ត្រីត្រជាក់ឆ្ងាញ់ពីទន្លេ Giang

ទន្លេ Giang មានប្រវែងប្រហែល 100 គីឡូម៉ែត្រ មានប្រភពចេញពីអូរ Khang ស្រុក Con Cuong ហូរកាត់ Con Cuong ស្រុក Anh Son ស្រុក Thanh Chuong និងភ្ជាប់ជាមួយទន្លេ Lam ក្នុងឃុំ Thanh Tien ស្រុក Thanh Chuong ។

ទន្លេ Giang មានសម្រស់ធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ ជាតំបន់ ទេសចរណ៍ ដ៏ល្អមួយ ដែលមានសកម្មភាពជាច្រើនដូចជា៖ ដំណើរផ្សងព្រេង ជិះទូក ស្វែងយល់ពីជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិភាគតិច... មកដល់ទន្លេ Giang ភ្ញៀវទេសចរក៏អាចរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសេសគឺត្រីត្រជាក់ ញ៉ាំម្តង អ្នកនឹងចងចាំជារៀងរហូត។

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 1. — ត្រីស្បៃកាទន្លេ Giang មានទំហំតូច ធំត្រឹមតែម្រាមដៃពីរ ឬបីរបស់មនុស្សពេញវ័យ។

ត្រីស្បៃកាទន្លេ Giang មានទំហំតូច ធំត្រឹមតែម្រាមដៃមនុស្សពេញវ័យពីរ ឬបីប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេរស់នៅក្នុងសាលារៀននៅតាមប្រឡាយក្នុងថ្ម និងក្នុងទឹកដែលហូរលឿន។ ជាធម្មតាពួកគេហែលរកអាហារនៅពេលយប់។ ចាប់ពីព្រលប់តទៅ ត្រីចាប់ផ្តើមដើរតាមគ្នា ដើម្បីស្វែងរកសត្វល្អិតលើផ្ទៃទឹក និងសារាយតាមដងអូរ និងទន្លេ។

ត្រីស្បៃកា ជាត្រីកម្រពិសេស ដែលមានតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ (តម្លៃចាប់ពី ៣០០,០០០ - ៤០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម)។ សាច់ត្រីមានពណ៌ស ក្លិនក្រអូប មិនប្រឡាក់សាច់ មានសុខភាពល្អ និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ឆ្អឹងត្រីរឹងខ្លាំង និងមិនសូវមានឆ្អឹង ហើយខ្លាញ់ខ្លាញ់ គឺជាប្រភពអាហារសម្បូរជីវជាតិដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

សម្រាប់ប្រជាជនថៃនៅផ្នែកខាងលើនៃទន្លេ Giang ត្រីម៉ាំត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងល្បីល្បាញជាច្រើន។ ត្រីម៉ាំត្រូវបានដុតឱ្យម៉ត់ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី (អំបិល ម្ទេសបៃតង ម៉ាក់ខេន) ឬចម្អិនទាំងមូលជាមួយស៊ុបបន្លែព្រៃ ដែលមានរសជាតិជូរចត់ និងផ្អែមប្លែក។ លើសពីនេះ ប្រជាជនថៃក៏តែងតែកែច្នៃម្ហូបប្រពៃណី “ហូម៉ូក” ឬ “ហូកាណាប” សម្រាប់បម្រើក្នុងពិធីបុណ្យ តេត និងដើម្បីកំដរភ្ញៀវពីចម្ងាយ។

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 2. — ត្រីត្រជាក់អាចត្រូវបានដុតឬចៀន។

សម្រាប់ប្រជាជនស្រុក Thanh Chuong នៅចុងដងទន្លេ Giang ជាច្រើនជំនាន់ មុខម្ហូបដែលផលិតពីត្រីត្រជាក់ដូចជា ត្រីអាំង ត្រីចៀន ត្រីត្រជាក់ដាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ត្រីត្រជាក់ឆ្អិនក្នុងស៊ុប ... គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងឱកាសបុណ្យ និងបុណ្យតេត។ ពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេស ត្រីត្រជាក់ ប្រជាជនស្រុក Thanh Chuong មានពាក្យមួយឃ្លាថា “ត្រីទន្លេ Giang ផ្អែមឆ្ងាញ់ ដំឡូងជ្វាផ្សារ Ro មានក្លិនក្រអូប ហើយទំពាំងរបស់ផ្សារ Chua ទន់”។

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 3. — ត្រីត្រជាក់អាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។

ត្រីស្រស់ៗពីទន្លេ Giang គឺជាមុខម្ហូបបែបច្រែះ ដែលជាជម្រើសដំបូងរបស់អ្នកទទួលទាន ពេល ទស្សនា សម្រស់ទន្លេ Giang ភាគខាងលិច Nghe An។ គ្រាន់តែញ៉ាំម្តង អ្នកញ៉ាំនឹងចងចាំរហូតនូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ត្រីពិសេសនេះ។

ប្រភព