Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Thịt ức gà là gì?

Ức là phần thịt trắng ở vị trí xung quanh ngực của con gà. Phần thịt này có đặc điểm là ít da, nhiều thịt, giàu vitamin B6, protein, ít chất béo và không chứa carbohydrates.

Trong 100g thịt ức gà có chứa 0g tinh bột; 165 calo; 31,02g chất đạm; 65,26g nước; 3,6g chất béo. Do ức gà cung cấp lượng chất đạm dồi dào và lượng chất béo ít nên rất thích hợp cho những người đang giảm cân, trẻ ăn dặm, người muốn xây dựng hệ cơ bắp khỏe mạnh.

Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong ức gà còn giàu vitamin và khoáng chất nên giúp ngăn ngừa tốt các bệnh đục thủy tinh thể, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn chặn các rối loạn về tim mạch…

Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo.

Ăn ức gà còn giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và mệt mỏi tốt. Bởi thịt ức gà có chứa chất tryptophan – chất giúp tăng lượng serotonin trong não, tốt cho tâm trạng.

Chế biến các món ăn từ ức gà

Vì ức gà là phần có nhiều thịt, ít chất béo nên có thể được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như: Salad ức gà, ức gà nướng/chiên, ức gà xào rau củ, ức gà áp chảo… Sau khi chọn mua ức gà sạch, bạn có thể tham khảo một số công thức chế biến món ăn dễ thực hiện sau.

Salad ức gà sốt cam

Ngoài việc sử dụng ức gà nhiều dinh dưỡng, bạn cũng có thể kết hợp với quả cam giàu vitamin C, chống oxy hóa hiệu quả và giảm cân cực tốt.

Gà sốt cam

Chuẩn bị nguyên liệu

Ức gà: 100g; cà rốt: 1/3 củ; dưa chuột: 1/2 quả; bắp cải tím: 1/4 bắp; ớt chuông: 1/3 quả; cam: 1/2 quả.

Cách làm

Làm sạch ức gà, cắt lát mỏng vừa ăn, ướp các gia vị vừa ăn trong khoảng 30 phút. Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu oliu vào. Bạn tiếp tục cho ức gà vào áp chảo đến khi vàng xém hai mặt.

Bắp cải tím, cà rốt bào sợi, dưa leo cắt lát mỏng, ớt chuông xắt dạng hạt lựu. Tiếp tục trộn đều các loại rau củ.

Cam vắt nước, cho lên chảo đun nóng đến khi sệt lại, cho thêm đường để giảm vị chua. Cho ức gà và rau củ đã chuẩn bị sẵn vào bát, rưới sốt cam kên và trộn đều. Như vậy bạn đã hoàn thành món salad ức gà sốt cam thơm ngon, dinh dưỡng lại không nhiều chất béo.

Ức gà áp chảo

Chuẩn bị nguyên liệu

Ức gà: 100g; Chanh: 1 quả; Bơ: ¼ quả; Măng tây, húng quế, thì là; Gia vị: Bột ớt, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm

Cắt đôi ức gà, ướp cùng các gia vị tiêu, húng quế, bột ớt, thì là trong khoảng 10 phút. Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn để áp chảo ức gà hai mặt chín vàng. Cắt quả chanh thành các lát mỏng và đặt lên ức gà, tiếp tục áp chảo tới khi chanh cháy cạnh thì tắt bếp.

Ức gà áp chảo là một món ăn thơm ngon và rất dễ thực hiện.

Cắt khúc măng tây và xào chín. Cho ức gà ra đĩa cùng măng tây, rắc thêm muối, tiêu và bày các loại rau gia vị và thưởng thức.

Ức gà xào rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Ức gà, ngô ngọt, cà rốt, quả đậu mỗi loại 100g và các loại gia vị (hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mè, hành khô).

Cách thực hiện

Tất cả các nguyên liệu thái hạt lựu, sau đó bạn cho ức gà ướp các gia vị bột canh, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.

Cho dầu mè vào chảo, phi thơm hành khô và đổ ức gà vào đảo đều trong 5 phút. Tiếp theo bỏ loại rau củ quả vào đảo đều và múc ra đĩa thưởng thức.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-ngon-voi-uc-ga-co-the-ngan-chan-cac-roi-loan-ve-tim-mach-tot-cho-tieu-hoa-va-giam-can-172250403112740878.htm