តម្លៃជំនួសសាច់ជ្រូកកើនឡើងបន្តិច

HNN - ថ្មីៗនេះទីផ្សារអាហារសំខាន់ៗនៅក្នុងទីក្រុងបានឃើញការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងច្បាស់ពីសាច់ជ្រូកទៅសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាសាច់គោ សាច់មាន់ និងទាក្នុងអាហារគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃក៏ដូចជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃជំងឺ streptococcus ជ្រូក។ នោះក៏ធ្វើឲ្យតម្លៃមាន់ ទា សាច់គោជាដើមមាននិន្នាការកើនឡើង។

Báo Thừa Thiên Huế•29/07/2025

អតិថិជនជ្រើសរើសទិញអាហារផ្សេងទៀតដើម្បីជំនួសសាច់ជ្រូក។

អតិថិជននៅតែខ្លាចសាច់ជ្រូក

ក្នុងរយៈពេល 3 សប្តាហ៍កន្លងមកនេះ ដោយសារឥទ្ធិពលនៃជំងឺផ្តាសាយជ្រូក ទីផ្សារសាច់ជ្រូកបានបង្ហាញសញ្ញានៃការថមថយ។ មិនត្រឹមតែនៅកណ្តាលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅតំបន់ជុំវិញនោះ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានឈប់លក់មុខម្ហូបទាក់ទងនឹងសាច់ជ្រូកជាបណ្តោះអាសន្ន។ មនុស្សមានទំនោរកំណត់ការទិញសាច់ជ្រូករបស់ពួកគេនៅពេលទៅផ្សារ។

អ្នកស្រី Le Thi M. អាជីវករនៅផ្សារមួយក្នុងសង្កាត់ Phu Xuan បាននិយាយថា៖ «ប្រហែលកន្លះខែមុននេះ ខ្ញុំលក់សាច់ជ្រូកបានពី ៥០ ទៅ ៦០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែឥឡូវខ្ញុំយកបានតែ ១០ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែលក់យឺតណាស់ អតិថិជនធម្មតាមកផ្សារដើម្បីសុំទិញមាន់ ទា និងសាច់គោ តម្លៃសាច់ជ្រូកបានធ្លាក់ចុះ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលទិញវា»។

យោងតាមកំណត់ត្រានៅទីផ្សារសំខាន់ៗដូចជា Dong Ba, Tay Loc, An Cuu តម្លៃសាច់ជ្រូកនាពេលថ្មីៗនេះបានធ្លាក់ចុះប្រហែល 10-15% ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់បានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់មាន់ ទា និងសាច់គោ បើទោះជាតម្លៃឡើងថ្លៃក៏ដោយ ក៏នៅតែទទួលទានបានល្អ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Van Hung ប្រធាននាយកដ្ឋានបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាលនៃទីក្រុង Hue បានជូនដំណឹង ថា ទោះបីជាមានករណីឆ្លងមេរោគ Streptococcus suis លើមនុស្សនៅក្នុងមូលដ្ឋានក៏ដោយ ក៏ការគ្រប់គ្រងការសម្លាប់ជ្រូកកំពុងត្រូវបានរឹតបន្តឹង។ អង្គភាពកំពុងពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យកន្លែងសត្តឃាត និងសម្របសម្រួលជាមួយមូលដ្ឋាន ដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រភពជ្រូកស្អាត

លោក Nguyen Van Hung បានណែនាំថា “ប្រជាជននៅតែអាចប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកបាន ប្រសិនបើពួកគេទិញពីកន្លែងល្បីឈ្មោះ មានប្រភពច្បាស់លាស់ ត្រូវបានដាក់នៅដាច់ពីគេដោយពេទ្យសត្វ ហើយជាពិសេសត្រូវចម្អិនវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។

កុំបារម្ភច្រើនពេក។

នៅតាមផ្សារ ផ្សារទំនើប និងហាងលក់អាហារ អំណាចទិញសាច់មាន់ ទា និងសាច់គោបានកើនឡើងបន្តិច។ យោងតាមអាជីវករនៅផ្សារ Xep (វួដ Phu Xuan) ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ បរិមាណមាន់លក់បានកើនឡើងប្រហែល 25-30% សាច់គោប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ប៉ុន្តែនៅតែមានតម្លៃចាស់ 250,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

មិនត្រឹមតែនៅក្នុងទីផ្សារប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ផ្សារទំនើបដូចជា CoopMart, GO! Hue, WinMart... ក៏បានកត់ត្រាការប្រើប្រាស់សាច់ជំនួសខ្ពស់ជាងផងដែរ។

អ្នកតំណាងនៃផ្សារទំនើប CoopMart Hue បាននិយាយថា "អ្នកប្រើប្រាស់តែងតែប្រកាន់អក្សរតូចធំចំពោះព័ត៌មានអំពីការរីករាលដាល។ នៅពេលដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីសាច់ជ្រូក និន្នាការដែលមិនអាចជៀសបានគឺសម្រាប់ពួកគេក្នុងការប្តូរទៅផលិតផលជំនួសដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។ យើងត្រូវបង្កើនការបញ្ជាទិញយ៉ាងសកម្មពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ជាពិសេសសាច់មាន់ និងសាច់គោដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ ជាពិសេស យើងមិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យតម្លៃសាច់ជំនួសកើនឡើងនោះទេ។"

ភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងញ៉ាំអាហារពេលនេះក៏កំពុងកំណត់ចំនួនសាច់ជ្រូកនៅលើមុខម្ហូបរបស់ពួកគេផងដែរ។ តាមនោះ ចានក៏ត្រូវបានជំនួសដោយសាច់គោ មាន់ ទា ត្រី បង្គា...។

យោងតាមអ្នកដឹកនាំផ្នែកបសុសត្វ និងបសុពេទ្យរបស់ទីក្រុង ការអភិវឌ្ឍន៍ខ្សែសង្វាក់អាហារជំនួសក៏គួរតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តផងដែរ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើប្រភេទសាច់តែមួយ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើនាពេលនេះ គឺការសម្របសម្រួលរវាងមន្ទីរ វិស័យ និងមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលដើម្បីធានាការផ្គត់ផ្គង់សាច់គោ មាន់ និងទាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទៅកាន់ទីផ្សារ ជៀសវាងការឡើងថ្លៃ។

ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ និងតំរូវការប្រកបដោយតុល្យភាព បន្ថែមពីលើកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់នាយកដ្ឋានមុខងារ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ត្រូវចាប់យក និងអនុវត្តតាមបណ្តាញព័ត៌មានផ្លូវការរបស់ទីក្រុង ស្តីពីវិធីការពារជំងឺស្ត្រេបតូកូកជ្រូក ដើម្បីកុំឱ្យជ្រើសរើសវិធីកម្ចាត់សាច់ជ្រូកស្អាតទាំងស្រុង ដែលមានប្រភពច្បាស់លាស់ ការដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយអាជ្ញាធរ។ ព្រោះវាអាចបង្កើតអតុល្យភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារ។ មេរៀនពីជំងឺរាតត្បាតមុនៗបង្ហាញថា ពេលខ្លាចជ្រូកច្រើនពេក តម្លៃជ្រូកធ្លាក់ចុះ កសិករត្រូវខាតបង់ ហើយពេលការរីករាលដាល សាច់ក៏ខ្វះខាតម្តងទៀត ហើយតម្លៃក៏កើនឡើងគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ Song Minh

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html