ស្វែងយល់ពីអាហារពិសេសរបស់ថៃតាមតំបន់ – រសជាតិប្លែកនៃទឹកដីនៃប្រាសាទមាស

ម្ហូបថៃមិនត្រឹមតែជាអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរស្វែងរកវប្បធម៌របស់ប្រទេសនេះយ៉ាងស៊ីជម្រៅផងដែរ។ មុខម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា រួមបញ្ចូលគ្នារវាងហឹរ ជូរ និងផ្អែម បង្កើតរូបភាពរស់រវើកនៃជីវិត និងមនុស្សនៅទីនេះ។ តោះស្វែងយល់ពីអាហារពិសេសរបស់ថៃតាមតំបន់ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិនៃប្រទេសដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ!

1. ពិសោធ ម្ហូប ថៃ ជាកន្លែងដែលវប្បធម៌ និងអារម្មណ៍ប្រសព្វគ្នា។

រសជាតិនៃប្រទេសថៃ - កន្លែងដែលម្ហូបប៉ះអារម្មណ៍ និងប្រាប់ពីរឿងវប្បធម៌ពិសេសមួយ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

លើសពីការញ៉ាំអាហារ ការស្វែងយល់អំពី ម្ហូបថៃគឺជាឱកាសមួយសម្រាប់អ្នកដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍នៃរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ដ៏រស់រវើក។ ពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវចម្រុះពណ៌ក្នុងទីក្រុងបាងកក រហូតដល់អាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីនៅឈៀងម៉ៃ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍បដិសណ្ឋារកិច្ចដ៏កក់ក្តៅរបស់មនុស្សនៅទីនេះ។

ប្រជាជនថៃជឿថាអាហារមិនត្រឹមតែបំពេញក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវថាមពលវិជ្ជមានទៀតផង។ ដូច្នេះហើយ មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ពីរសជាតិទៅពណ៌ ដោយនាំមកនូវការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។

2. មុខម្ហូបថៃល្បីៗទាំង ៧ មុខម្ហូបបែបបុរាណ ដែលធ្វើអោយអ្នកទេសចរ “ជក់ចិត្ត”

រីករាយជាមួយមុខម្ហូបថៃល្បីៗចំនួន 7 មុខ - ភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបដែលធ្វើអោយអ្នកដែលបានសាកល្បងវាលង់ស្នេហ៍។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

• ផាតថៃ - ខ្លឹមសារនៃម្ហូបថៃ

ប៉ាតថៃគឺជារូបតំណាងធ្វើម្ហូបនៃទឹកដីនៃប្រាសាទមាស។ គុយទាវលាយជាមួយពងមាន់ បង្គា សណ្ដែកដី និងទឹកអម្ពិល បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិហឹរ ផ្អែម ប្រៃ និងជូរ ដែលធ្វើអោយ Pad Thai ក្លាយជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងរាល់ការធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ ប្រទេសថៃ ។

• Tom Yum - ស៊ុបបង្គាហឹរ

មុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងប្រទេសថៃគឺ ថម យ៉ម ហ្គោង។ ភាពជូរនៃកំបោរ ភាពហឹរនៃម្ទេស ភាពផ្អែមរបស់បង្គា រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈនៃស្លឹកគ្រៃ នឹងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើលតាំងពីខាំលើកដំបូង។

• សោមទុំ - ទឹកល្ហុងឆៅ

សោមទុំ ដែលមានរសជាតិជូរ ហឹរ និងប្រៃនៃផ្លែល្ហុង ម្ទេស និងទឹកត្រី គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ទីក្រុងបាងកក និងប៉ាតាយ៉ា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែល្ហុង និងរសជាតិហឹរ ធ្វើឱ្យ Som Tum ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅផ្សារតាមដងផ្លូវ។

• Mango Sticky Rice - អង្ករដំណើបស្វាយផ្អែម

បង្អែមដ៏ល្បីមួយ អង្ករដំណើបស្វាយជាមួយទឹកដោះគោដូង និងបំណែកនៃស្វាយមាសទុំ នឹងធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំរសជាតិផ្អែមនេះជារៀងរហូត។

• ការីបៃតង - ការីបៃតងសម្បូរបែប

ការី​បៃតង​មាន​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់​នៃ​ទឹកដោះគោ​ដូង ស្លឹក​កំបោរ និង​គ្រឿងទេស​ដែល​មាន​រសជាតិ​ហឹរ បង្កើត​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ពី​ថៃ។

• តែទឹកដោះគោថៃ - តែទឹកដោះគោថៃសម្បូរបែប

តែទឹកដោះគោថៃដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច និងភាពផ្អែមស្រាលនឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកនៅថ្ងៃក្តៅ។ នេះ​គឺ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ដើម្បី​ស្វែង​រក ​អាហារ​ពិសេស​របស់​ប្រទេស​ថៃ ។

• Roti - អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវធម្មតា។

Roti - នំផេនខេនផ្អែមដុតនៅលើខ្ទះក្តៅ លាបជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងចេក គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមដែលអ្នកអាចរកបាននៅផ្សាររាត្រីពីឈៀងម៉ៃទៅភូកេត។

3. ស្វែងយល់ពីជំនាញថៃតាមរយៈតំបន់នីមួយៗ

ម្ហូបថៃមានចម្រុះពណ៌ - តំបន់នីមួយៗមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ទីក្រុងបាងកក - ឋានសួគ៌អាហារតាមផ្លូវ

ក្នុងនាមជារាជធានី និងមជ្ឈមណ្ឌលធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសថៃ ទីក្រុងបាងកក ផ្តល់ជូនអ្នកទស្សនានូវពិធីជប់លៀងធ្វើម្ហូបចម្រុះ។ នៅតាមផ្សាររាត្រីដូចជា Yaowarat, Sukhumvit Soi 38 ឬ Talad Rot Fai អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខចាប់ពី Pad Thai, Tom Yum រហូតដល់អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងជីវិតដ៏រស់រវើក និងរីករាយជាមួយអាហារថៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នក។

ឈៀងម៉ៃ - រសជាតិឆ្ងាញ់នៃភាគខាងជើង

នៅឆ្ងាយពីភាពអ៊ូអរនៃទីក្រុងបាងកក ឈៀងម៉ៃ ផ្តល់នូវអាហារថៃភាគខាងជើងដែលមានរសជាតិស្រាល និងរសជាតិ។ Khao Soi – គុយទាវ​លឿង​ជាមួយ​នឹង​ទំពាំងបាយជូរ​ទឹកដោះគោ​ដូង​ដ៏​សម្បូរ​បែប – គឺ​ជា​កន្លែង​ដែល​ត្រូវ​សាកល្បង​ពេល​មក​លេង​ទីនេះ។ លើសពីនេះ សាច់ក្រក Sai Oua spicy និងទឹកម្ទេស Nam Prik Ong ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីនៅឈៀងម៉ៃផងដែរ។

ភូកេត - ឋានសួគ៌អាហារសមុទ្រភាគខាងត្បូង

ភូកេតមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់។ ក្តាមអំពិល បង្គាដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស និងមឹកចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ គឺជាមុខម្ហូបដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលមកតំបន់ឆ្នេរនេះ។ ភូកេតក៏ជាកន្លែងរលាយនៃវប្បធម៌ជាច្រើន ដែលនាំមកនូវមុខម្ហូបប្លែកៗ និងទាក់ទាញមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

អយុធ្យា - លក្ខណៈបុរាណផ្សំជាមួយរសជាតិប្រពៃណី

រាជធានីបុរាណអយុធ្យា មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញខាងសារីរិកធាតុប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីប្លែកៗទៀតផង។ មីទូក​ដែល​មាន​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ សាច់​ប្រហិត និង​ឱសថ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដែល​ត្រូវ​សាកល្បង។ នេះជាមុខម្ហូបដែលអ្នកអាចរីករាយបាននៅជាប់មាត់ទន្លេចៅប្រាយ៉ាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។

4. អាថ៌កំបាំងដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពិសេសរបស់ថៃឱ្យបានពេញលេញ

គន្លឹះដើម្បីជួយអ្នកទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវក្លិនក្រអូប ពណ៌ និងរសជាតិនៃម្ហូបថៃពិតប្រាកដ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

• តុល្យភាពរសជាតិ - អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិថៃ

នៅពេលអ្នកភ្លក្សរសជាតិអាហារថៃ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិជាមូលដ្ឋានចំនួនបួន៖ ហឹរ ជូរ ប្រៃ និងផ្អែម។ ដើម្បីទទួលយករសជាតិឱ្យបានពេញលេញ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងម្ហូបស្រាលៗដូចជា សោម ទុំ បន្ទាប់មកបន្តរីករាយជាមួយម្ហូបសំខាន់ៗដូចជា ផាតថៃ ឬ ទុយោ ហើយបញ្ចប់ដោយបង្អែមផ្អែមដូចជា អង្ករដំណើបស្វាយ។

• បទពិសោធន៍ដូចជនជាតិថៃ

ជនជាតិថៃបរិភោគជាមួយស្លាបព្រា និងសម ជាជាងចង្កឹះ ដោយទទួលទានរាល់ខាំ ដើម្បីដឹងគុណយ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិនៃម្ហូប។ សាកល្បងអង្គុយនៅតូបតាមដងផ្លូវក្នុងទីក្រុងបាងកក ឬឈៀងម៉ៃ ហើយរីករាយជាមួយ Pad Thai ក្តៅៗជាមួយអ្នកស្រុក។

• ផ្សាររាត្រី - កន្លែងដែលអាហារពិសេសរបស់ថៃភ្លឺបំផុត។

ការរុករកទីផ្សារពេលយប់ដូចជា Asiatique Bangkok ឬ Chiang Mai Night Bazaar គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃដំណើរធ្វើម្ហូបថៃណាមួយ។ កុំភ្លេចទៅញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច ដើរលេង និងរីករាយជាមួយបរិយាកាសដ៏អ៊ូអរ និងរស់រវើកនៃផ្សារទាំងនេះ។

5. ការណែនាំសម្រាប់ដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបថៃចុងឆ្នាំ

ស្វែងយល់ពីប្រទេសថៃក្នុងរដូវបុណ្យតាមរយៈដំណើរកម្សាន្តចម្រុះពណ៌ និងអារម្មណ៍។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ដំណើរកម្សាន្តបាងកក-ប៉ាតាយ៉ា 4N3D៖ រីករាយជាមួយម្ហូប និងពិធីបុណ្យនានា

ចុងឆ្នាំគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ទៅលេងប្រទេសថៃ នៅពេលដែលភ្លើងបុណ្យណូអែលនៅគ្រប់ទីកន្លែង ហើយផ្សារទំនើបពោរពេញទៅដោយបរិយាកាសរីករាយ។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរនេះ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសដូចជា Pad Thai, Tom Yum, តែទឹកដោះគោថៃ និងចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យដ៏រស់រវើក។

ដំណើរកម្សាន្តឈៀងម៉ៃ-ឈៀងរ៉ៃ 5N4D៖ សន្តិភាព និងរសជាតិភាគខាងជើង

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍សម្រាកកាយ និងស៊ីជម្រៅបន្ថែមទៀត ដំណើរទេសចរណ៍អាហារភាគខាងជើងប្រទេសថៃ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយម្ហូបធម្មតាដូចជា Khao Soi និង Sai Oua នៅក្នុងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់នៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-dac-san-thai-lan-theo-vung-mien-v18112.aspx