អ៊ីស្រាអែល​នឹង​លក់​ទឹកដោះគោ​គ្មាន​គោ​ដែល​មើលទៅ​ដូច​ទឹកដោះគោ​ពិត គ្មាន​ជាតិ​ឡាក់​តូស ឬ​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​

ក្រុមហ៊ុន Remilk បើកដំណើរការ 'ទឹកដោះគោគ្មានគោ' ផលិតពីប្រូតេអ៊ីនគ្មានជាតិ lactose គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល ហើយរសជាតិត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងទឹកដោះគោពិត។

ការចាប់ផ្តើមបច្ចេកវិទ្យាអាហាររបស់អ៊ីស្រាអែល Remilk ណែនាំទឹកដោះគោគ្មានសត្វ - រូបថត៖ The Times of Israel

Remilk បានប្រកាសថា ខ្លួនបានចាប់ដៃគូជាមួយ Gad Dairies ដើម្បីនាំយកផលិតផល "ទឹកដោះគោមិនមែនគោ" របស់ខ្លួន ដែលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារដូចទៅនឹងទឹកដោះគោពិត ដល់អ្នកប្រើប្រាស់អ៊ីស្រាអែល។

ជាពិសេសចាប់ពីខែមករា ឆ្នាំ 2026 ផលិតផលពីររួមមានទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 3% និងទឹកដោះគោរសជាតិវ៉ានីឡាដែលផលិតពីប្រូតេអ៊ីនគ្មានសត្វរបស់ Remilk ដែលមិនមានជាតិ lactose កូលេស្តេរ៉ុល ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬអ័រម៉ូនលូតលាស់ នឹងត្រូវដាក់លក់នៅផ្សារទំនើបក្រោមយីហោ "ទឹកដោះគោថ្មី"។

លើសពីនេះ ខ្សែផលិតផលទឹកដោះគោ Barista សម្រាប់ទីផ្សារសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ក៏នឹងមានលក់នៅតាមហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃខាងមុខនេះ។ Remilk បានបន្ថែមថា ខ្លួននឹងដាក់ដំណើរការផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងបន្ទាត់ទឹកដោះគោនេះក្នុងប៉ុន្មានខែខាងមុខនេះ ហើយកំពុងស្ថិតក្នុងការពិភាក្សាដើម្បីពង្រីកទៅកាន់ទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក។

ការប្រកាសនេះធ្វើឡើងជាងពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពី ក្រសួងសុខាភិបាល របស់អ៊ីស្រាអែលបានផ្តល់ការអនុញ្ញាតឱ្យ Remilk ធ្វើទីផ្សារទឹកដោះគោរបស់ខ្លួន ដោយត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់ផលិតផលទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

កាលពីខែកញ្ញាកន្លងទៅ ក្រុមហ៊ុន Strauss Group ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារដ៏ធំបំផុតមួយរបស់អ៊ីស្រាអែលក៏បានប្រកាសពីគម្រោងក្នុងការដាក់ដំណើរការផលិតផលទឹកដោះគោ និងឈីស "មិនមែនគោ" ដោយប្រើប្រូតេអ៊ីន whey របស់ Imagindaary ដែលផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា fermentation ច្បាស់លាស់ដូចគ្នា។ ក្រុមនេះបានចាប់ផ្តើមលក់ភេសជ្ជៈ "Yotvata cow-free" របស់ខ្លួន និង "Symphony cow-free" cream cheese នៅក្នុងខែនេះ។

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Remilk ផលិតផលរបស់ពួកគេនឹងមានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលនឹងទឹកដោះគោជំនួសផ្សេងទៀត ដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង ឬទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន ប៉ុន្តែស្ថាបនិកអះអាងថា ទឹកដោះគោ Remilk គឺ "ដូចជាទឹកដោះគោពិត" ជាងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

Ori Cohavi សហស្ថាបនិក និងជាប្រធានផ្នែកបច្ចេកវិទ្យានៃ Remilk បាននិយាយថា ប្រូតេអ៊ីនរបស់ Remilk គឺ "ដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោគោបុរាណ" ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលមាន "រសជាតិ វាយនភាព និងមុខងារដូចគ្នា" ដូចទឹកដោះគោគោ។

លើសពីនេះ ផលិតផល Remilk មានជាតិស្ករតិចជាង 75% ជាងទឹកដោះគោធម្មតា ហើយត្រូវបានបន្ថែមដោយកាល់ស្យូម និងវីតាមីន។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2019 និងមានទីស្នាក់ការនៅ Ness Ziona Remilk ផលិតប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាសត្វតាមរយៈដំណើរការ fermentation yeast ដែលបង្កើតប្រូតេអ៊ីនដែលមាន "គីមីដូចគ្នា" ទៅប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោគោ - ជាលទ្ធផលផលិតផលដែលស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទនៅក្នុងរសជាតិ វាយនភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ក្រុមហ៊ុនក៏ត្រូវបានអនុម័តដោយអាជ្ញាធរ សុខាភិបាល ក្នុងប្រទេសសិង្ហបុរី និងសហរដ្ឋអាមេរិក ដើម្បីផលិត និងលក់ផលិតផលទឹកដោះគោ “មិនមែនគោ” ផងដែរ។

ប្រូតេអ៊ីន Remilk អាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទដូចជា ទឹកដោះគោ ការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមឈីស - ទាំងអស់ដោយគ្មានជាតិ lactose កូលេស្តេរ៉ុល ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬអ័រម៉ូនលូតលាស់។

យោងតាមក្រុមហ៊ុនស្រាវជ្រាវ Research and Markets ទីផ្សារទឹកដោះគោជំនួសត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងពី 32 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2024 ដល់ 57 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2030 ។ បច្ចុប្បន្ននេះទីផ្សារនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាចម្បងដោយភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជា សណ្តែក អាល់ម៉ុន ដូង oat ឬ hemp ។

ក្រៅពី Remilk ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទៀតក៏កំពុងចូលក្នុងវិស័យនេះផងដែរ ដូចជា Imagindary ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យា fermentation ដ៏ជាក់លាក់ដើម្បីបង្កើតឡើងវិញនូវ whey គ្មានសត្វ និងប្រូតេអ៊ីន casein ដែលប្រើដើម្បីផលិតផលិតផលទឹកដោះគោជំនួស "ដូចធម្មជាតិ" ។

VNA

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/israel-sap-ban-sua-khong-bo-y-het-sua-that-khong-chua-lactose-cholesterol-20251112090334217.htm