តើ​គួរ​ញ៉ាំ​បន្លែ​ផ្លែឈើ​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​?

បន្លែ និងផ្លែឈើមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នា ប៉ុន្តែវាមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនទាក់ទងនឹងទម្រង់រុក្ខជាតិ ការចម្អិនអាហារ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ទាំង​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​ដើម្បី​ទទួលបាន​មីក្រូសារជាតិ​ចាំបាច់​សម្រាប់​សុខភាព​។

អ្នកត្រូវញ៉ាំទាំងបន្លែ និងផ្លែឈើដើម្បីទទួលបានមីក្រូសារជាតិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ ផ្លែឈើ​តែងតែ​ផ្អែម ឬ​ជូរ ចំណែក​បន្លែ​ច្រើន​មាន​ប្រៃ​ពេល​ចម្អិន។

ក្នុងករណីខ្លះ អាហារដែលត្រូវបានចាត់ទុកជាផ្លែឈើគឺពិតជាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែនៅក្នុងផ្ទះបាយ ដូចជា ប៉េងប៉ោះ ផ្លែបឺរ និងត្រសក់។ ផ្លែឈើទាំងនេះជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ពួកវា​មិន​ផ្អែម ឬ​ជូរ​ទេ ហើយ​ច្រើនតែ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បន្លែ​ផ្សេងៗ​។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទាំងបន្លែ និងផ្លែឈើផ្តល់នូវគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ទឹក និងជាតិសរសៃ និងមានកាឡូរីទាប និងខ្លាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានភាពខុសគ្នាខ្លះនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរវាងបន្លែ និងផ្លែឈើ៖

- បរិមាណជាតិស្ករ៖ ផ្លែឈើជាទូទៅមានជាតិស្ករច្រើនជាងបន្លែ។ ជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើ ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណជាតិស្ករធម្មជាតិនៅតែអាចជាកង្វល់សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិស្កររបស់ពួកគេ ដូចជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាដើម។

- កាឡូរី៖ ផ្លែឈើក៏មានបរិមាណកាឡូរីច្រើនជាងបន្លែដែរ ដោយសារបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់របស់វា។

– ម្សៅ៖ បន្លែមួយចំនួនដូចជា ដំឡូងបារាំង និងពោតមានកម្រិតម្សៅខ្ពស់ ហើយជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ អ្នក​ដែល​ត្រូវ​កម្រិត​ការ​ទទួល​ទាន​ជាតិ​ស្ករ​ក៏​គួរ​គ្រប់​គ្រង​ការ​ទទួល​ទាន​បន្លែ​ម្សៅ​ដែរ។

តើបន្លែឬផ្លែឈើមានសុខភាពល្អទេ?

ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នាខ្លះនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក៏ដោយ ផ្លែឈើ និងបន្លែមានសារៈសំខាន់ទាំងពីរនៅក្នុងរបបអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែផ្លែឈើ អ្នកនឹងខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន K និង A។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែបន្លែ អ្នកនឹងខ្វះវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សរុបមក ទាំងផ្លែឈើ និងបន្លែគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែឈើ និងបន្លែ

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពរបស់អ្នក រួមមានៈ

- សុខភាពបេះដូង៖ របបអាហារសម្បូរដោយបន្លែ និងផ្លែឈើអាចជួយការពារជំងឺបេះដូងដូចជា លើសឈាម គាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

- ជំនួយប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ៖ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើជួយការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ ជាចម្បងដោយកាត់បន្ថយការរលាក។

- ការពារជំងឺមហារីក៖ ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន លើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីជំងឺមហារីកមួយចំនួន។

- ការពារសុខភាពខួរក្បាល៖ សារធាតុចិញ្ចឹមពីផ្លែឈើ និងបន្លែជួយដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងរក្សាខួរក្បាលរបស់អ្នកឱ្យមានភាពមុតស្រួចនៅពេលអ្នកចាស់។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិកណែនាំការបម្រើផ្លែឈើ និងបន្លែខាងក្រោមដែលត្រូវទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ (អាយុចាប់ពី 19 ឆ្នាំឡើងទៅ)៖

- ស្ត្រី៖ ផ្លែឈើ ១.៥-២ ដង និងបន្លែ ២-៣ ដង (ការទទួលទាននីមួយៗស្មើនឹង ៨០ ក្រាមនៃបន្លែ/ផ្លែឈើស្រស់)។

- បុរស៖ ផ្លែឈើ ២-២.៥ ផ្លែ និងបន្លែ ៣-៤ ដង។

អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យគួរតែទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែប្រជាជនវៀតណាមទទួលទានជាមធ្យមត្រឹមតែ ២៣១ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ដែលតិចជាងកម្រិតដែលបានណែនាំ។

NGUYET DUC

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-rau-va-trai-cay-moi-ngay-20251112075942479.htm