ចៀនបំពងជាមួយបន្លែនេះធានាថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

GĐXH - ការជួបជុំមិត្តភ័ក្តិមិនអាចខ្វះអាហារឆ្ងាញ់ៗដើម្បីអង្គុយជជែកលេងបានទេ។ បើឆ្ងល់ថាធ្វើម្ហូបអ្វី សូមទស្សនា ប្រហិតចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•30/06/2025

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ

របៀបជ្រើសរើសទិញក្រពះជ្រូកដែលមានអនាម័យ

ពោះល្អមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ពណ៌ភ្លឺ ម្រាមដៃ 2-3 ក្រាស់ និងមានភាពបត់បែនជាក់លាក់។

អ្នកជ្រើសរើសទិញផ្នែកក្រពះខាងក្នុងដែលមិនមានគ្រាប់រឹង មានជាតិទឹកច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានអារម្មណ៍ថាស្គមដល់ពេលប៉ះ។

កុំទិញក្រពះដែលមានស្នាមជាំ មានចំណុចខ្មៅ ឬស្លេក ឬមានក្លិនមិនល្អ។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរទិញក្រពះជ្រូកក្លាសេទេ ព្រោះវានឹងបាត់បង់ភាពស្រួយនៅពេលចម្អិន។

របៀបជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច ក្លិនឈ្ងុយ មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសទិញស្លឹកជីរវៀតណាមធំ ភ្លឺចាំងនោះទេ ព្រោះវាមានក្លិនក្រអូប និងមិនសូវឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមនោះទេ។ ចៀសវាងការរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានស្នាមជាំ ឬក្រៀម ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិម្ហូប។

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật - Ảnh 2. — អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច ក្លិនឈ្ងុយ មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់។

1 ក្រពះជ្រូក; coriander វៀតណាមបន្តិច; ទឹកខ្មេះ ១ ចាន (ចានបាយ) ; ប្រេងចម្អិនអាហារតិចតួច; 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅគ្រឿងទេស; MSG / អំបិលបន្តិច។

របៀបរៀបចំ

លាងសម្អាតក្រពះដោយទឹកឱ្យស្អាត រួចបកក្រពះខាងក្នុងចេញ ហើយជូតជាមួយអំបិល ដើម្បីកម្ចាត់ស្លេស្មឱ្យអស់ រួចលាងទឹកចេញ ។

បន្ទាប់មកបន្តលាងក្រពះដោយទឹកខ្មេះ ហើយលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់ពីក្រពះហៀររួច កាត់វាជាកំណាត់ៗតាមបណ្តោយប្រហែល ៣ សន្លាក់ម្រាមដៃធំវែង។ យកស្លឹកខ្ទឹមយួនមកលាងទឹកអោយស្អាត។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានជាមួយនឹងប្រេងឆាបន្តិច ពេលប្រេងក្តៅដាក់ក្នុងពោះដែលរៀបចំរួច MSG ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ។ កូរឱ្យបានល្អលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រពះរឹងមាំ។

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំខ្លះសម្រាប់ធ្វើប្រហិតចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

នៅពេលដែលក្រពះរឹងមាំ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយបន្តកូររហូតទាល់តែក្រពះបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។ ពេលនេះដាក់ជីរវៀតណាមចូលកូរឱ្យសព្វបន្លែទន់សឹមបិទចង្ក្រាន។

ប្រហិតចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុត។ បំណែកនៃត្រកួនមានរសជាតិឈ្ងុយ និងឈ្ងុយ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ រួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិជូរបន្តិចពីទឹកខ្មេះ និងក្លិនឈ្ងុយនៃផ្កាខ្ទឹមវៀតណាម។

គន្លឹះរៀបចំ និងបំបាត់ក្លិនក្រពះជ្រូក

បង្វែរក្រពះខាងក្នុងចេញ លាងជមែះជាមួយទឹក រួចម៉ាស្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិល រួចលាងទឹកចេញ។ ជូតជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេល 5-10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកលាងជមែះ។

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật - Ảnh 4. — ប្រហិតចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុត។ បំណែកនៃត្រកួនមានរសជាតិឈ្ងុយ និងឈ្ងុយ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ រួមផ្សំជាមួយនឹងជាតិជូរបន្តិចពីទឹកខ្មេះ និងក្លិនឈ្ងុយនៃផ្កាខ្ទឹមវៀតណាម។

ដាំទឹកឆ្នាំងជាមួយអំបិលបន្តិច (បន្ថែមខ្ញី ឬស្រាស បើមាន) ដាក់ក្រពះជ្រូកចូល ហើយឆាប្រហែល ១ នាទី សឹមយកចេញ ហើយត្រាំក្នុងចានទឹកត្រជាក់ ចិតសំបកចេញ លាងជម្រះចេញ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/da-day-xao-voi-loai-rau-nay-dam-bao-gion-ngon-san-sat-1722506301618501.htm