គំរូ "ទីផ្សារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ"៖ ការកសាងរបៀបរស់នៅពាណិជ្ជកម្មស៊ីវិល័យ

BAC NINH - មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ធ្វើពាណិជ្ជកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ទីផ្សារប្រពៃណីកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗទៅជាកន្លែងពាណិជ្ជកម្មស៊ីវិល័យ មិត្តភាពចំពោះសុខភាពសហគមន៍។ រួមចំណែកជំរុញដំណើរការនោះ នាពេលថ្មីៗនេះ សមាគមនារីគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់នៅខេត្ត Bac Ninh បានអនុវត្តយ៉ាងសកម្មនូវគំរូ “ទីផ្សារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ” ដែលបានដាក់ចេញដោយសម្ព័ន្ធនារីវៀតណាម។

Báo Bắc Ninh•12/07/2025

ទីផ្សារស៊ីវិល័យ និងសុវត្ថិភាព

ព្រឹកព្រលឹម នៅផ្សារភូមិដាយធឿង (ឃុំដាយដុង) អាជីវករជាច្រើនពាក់មួក អាវកាក់ និងស្រោមដៃ ដើម្បីរៀបចំតូប។ នៅមុខតូបមានស្លាកសញ្ញា “5 ទេ 3 ស្អាត” និងបញ្ជាក់តម្លៃយ៉ាងច្បាស់លាស់។ នេះជាទីផ្សារដំបូងគេក្នុងប្រទេសដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាចំណុចមួយដើម្បីដាក់ពង្រាយគំរូ "ទីផ្សារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ" ចាប់ពីពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2023 ។ ពីដំបូង មានផ្ទះអាជីវកម្មប្រមាណ ៦០គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ ដែលបានចូលរួម ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ផ្សារភូមិដាយធឿង មានជិត ៧០គ្រួសារ ដែលក្នុងនោះជាង ៨០% បំពេញលក្ខខណ្ឌការពារបរិស្ថាន ជាង ៦៤% ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ...

សមាជិកនៃគំរូ "ទីផ្សារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ" នៅផ្សារ Ke (វួដ Bac Giang ) ធ្វើអាជីវកម្មនៅផ្សារ។

ដើម្បីអនុវត្តគំរូនេះ សហព័ន្ឋនារីឃុំបានធ្វើការស្ទង់មតិគ្រួសារធុរកិច្ច រៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាល ណែនាំដល់រដ្ឋាភិបាលក្នុងការជួយឧបត្ថម្ភថវិកា និងសម្ភារៈ។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្លឹមសារនៃការឃោសនារួមបញ្ចូលគ្នាអំពីគំរូទីផ្សារ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដល់សមាជិក។ លោកស្រី Dang Thi Dung អនុប្រធានសម្ព័ន្ធសមាគមនារីឃុំ Dai Dong មានប្រសាសន៍ថា “ក្នុងកិច្ចប្រជុំនីមួយៗ យើងមិនត្រឹមតែផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងផ្នែកច្បាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចែករំលែកពីរបៀបកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារស្អាត ជំនាញព្យាបាលកាកសំណល់ និងចាត់ថ្នាក់ទំនិញផងដែរ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ អាជីវករដែលចូលរួមគំរូ ១០០% បានរក្សាទីតាំងអាជីវកម្មរបស់ខ្លួនឱ្យស្អាត ប្រមូល និងដាក់សម្រាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ពីមុនផ្សារ Ke (វួដ Bac Giang) ធ្លាប់ជាកន្លែងក្តៅសម្រាប់ការបំពុលបរិស្ថាន។ ស្ថានការណ៍លក់ដូរ មានភាពច្របូកច្របល់ តូបលក់ដូរ មិនបានគ្រោងទុកសម្រាប់តំបន់នីមួយៗ ប្រជាពលរដ្ឋលក់ទំនិញហ៊ុមព័ទ្ធផ្លូវដើរ និងការចោលសំរាមពាសវាលពាសកាល បង្កផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សោភ័ណភាពទីក្រុង និងសុខភាពសាធារណៈ។ ដើម្បីជំនះដែនកំណត់ខាងលើ ចាប់តាំងពីខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៤ គំរូ "ទីផ្សារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ" ត្រូវបានដាក់ពង្រាយនៅផ្សារកែ ដោយមានការចូលរួមពីអាជីវករតូចតាចជាង ៨០នាក់។

អាជីវករបានចូលរួមវគ្គបណ្តុះបណ្តាលចំនួន៤ ស្តីពីការចាត់ថ្នាក់ និងការប្រមូលសំរាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ត្រូវបានណែនាំអំពីរបៀបកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព របៀបរក្សា និងបង្ហាញទំនិញ... និងបានចូលរួមក្នុងសកម្មភាពទៀងទាត់ដែលទាក់ទងនឹងសកម្មភាពវប្បធម៌ និង កីឡា បង្កើតភាពស្អិតរមួត រួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយាប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ នេះជាគំរូសាកល្បងមួយរបស់ទីក្រុង Bac Giang (ពីមុន) ក្នុងការកសាងរបៀបរស់នៅពាណិជ្ជកម្មស៊ីវិល័យ និងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីការការពារបរិស្ថាន។

រហូតមកដល់ពេលនេះ ទីផ្សារ Ke មានការផ្លាស់ប្តូរច្បាស់លាស់ជាច្រើន៖ បរិយាកាសអាជីវកម្មគឺស្អាត ទំនិញត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងស្អាត បែងចែកជាតំបន់ដោយសមហេតុផល។ កាកសំណល់ត្រូវបានប្រមូលនៅកន្លែងត្រឹមត្រូវ។ គ្រួសារជាច្រើនដែលពីមុនបានរំលោភបំពានលើច្រកផ្លូវនោះ ឥឡូវនេះបានស្ម័គ្រចិត្តសម្អាត និងរៀបចំតូបរបស់ពួកគេឡើងវិញ។ 100% នៃសមាជិកបានចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងបទប្បញ្ញត្តិ ដោយនិយាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ថាទេចំពោះទំនិញដែលមានគុណភាពអន់ដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ជាពិសេស អាជីវករតូចតាចជាច្រើនបានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងយ៉ាងសកម្មជាមួយសហករណ៍ កសិកម្ម និងអ្នកថែសួនដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ដើម្បីធានាបាននូវប្រភពអាហារដែលមានស្ថិរភាព សុវត្ថិភាព និងអាចតាមដានបាន។ ស្ថានភាពអនាម័យនៅផ្សារមានការផ្លាស់ប្ដូរជាវិជ្ជមានជាច្រើន គ្រួសារតាមគំរូមានផ្លាកសញ្ញាសម្គាល់តំបន់លក់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ផ្ទាំងបញ្ជាស្តីពីប្រភពដើមអាហារ ទូកញ្ចក់ ថង់ដែលអាចបំប្លែងបាន ... លោកស្រី Nguyen Thi Loan សមាជិកក្រុមលំនៅដ្ឋាន Phu My 1 បានចែករំលែកថា៖ “មុននឹងទៅផ្សារ ខ្ញុំធ្លាប់ព្រួយបារម្ភអំពីអាហារមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ចាប់តាំងពីគំរូទីផ្សារសុវត្ថិភាពត្រូវបានណែនាំ។ ស្លាកសញ្ញាកាន់តែច្បាស់ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍កាន់តែច្បាស់។ ស្រោមដៃ ឯកសណ្ឋាន និងតម្លៃតម្លាភាព”។

ការចម្លងជាជំហាន ៗ នៃគំរូ

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងបីនៃគំរូ "ទីផ្សារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ" រួមមានៈ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (គ្មានការជួញដូរផលិតផលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬផុតកំណត់ទេ អាហារត្រូវតែវេចខ្ចប់ និងរក្សាទុកតាមស្តង់ដារ)។ ការការពារបរិស្ថាន (ការចាត់ថ្នាក់កាកសំណល់ គ្មានការបោះចោលដោយមិនរើសអើង ការប្រើប្រាស់ថង់ដែលអាចបំបែកបាន និងធុងអនាម័យ)។ វប្បធម៌អាជីវកម្ម (ការប្រាស្រ័យទាក់ទងគួរសម, ការចុះបញ្ជីតម្លៃច្បាស់លាស់, គ្មានការញុះញង់, គ្មានការស្វែងរកអតិថិជន) ។

ខេត្តទាំងមូលមានផ្សារប្រពៃណី និងផ្សារលក់ដុំជិត 240 ដែលក្នុងនោះទីផ្សារប្រហែល 180 លក់ដូរម្ហូបអាហារជាចម្បង។ តាមរយៈការវាយតម្លៃបន្ទាប់ពីអនុវត្តរយៈពេល២ឆ្នាំ ខេត្តទាំងមូលបានកសាងគំរូ “ទីផ្សារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ” ចំនួន ៨ គ្រួសារ ដែលមានប្រជាពលរដ្ឋចូលរួមជាង ៤០០ គ្រួសារ។ គំរូមិនត្រឹមតែបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរច្បាស់លាស់ក្នុងការយល់ដឹង និងការងាររបស់ពាណិជ្ជករតូចតាចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតទំនុកចិត្តជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ រួមចំណែកការពារសុខភាពសាធារណៈ ឆ្ពោះទៅរកការកសាងទីផ្សារប្រពៃណីទំនើប សុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាព។

ទោះបីជាសម្រេចបានលទ្ធផលជាវិជ្ជមានក៏ដោយ គំរូនៅតែប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើនដូចជា៖ ដោយសារការផ្តល់មូលនិធិមានកម្រិត ទីផ្សារបណ្តោះអាសន្នជាច្រើនមិនមានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធសមស្រប។ នៅតែមានគ្រួសារលក់អាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម... ទន្ទឹមនឹងនោះ ការយល់ដឹងរបស់គ្រួសារអាជីវកម្មមួយចំនួនអំពីសារៈសំខាន់នៃការអនុវត្តគំរូនេះនៅមានកម្រិតនៅឡើយ...

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ង៉ុក អាញ់

ប្រភព៖ https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg