អ្នកជំនាញបង្ហាញពីអាហារដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

ការរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចកាត់បន្ថយបានយ៉ាងសំខាន់នូវកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដូចជា សម្ពាធឈាមខ្ពស់ កូលេស្តេរ៉ុល និងបញ្ហាជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Cheng-Han Chen អ្នកឯកទេសជំងឺបេះដូងនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា មនុស្សគួរតែផ្តោតលើផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់។ អាស្រ័យហេតុនេះ អាហារមួយចំនួនខាងក្រោមមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រព័ត៌មាន បង្ការ (USA) ។

បន្លែស្លឹកបៃតង

"បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា spinach, kale, arugula ជាដើម ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ដោយសារសារធាតុ nitrate ខ្ពស់។ រាងកាយបំលែង nitrate ទៅជា nitric oxide ដែលជួយពង្រីកសរសៃឈាម ធ្វើអោយឈាមរត់បានស្រួល និងបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ពួកវាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ ដែលផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល"។

បន្លែស្លឹកបៃតងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ដោយសារមាតិកានីត្រាតខ្ពស់របស់វា។

រូបថត៖ អាយ

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី European Journal of Epidemiology ក្នុងឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថាមនុស្សដែលទទួលទាននីត្រាតយ៉ាងហោចណាស់ 60 mg ពីបន្លែក្នុងមួយថ្ងៃ (ស្មើនឹងបន្លែស្លឹកបៃតងមួយចាន) មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល 17% ។

ផ្លែក្រូច និងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត។

ផ្លែក្រូច ក្រូចថ្លុង និងផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិក និងប៉ូតាស្យូម ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

Angelone បានព្រមានថា "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ក្រូចថ្លុងអាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន។ មនុស្សគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់ពួកគេ ប្រសិនបើពួកគេកំពុងលេបថ្នាំ ដើម្បីធានាថាមិនមានប្រតិកម្មមិនល្អជាមួយផ្លែឈើនេះ" Angelone បានព្រមាន។

គ្រាប់ Walnut

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Circulation ក្នុងឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថាការទទួលទាន Walnut កន្លះពែងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលពីរឆ្នាំបានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ដែលជាកត្តាដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃ Walnut គឺមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Keri Gans (USA) បាននិយាយថា "សារធាតុនេះអាចទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង និងកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ"។

"Walnut គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីត alpha-linolenic (ALA) ដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ពួកវាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត ដែលជួយការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង" Angelone បន្ថែម។

ទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោយ៉ាអួផ្តល់នូវជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងប្រូប៊ីយ៉ូទិក ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រសើរឡើង ដូច្នេះវាគួរតែប្រើជំនួសអាហារសម្រន់ដែលមិនល្អផ្សេងទៀត។

ទឹកដោះគោជូរគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ DASH ដែលជារបបអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិស្ករទាប គួរតែត្រូវបានគេចូលចិត្ត ព្រោះជាតិស្ករបន្ថែមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង នេះបើយោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Chen ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួផ្តល់នូវជាតិកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងប្រូប៊ីយ៉ូទិក ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រសើរឡើង។

រូបថត៖ អាយ

Oatmeal

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា oats សម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម វីតាមីន B និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារសុខភាពសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀត oats ផ្តល់ជាតិសរសៃដែលជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ ដែលជាកត្តារួមចំណែកដល់ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ត្រីខ្លាញ់

ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាឌីន និងត្រីម៉ាកែល សម្បូរទៅដោយ EPA និង DHA ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងមានស្ថេរភាព ធ្វើអោយខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាមដោយកាត់បន្ថយភាពស្អិតរបស់ប្លាកែត។

Angelone បន្ថែមថា ត្រីខ្លាញ់ក៏មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ ជួយដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ដោយហេតុនេះអាចរួមចំណែកការពារហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី វិទ្យាសាស្ត្រ The American Journal of Clinical Nutrition (USA) ក្នុងឆ្នាំ 2024 បានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនបន្លែជាចម្បងមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង 19% និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងតិចជាង 27% ជាងអ្នកដែលញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើន។

អាហារផ្សេងៗ

បន្ថែមពីលើក្រុមអាហារសំខាន់ៗដែលបានរាយបញ្ជី អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងវេជ្ជបណ្ឌិត Chen ក៏បានណែនាំអំពីអាហារបន្ថែមមួយចំនួនដែលគួរបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារផងដែរ៖

កាហ្វេ៖ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុ polyphenols នៅក្នុងកាហ្វេមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានកាហ្វេកម្រិតមធ្យមអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

Beetroot៖ ផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយជាតិនីត្រាត ដែលជួយរាងកាយផលិត nitric oxide ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរសៃឈាម។

ផ្លែបឺរ៖ ផ្លែបឺរផ្តល់ប៉ូតាស្យូម និងខ្លាញ់ monounsaturated សុខភាពបេះដូង។

តែបៃតង៖ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ catechins ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

សណ្តែក៖ ជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។

សូកូឡាខ្មៅ៖ សារធាតុ Flavonoids នៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅជួយកែលម្អការស្រូបយក nitric oxide និងអាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមបានបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm