Trường hợp nào không nên dùng rau xà lách?

Có khoảng 6 loại xà lách dựa trên cấu tạo ngọn và cấu trúc lá. Loại lá càng đắng thì càng giàu dưỡng chất như chất chống oxy hóa. Đây là một loại rau ăn lá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và thế giới, đặc biệt thường được dùng trong các món salad, gỏi, bánh mì hoặc ăn kèm với các món nướng. Tuy nhiên, trường hợp nào cần hạn chế hoặc tránh sử dụng rau xà lách?

Người đang dùng thuốc chống đông máu: Xà lách chứa nhiều vitamin K, có thể làm giảm hiệu quả của thuốc chống đông máu, dẫn đến nguy cơ hình thành cục máu đông.

Phụ nữ mang thai: Xà lách sống có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.

Người bị đau dạ dày: Hàm lượng chất xơ cao trong xà lách có thể kích thích niêm mạc dạ dày, gây khó chịu và làm trầm trọng thêm các triệu chứng.

Người có hệ tiêu hóa yếu: Xà lách thường được ăn sống, nếu không được rửa sạch kỹ có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm khuẩn.

Lưu ý: Đã có một số ghi nhận trường hợp rau xà lách bị nhiễm khuẩn E.coli, có thể đến từ nguồn nước hoặc đất trồng bị ô nhiễm. Rau xà lách thường được ăn sống, do đó cần thiết phải rửa rau thật kỹ dưới vòi nước chảy để trứng giun, vi khuẩn, đất cát trôi hết; sau đó ngâm 10 phút trong nước để loại bỏ vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.

B.H (Theo Báo SK&ĐS)

Nguồn: https://baoninhthuan.com.vn/news/153017p30c88/truong-hop-naokhong-nen-dung-rau-xa-lach.htm