E-magazine អភិរក្សនំប័ុងប្រពៃណី "ទឹកដីស្តេច"

(GLO)- នៅក្នុង "ទឹកដីនៃស្តេច" Tay Son (ខេត្ត Gia Lai) សិប្បកម្មប្រពៃណីនៃការធ្វើនំត្រូវបានប្រជាជនថែរក្សាជាច្រើនជំនាន់។ នំអន្សមនេះមិនត្រឹមតែមានវត្តមាននៅក្នុងពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការចិញ្ចឹមជីវិត និងមោទនភាពរបស់ស្ត្រីនៅទីនេះផងដែរ។

សិប្បករវ័យចំណាស់តែងនិយាយថា ទឹកដី Tay Son ធ្លាប់មានទំនាក់ទំនងជាមួយវីរៈបុរសកាត់ដេរ Quang Trung-Nguyen Hue តែងតែមានទំនាក់ទំនងពិសេសជាមួយអាជីពធ្វើនំ។ នៅទីនេះ នំខេកមិនត្រឹមតែសម្រាប់លក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសម្រាប់ថ្វាយ និងរំលឹកគុណផងដែរ។

នៅរៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យ ឬបុណ្យតេត មនុស្សម្នារៀបចំនំប្រពៃណីយ៉ាងប្រណិតបំផុត ដើម្បីសម្តែងការគោរពចំពោះបុព្វបុរស និងវីរបុរសរបស់ពួកគេ។

ផ្សារ Phu Phong (ឃុំ Tay Son) គឺជាកន្លែងដែលរក្សាបានយ៉ាងច្បាស់បំផុតនូវស្លាកស្នាមនៃវិជ្ជាជីវៈដុតនំ។ តូប​របស់​លោកស្រី Diep Thi Bich Lien តែងតែ​ទាក់ទាញ​អតិថិជន​ជាមួយ​នឹង​ថាស​នំ​ដែល​បោះពុម្ព​ដោយ​យៈសាពូនមី នំ​សណ្តែក​បៃតង នំ​យៈសាពូនមី... ជាច្រើន​ពណ៌​ទាក់ទាញ​ភ្នែក។

ក្នុងថ្ងៃបុណ្យ និងបុណ្យតេត ជាពិសេសថ្ងៃគម្រប់ខួបនៃការសោយទីវង្គតរបស់ស្តេច Quang Trung នាងបានរៀបចំនំខេកផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីថ្វាយដល់ព្រះមហាក្សត្រ ដែលជាទង្វើមួយទាំងប្រពៃណី និងការគោរព។

អ្នកស្រី Diep Thi Bich Lien នៅតូបលក់នំប្រពៃណី។ រូបថត៖ ថៅ ឃុយ

“មិន​ត្រឹម​តែ​ខ្ញុំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​អ្នក​ដទៃ​ទៀត​ផង។ អ្នកស្រី លៀន បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «ប្រជាជន​តៃសឺន​ទាំងអស់​ចងចាំ​នូវ​មោទនភាព និង​កតញ្ញូតាធម៌​របស់​វីរៈបុរស​នៃ​មាតុភូមិ​ខ្លួន។

យោងតាមនាង ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ នំប្រពៃណី និងនំខេកមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់។ កាល​ពី​អតីតកាល គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​នំ​ឧស្សាហ៍​កម្ម ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​ពួក​គេ​ស្វែង​រក​រសជាតិ​ចាស់​សម្រាប់​ពិធី​ជប់​លៀង និង​តង្វាយ​របស់​ពួក​គេ។ អាស្រ័យហេតុនេះ អ្នកធ្វើនំនៅជនបទក៏អាចប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតបានដែរ។

“ដើម្បីរក្សាអតិថិជន បន្ថែមពីលើរសជាតិ ខ្ញុំពិតជាមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុកទេ។ នំដែលរក្សាទុកបានយូរដូចជា នំអន្សម និងនំប័ុង ត្រូវបានផលិតជាមុន នំសណ្តែកបៃតង នំសណ្តែកខ្មៅ ឬនំពណ៌ផ្កាឈូក ត្រូវធ្វើក្នុងថ្ងៃតែមួយ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់”។

ក៏ជាអាជីវករនៅផ្សារ Phu Phong ផងដែរ អ្នកស្រី Lam Phuoc Nha បានទទួលមរតកវិជ្ជាជីវៈពីម្តាយ ហើយឥឡូវនេះបាននាំយកនំ Tay Son ទៅកាន់ខេត្ត-ក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។

អ្នកស្រី ញ៉ា បាននិយាយថា “ការធ្វើនំទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងអត់ធ្មត់ ម្តាយខ្ញុំសព្វថ្ងៃមានអាយុជិត ៨០ឆ្នាំហើយ ក្រៅពីបង្រៀនមុខម្ហូប គាត់ក៏បានប្រាប់ខ្ញុំឱ្យមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់បែបយ៉ាង។ ខ្ញុំពិតជាមានមោទនភាពក្នុងការបន្តអាជីព និងរួមចំណែកថែរក្សាវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់មាតុភូមិរបស់ខ្ញុំ”។

នៅថ្ងៃបុណ្យធំៗ អ្នកស្រី ញ៉ា បានប្រាប់កូនស្រី ឲ្យរៀបចំនំអន្សម ដើម្បីថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ ដើម្បីជាការដឹងគុណ និងបួងសួងសុំសេចក្តីសុខដល់ក្រុមគ្រួសារ។

អ្នកស្រី Lam Phuoc Nha នៅតូបលក់នំប្រពៃណី។ រូបថត៖ ថៅ ឃុយ

នៅជ្រុងមួយទៀតនៃផ្សារ តូបរបស់លោកស្រី ង្វៀន ធីសឺន (ហៅកាត់ថា បុនតាន់) គឺជាអាស័យដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាយូរមកហើយសម្រាប់អតិថិជនទាំងជិត និងឆ្ងាយ។ បញ្ញើក្អែក​ដែល​រុំ​ដោយ​ដៃ​យ៉ាង​ស្អាត បាញ​តេត និង​បាង​វា​រុំ​នៅ​ផ្សារ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 40 ឆ្នាំ ដៃរបស់លោកស្រី Bon Tan បានក្លាយជា "ជញ្ជីងច្បាស់លាស់" រុំជាបន្តបន្ទាប់ ប៉ុន្តែនំនៅតែដដែល។

លោកយាយ Bon Tan រុំ banh it la gai នៅផ្សារ។ រូបថត៖ ថៅ ឃុយ

នាង​បាន​និយាយ​ថា ៖ គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​នៅ Tay Son ប្រកប​របរ​ចិញ្ចឹម​ជីវិត​ពី​ការ​ធ្វើ​នំ​បណ្តើរ​បង្កើត​យីហោ​រៀង​ខ្លួន។ «ក្លិន​ក្រអូប​ចេញ​មក​តាម​ធម្មជាតិ» នំ​នាង​បន្ត​តាម​អតិថិជន​ទៅ​ទិស​ខាង​ជើង និង​ខាង​ត្បូង។ ប៉ុន្តែ​ការងារ​នេះ​ពិតជា​លំបាក​ណាស់ យុវជន​មិនតិច​ទេ​ដែល​សុខចិត្ត​ដើរ​តាម​គន្លង​នាង​។ នាង​សំណាង​ណាស់​ដែល​បាន​កូនស្រី​ដើរ​តាម​គន្លង​ម្តាយ ពេលនេះ​ក៏​បើក​តូប​លក់​នំ​នៅ Pleiku ។

មិនត្រឹមតែនៅផ្សារ Phu Phong ប៉ុណ្ណោះទេ មកដល់ឃុំ Binh An ដែលជាកន្លែងរោងចក្រធ្វើនំស្លឹកគ្រៃ Hoang Dong gai បរិយាកាសធ្វើនំក៏មានភាពអ៊ូអរពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។ ឯកទេសស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 នេះចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 បានដើរតាមភ្ញៀវទេសចរ និងពាណិជ្ជករទៅកាន់គ្រប់តំបន់។

នំស្លឹកគ្រៃ Hoang Dong gai មានវត្តមាននៅតំបន់តាំងបង្ហាញផលិតផល OCOP ក្នុងក្របខណ្ឌនៃមហោស្រព Great Forest Quintessence - Blue Sea Convergence ដើម្បីអបអរសាទរខួបលើកទី 80 នៃទិវាបុណ្យជាតិ ថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ។ រូបថត៖ Thao Khuy

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ Hoang Dong បានផ្តោតលើការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់ខ្លួននៅលើបណ្តាញសង្គម។ ដូច្នេះហើយ Banh it la gai កាន់តែស្គាល់អ្នកប្រើប្រាស់ ចូលចិត្តយុវវ័យ និងចែករំលែកយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើ Tiktok ។

វីដេអូ ដែលថតឈុតឆាកនៃការរុំនំខេក កូរឱ្យសព្វ បើកស្លឹកឈើជាដើម ទាក់ទាញអ្នកទស្សនារាប់ម៉ឺននាក់ ដែលជួយឱ្យនំស្រួយនេះកាន់តែស្គាល់អ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងប្រទេស។

ពីអំណោយដ៏ប្រណិតមួយ លោក Hoang Dong banh វារីករាលដាលបន្តិចម្តងៗហួសពីរបងឬស្សីរបស់ភូមិ ដោយនាំយករសជាតិនៃ "ទឹកដីរបស់ស្តេច" ទៅកាន់តំបន់ជាច្រើន។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/giu-gin-nghe-lam-banh-truyen-thong-tren-dat-vua-post570663.html