្ងៃក្តៅ ប្រជាជនកូរ៉េសម្រុកទៅញ៉ាំស៊ុបមាន់យិនស៊ិន ដែលមានទាំងជីវជាតិ និងស្រស់ស្រាយ។ មាន់មួយទាំងមូលត្រូវបានប្រឡាក់ដោយអង្ករដំណើប ជីជូ ដើមទ្រូង និងយិនស៊ិន ដោយស្ងោររហូតដល់សាច់ទន់ ហើយទំពាំងបាយជូរមានក្លិនឈ្ងុយ។ នេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ថែទាំសុខភាពនៃម្ហូបកូរ៉េផងដែរ។

12. Naengmyeon – គុយទាវត្រជាក់សម្រាប់រដូវក្តៅ

បើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំមីត្រជាក់ សូមសាកល្បង naengmyeon នៅកូរ៉េ។ គុយទាវធ្វើពីម្សៅ buckwheat បម្រើក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ទឹកកក ហើយបម្រើជាមួយស៊ុត ផ្លែពែរ និងត្រសក់ជាចំណិត។ អារម្មណ៍ត្រជាក់នៅលើចុងអណ្តាតរបស់អ្នក លាយជាមួយរសជាតិផ្អែម និងជូរនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និង mustard នឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រស់ស្រាយភ្លាមៗ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅក្តៅ និងជាចម្លើយដ៏ស្រស់ស្រាយចំពោះសំណួរ "អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅប្រទេសកូរ៉េនៅរដូវក្តៅ?" ។

13. អយស្ទ័រដុត - អាហារសមុទ្រប៊ូសានពិសេស

ការមក ទីក្រុង Busan ដោយមិនបានសាកល្បងអយស្ទ័រដុត គឺដូចជាមិនបានពិសោធ ម្ហូបនៅឆ្នេរសមុទ្រកូរ៉េ ទេ ។ អយស្ទ័រស្រួយត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងដុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ពេលឆ្អិន ក្លិនឈ្ងុយ លាយឡំជាមួយរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ និងភាពសំបូរបែបនៃអយស្ទ័រ ពិតជាធ្វើឲ្យអ្នកចង់ញ៉ាំថែមទៀត។

V - មុខម្ហូបកូរ៉េដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរ

Hoddeok - អាហារសម្រន់ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទាំងអស់តាំងពីកុមាររហូតដល់មនុស្សចាស់។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

14. Sundubu Jjigae - ស៊ុបតៅហ៊ូហឹរ

ស៊ុបហឹរមួយទៀតដែលគួរសាកល្បងគឺ Sundubu jjigae ឬស៊ុបតៅហ៊ូទន់។ ម្ហូបនេះមានពណ៌ក្រហមភ្លឺចេញពីម្សៅម្ទេស ទំពាំងបាយជូរសម្បូរទៅដោយរសជាតិអាហារសមុទ្រ តៅហ៊ូទន់ និងរលាយក្នុងមាត់ ហើយជួនកាលបន្ថែមស៊ុតស្រស់។ នេះជាមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលពេញនិយមទាំងអ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស

15. Hoddeok - នំស្ករប្រពៃណី

ថ្វីត្បិតតែមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចមុខម្ហូបសំខាន់ៗក៏ដោយ ក៏ hoddeok នៅតែជា "មិត្តដ៏ផ្អែមល្ហែម" នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបកូរ៉េដែលត្រូវតែសាកល្បង។ នំផេនខេនចៀនបំពង និងសំប៉ែត ពោរពេញដោយស្ករត្នោត សណ្តែកដី និងក្លិនឈុន បង្កើតបាននូវអារម្មណ៍ទាំងក្រៀម និងទន់ ផ្អែម និងកក់ក្តៅ។

ចំពេលប្រទេសកូរ៉េទំនើប និងស្វាហាប់ ម្ហូបកូរ៉េនៅតែរក្សាបាននូវអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន និងជម្រៅវប្បធម៌។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលយូរ ឬត្រូវបានទាក់ទាញដោយអាហារតាមផ្លូវក្តៅៗ ការធ្វើដំណើរ ដើម្បីស្វែងរក អាហារកូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ហើយពេលក្រោយមានគេសួរអ្នកថាទៅញ៉ាំអីនៅកូរ៉េ អ្នកប្រាកដជាមាន 15 ឈ្មោះដែលត្រូវឆ្លើយមែនទេ?

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx