រក្សា​តំណែង​កាហ្វេ​វៀតណាម Robusta

ក្នុងបរិបទនៃទីផ្សារពិភពលោកដែលមានការប្រែប្រួល តម្រូវការតឹងរ៉ឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់ផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព "ដើមទុន" នៃកាហ្វេ - Dak Lak មានភារកិច្ចលំបាកបន្ថែមទៀតក្នុងការលើកកម្ពស់ការផ្លាស់ប្តូរបៃតង និងលើកកំពស់ម៉ាកយីហោ។ អ្នកយកព័ត៌មាននៃកាសែត វិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ Dak Lak មានបទសម្ភាសន៍ជាមួយលោក Trinh Duc Minh ប្រធានសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីបញ្ហានេះ។

លោក Trinh Duc Minh ប្រធានសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot

.

♦ លោកម្ចាស់ ឆ្នាំដំណាំ 2025 - 2026 ជិតចូលដល់រដូវច្រូតកាត់ហើយ។ តើ​អ្នក​យល់​យ៉ាង​ណា​ចំពោះ​គុណសម្បត្តិ និង​ការ​លំបាក​ក្នុង​ឆ្នាំ​ថ្មី​នេះ?

ប្រទេសវៀតណាមមានផ្ទៃដីកាហ្វេប្រហែល 720,000 ហិកតា ដែលក្នុងនោះ Dak Lak មានប្រហែល 30% នៃផ្ទៃដី។ ក្នុងឆ្នាំ 2025 - 2026 ទិន្នផលរបស់ Dak Lak ត្រូវបានគេព្យាករណ៍ថានឹងនៅតែមានស្ថេរភាព (ឬកើនឡើងបន្តិច) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំដំណាំមុន។ មូលហេតុគឺតម្លៃកាហ្វេខ្ពស់ក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បានជំរុញយ៉ាងខ្លាំងដល់កសិករបង្កើនការវិនិយោគលើការថែទាំសួន អនុវត្តដំណើរការផលិតប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងណែនាំពូជថ្មីសម្រាប់ដាំដំណាំសួន...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតកម្មកាហ្វេនៅតែរងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដោយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ដោយព្យុះទំនងជានឹងកើតឡើងក្នុងកំឡុងខែប្រមូលផលខ្ពស់បំផុត (ខែវិច្ឆិកា និងធ្នូ ឆ្នាំ 2025)។ នេះនឹងជាបញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការប្រមូលផល ការកែច្នៃ និងការសម្ងួត។

ជាពិសេសបញ្ហានៃការស្ងួតគឺពិបាកជាពិសេសសម្រាប់អ្នកផលិតខ្នាតតូច។ ការអនុវត្តដំណោះស្រាយសម្ងួតបណ្តោះអាសន្នដូចជា "សម្ងួតគ្រែ" ជាមួយធ្យូងថ្ម និងអុសអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃគ្រាប់កាហ្វេ (បណ្តាលឱ្យមានក្លិនស្អុយ)។ សម្រាប់ផ្នែកកាហ្វេពិសេស យូនីតដែលបានវិនិយោគត្រឹមត្រូវ (ដូចជាផ្ទះកញ្ចក់ និងផ្ទះសម្ងួត) អាចយកឈ្នះលើបញ្ហានេះបានមួយផ្នែក ប៉ុន្តែគ្រឿងថ្មីដែលនៅតែពឹងផ្អែកលើការហាលថ្ងៃបែបបុរាណនឹងជួបប្រទះនឹងឧបសគ្គជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ តំបន់ដាំកាហ្វេនៅ Dak Lak ត្រូវស្រាវជ្រាវរកដំណោះស្រាយសមស្រប ដើម្បីធានាគុណភាពគ្រាប់កាហ្វេ ប្រសិនបើត្រូវប្រមូលផលក្នុងពេលមានព្យុះ។

♦ ជាការពិត តម្លៃកាហ្វេមានកម្រិតខ្ពស់ឥតឈប់ឈរ ដែលបើកឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដាំដុះ និងអាជីវកម្មនាំចេញ។ តាមការយល់ឃើញរបស់អ្នក តើមានទិសដៅអ្វីសម្រាប់ ដាក ឡាក់ ក្នុងការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នេះក្នុងឆ្នាំដំណាំថ្មី?

- ការកើនឡើងតម្លៃកាហ្វេ Robusta គឺជាសញ្ញាវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែទីផ្សារតែងតែមានហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។ យើងសូមណែនាំថាកសិករមិនគួរដេញតម្លៃក្នុងរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែផ្តោតលើការកែលម្អគុណភាព (មិនរើសផ្លែឈើពណ៌បៃតង ការប្រមូលផលផ្លែទុំក្នុងអត្រា 90% ឬច្រើនជាងនេះ...) តាមដានប្រភពដើម និងអនុវត្តតាមស្តង់ដារនិរន្តរភាព។ បច្ចុប្បន្ននេះសមាគមកំពុងលើកកម្ពស់អាជីវកម្មដើម្បីពង្រឹងការសម្របសម្រួលជាមួយកសិករ និងសហករណ៍ក្នុងការកសាងតំបន់វត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវនឹងបទប្បញ្ញត្តិ EUDR របស់សហភាពអឺរ៉ុប។ ទន្ទឹមនឹងនោះ វាជួយដល់សហករណ៍ក្នុងការផ្សារភ្ជាប់ផលិតកម្មជាមួយម៉ាស៊ីនអាំងធំៗ ដើម្បីបង្កើតទិន្នផលស្ថិរភាពសម្រាប់ផលិតផល។ គោលដៅគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពីការលក់ឆៅទៅជាតម្លៃលក់ ពោលគឺលក់ផលិតផលដែលមានម៉ាក វិញ្ញាបនបត្រ និងរឿងតែមួយគត់នៃដីកំណត់ភូមិសាស្ត្រកាហ្វេ Buon Ma Thuot។

♦ ក្នុងកំឡុងឆ្នាំ 2025 - 2030 ឧស្សាហកម្មកាហ្វេសកល និងវៀតណាមត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងបន្តរងផលប៉ះពាល់ដោយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងតម្រូវការបរិស្ថានដ៏តឹងរឹង (ដូចជាបទប្បញ្ញត្តិ EUDR)។ ក្នុង​គំនិត​របស់​អ្នក តើ​ដាក​ឡាក់​នឹង​មាន​តម្លៃ​អ្វី​ខ្លះ​ក្នុង​ការ​បញ្ជាក់​ម៉ាក​យីហោ​កាហ្វេ​ប៊ុន​ម៉ា​ធឿត?

- ទោះបីជាឧស្សាហកម្មកាហ្វេកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើនក៏ដោយ ក៏និន្នាការនៃការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់កាហ្វេសកល ការអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្ម និងបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ ក៏ដូចជាតម្រូវការសម្រាប់ការតាមដាន និងផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ ... ក៏នាំមកនូវឱកាសជាច្រើនដល់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេក្នុងស្រុកផងដែរ។ ខ្ញុំគិតថា “ដើមទុន” របស់កាហ្វេ Dak Lak ត្រូវការបន្តជំរុញការផ្លាស់ប្តូរទៅផលិតកម្មបៃតង ការបង្កើតឡើងវិញ ដំណើរការស៊ីជម្រៅ និងពាណិជ្ជកម្មឌីជីថល ដើម្បីរក្សាការប្រកួតប្រជែង និងសម្របខ្លួនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរគោលនយោបាយ ទីផ្សារ និងអាកាសធាតុ។

ជាពិសេស បន្តអនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រលើកកំពស់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រកាហ្វេ Buon Ma Thuot រួមចំណែកលើកកំពស់គុណភាព និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់កាហ្វេវៀតណាម តាមរយៈការប្រកួតប្រជែងកាហ្វេពិសេសវៀតណាម បង្កើតនិងអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារកាហ្វេពិសេសបន្តិចម្តងៗ បង្កើតតម្លៃបន្ថែមសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេវៀតណាម ជំរុញអ្នកដាំកាហ្វេយកចិត្តទុកដាក់លើកកំពស់គុណភាព។

♦ សូមអរគុណ!

(សម្តែង)

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/