ការប្រារព្ធពិធីធ្វើម្ហូប និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌របស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន

ស្ថានទូតនៃសាធារណរដ្ឋអាហ្សង់ទីនប្រចាំនៅវៀតណាមបានរៀបចំសប្តាហ៍អាហ្សង់ទីនលើកទី ៩ នៅទីក្រុងហាណូយ ចាប់ពីថ្ងៃទី ១០ ដល់ថ្ងៃទី ១៦ ខែវិច្ឆិកា ដោយព្រឹត្តិការណ៍ប្រពៃណីនៃទិវាសាច់គោ និងស្រាអាហ្សង់ទីនបានប្រព្រឹត្តទៅនាយប់ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកា នៅទីក្រុងហាណូយ។

ព្រឹត្តិការណ៍ប្រពៃណីរបស់ Argentine Beef and Wine Day។

ព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ និង ធ្វើម្ហូប ប្រចាំឆ្នាំនេះ ផ្តល់ជូនប្រជាជនវៀតណាមនូវដំណើរដ៏រស់រវើក ដើម្បីស្វែងយល់ពីរសជាតិ ប្រពៃណី និងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន ដោយផ្តោតលើផលិតផលដែលលេចធ្លោជាងគេគឺសាច់គោ និងស្រា។

លើសពីនេះទៀត ព្រឹត្តិការណ៍នេះក៏បានណែនាំឈីសអាហ្សង់ទីនធម្មតា និងតែ Yerba Mate ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនបទពិសោធន៍នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងប្លែករបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

នៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន សាច់គោគឺជាព្រលឹងរបស់គ្រប់អាសាដូ ដែលជាសាច់អាំងបែបប្រពៃណី - ដែលជាកន្លែងដែល asador (អាំងសាច់) ដាក់ជំនាញរបស់គាត់ដើម្បីសាកល្បង។ គ្មាន​អ្វី​នាំ​មនុស្ស​មក​ជុំ​គ្នា​ដូច​អាសាដូ​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្ដិ ស្រា​ល្អ និង​សំណើច​ដ៏​កក់ក្ដៅ​នោះ​ទេ។

ពី Mendoza ទៅ Patagonia ស្រា និងភ្លើងប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃប្រទេសដែលសាច់គោជាប្រពៃណី ស្រាគឺជាអារម្មណ៍ និងកន្លែងដែលអាហារ និងមិត្តភាពបានក្លាយជាផ្លូវនៃជីវិត។

លោក Marcos Antonio Bednarski ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវិសាមញ្ញ និងពេញសមត្ថភាពនៃសាធារណៈរដ្ឋអាហ្សង់ទីន ប្រចាំនៅវៀតណាម (ពាក់ក្រមានៅខាងឆ្វេង) និងលោក Raul Pollak Giamprieto ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវិសាមញ្ញ និងពេញសមត្ថភាពនៃសាធារណរដ្ឋអ៊ុយរូហ្គាយខាងកើតប្រចាំនៅវៀតណាម។ (រូបថត៖ ស្ថានទូតអាហ្សង់ទីនប្រចាំនៅវៀតណាម)

ព្រឹត្តិការណ៍នេះប្រមូលផ្តុំអ្នកនាំចូល អ្នកចែកចាយ តំណាងសណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេ អ្នកជំនាញស្រា អ្នកស្រឡាញ់ស្រា និងតំណាងទីភ្នាក់ងារនៅ ទីក្រុងហាណូយ បង្កើតជាស្ពាននៃរសជាតិ និងមិត្តភាពរវាងអាហ្សង់ទីន និងវៀតណាម។

អាហ្សង់ទីន - កន្លែងដែលសាច់គោគឺជាប្រពៃណី

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Beef and Wine Day ភ្ញៀវត្រូវបានគេចាត់ទុកជាសាច់គោអាហ្សង់ទីនលំដាប់ខ្ពស់ ដែលតំណាងឱ្យបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏យូររបស់ប្រទេសនៅអាមេរិកខាងត្បូង។

ការកាត់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីវិធីសាស្រ្តធ្វើកសិកម្មបែបប្រពៃណីនៅលើវាលស្មៅ Pampas ដែលផលិតសាច់គោដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពផ្អែមធម្មជាតិ ភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ត្រូវបានរៀបចំតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិដ៏តឹងរ៉ឹង និងជាកិត្តិយសនៅក្នុងការប្រកួត steak ជាច្រើននៅជុំវិញ ពិភពលោក សាច់គោអាហ្សង់ទីនបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីភាពទំនើប ភាពត្រឹមត្រូវ និងមោទនភាពនៃម្ហូបអាហ្សង់ទីន។

អាហ្សង់ទីនគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសនាំចេញសាច់គោធំជាងគេ 5-6 នៅលើពិភពលោកដែលមានទិន្នផលពី 700,000 ទៅ 900,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ ស្មើនឹង 4% នៃតម្លៃនាំចេញសាច់គោសរុបទូទាំងពិភពលោក (World's Top Exports, 2024; USDA FAS, 2025)។

បន្ថែមពីលើកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួនសម្រាប់គុណភាព អាហ្សង់ទីនក៏ជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការអនុវត្តកម្មវិធីវិញ្ញាបនប័ត្រដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារការនាំចូល និងនិរន្តរភាពរបស់សហភាពអឺរ៉ុប ដោយផ្តោតលើការតាមដាន ការការពារបរិស្ថាន និងផលិតកម្មដែលគ្មានការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ (Food Business MEA, 2024)។

ណែនាំសាច់គោអាហ្សង់ទីនដល់ភ្ញៀវវៀតណាម និងអន្តរជាតិ។ (រូបថត៖ ស្ថានទូតអាហ្សង់ទីនប្រចាំនៅវៀតណាម)

គោក្របីស៊ីស្មៅតាមធម្មជាតិនៅលើវាលស្មៅដែលចិញ្ចឹមដោយទឹកភ្លៀង ដោយផ្តល់ឱ្យសាច់គោអាហ្សង់ទីននូវវាយនភាព និងរសជាតិប្លែករបស់វា ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពសុខដុមរមនារវាងមនុស្ស ប្រពៃណី និងទឹកដី។

សិល្បៈនៃស្រាអាហ្សង់ទីន

ពីចំការទំពាំងបាយជូរដែលលិចដោយព្រះអាទិត្យនៃ Mendoza ទៅជ្រលងភ្នំត្រជាក់នៃ Patagonia ស្រាអាហ្សង់ទីនរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិត។ ប្រទេសនេះស្ថិតក្នុងចំណោមប្រទេសផលិតស្រាធំជាងគេទាំង 10 នៅលើពិភពលោក ជាមួយនឹងការផលិតប្រចាំឆ្នាំពី 8 ទៅ 11 លានហិកតា (Blue Marble Citizen, 2023)។

នៅឯពានរង្វាន់ Decanter World Wine Awards ឆ្នាំ 2025 អ្នកផលិតអាហ្សង់ទីនបានឈ្នះមេដាយច្រើនជាង 300 រួមទាំងពានរង្វាន់ផ្លាទីន និងមាសជាច្រើន ដែលបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តបន្តរបស់ពួកគេក្នុងការស្វែងរកគុណភាព និងការប្រារព្ធពិធី terroir ។

ស្រាអាហ្សង់ទីនគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយសុខដុមរមនានៃប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិត។ (រូបថត៖ ស្ថានទូតអាហ្សង់ទីនប្រចាំនៅវៀតណាម)

ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃសាច់គោ និងស្រា ភ្ញៀវនឹងរកឃើញជម្រើសពិសេសនៃស្រាអាហ្សង់ទីនពីតំបន់ និងរចនាប័ទ្មផ្សេងៗគ្នា - ពីពណ៌សក្រអូប ទៅជាពណ៌ក្រហមពេញរាងកាយ លក្ខណៈ - អបអរសាទរភាពចម្រុះ ភាពច្នៃប្រឌិត និងជម្រៅវប្បធម៌នៃការផលិតស្រាអាហ្សង់ទីន។

ផលិតផលទឹកដោះគោ និងតែ Yerba Mate មកពីប្រទេសអាហ្សង់ទីន

អាហ្សង់ទីនគឺជាប្រទេសឈានមុខគេលើពិភពលោកក្នុងការចិញ្ចឹមទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើវាលស្មៅដែលផលិតទឹកដោះគោជាង 10 ពាន់លានលីត្រជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ឈីស និងប៊ឺអាហ្សង់ទីន ដែលគេស្គាល់សម្រាប់ភាពសម្បូរបែបធម្មជាតិ និងរសជាតិមានតុល្យភាព គឺជាការប្រកួតដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់គោ និងស្រារបស់ប្រទេស។

អាហ្សង់ទីនក៏ជាស្រុកកំណើតរបស់ Yerba Mate tea ដែលជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីនៅអាមេរិកខាងត្បូងដែលតំណាងឱ្យការគោរពរបស់ប្រជាជនអាហ្សង់ទីនចំពោះធម្មជាតិ ប្រពៃណី និងសម្រស់ដ៏បរិសុទ្ធ។

ខាន់ គៀន

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/ton-vinh-di-san-am-thuc-va-van-hoa-argentina-post922245.html