Trường Đại học nông lâm Thái Nguyên vừa tổ chức Hội thảo báo cáo kết quả nghiên cứu đề tài khoa học công nghệ “Nghiên cứu, xây dựng quy trình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên”.
Đề tài khoa học công nghệ "Nghiên cứu, xây dựng quy trình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên" do Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên chủ trì thực hiện từ tháng 6/2023.
Hội thảo báo cáo kết quả nghiên cứu đề tài khoa học công nghệ “Nghiên cứu, xây dựng quy trình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên do trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên tổ chức ngày 12/3. Ảnh: T.K
Trong thời gian từ tháng 12/2023 đến tháng 6/2024, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đã nghiên cứu xây dựng khẩu phần ăn cho lợn thịt có sử dụng một số nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc tự nhiên và bổ sung bột lá chè xanh. Mô hình thí nghiệm này được thực hiện tại 2 trang trại chăn nuôi của hộ gia đình ông Dương Quốc Hải và bà Nguyễn Thị Liễu (xã Thịnh Đức, TP.Thái Nguyên). Nghiên cứu tiến hành bố trí thí nghiệm trên 72 con gồm 2 giống lợn: lợn đen bản địa và lợn ngoại, với 4 lô thí nghiệm/1 giống lợn (9 con lợn/lô thí nghiệm), tương ứng với các mức bổ sung bột lá chè xanh Thái Nguyên là: 0% (đối chứng), 1%, 3% và 5%.
Sau 6 tháng triển khai mô hình, các nhà khoa học đã tiến hành mổ khảo sát đánh giá chất lượng và năng suất thịt. Kết quả thí nghiệm cho thấy: Tỷ lệ nuôi sống đến kỳ xuất chuồng đạt 100% tương ứng với các lô thí nghiệm 0%, 1%, 3% và 5%; Trọng lượng đối với lợn ngoại thương phẩm đạt 108,42 kg, 108,59 kg, 108,62 kg và 108,53 kg; lợn đen bản địa đạt 45,74 kg, 46,37 kg, 47,46 kg và 46,77 kg. Các chỉ tiêu phân tích về mặt hoá học của thịt lợn đen bản địa và thịt lợn ngoại thương phẩm cho thấy: Độ dày mỡ lưng của các lô thí nghiệm bổ sung bột lá chè xanh giảm so với lô đối chứng khoảng 10%, tỷ lệ mỡ cơ thể của các lô thí nghiệm cũng giảm so với lô đối chứng khoảng 15%.
Ngoài ra, việc bổ sung bột lá chè xanh vào khẩu phần ăn của lợn thịt không làm ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng của đàn lợn, màu sắc thịt đã có sự khác nhau giữa các lô thí nghiệm; việc bổ sung bột lá chè xanh đã làm giảm độ sáng thịt lợn, tăng độ đậm cho màu sắc thịt so với các lô đối chứng.
Kết quả đánh giá chung cho thấy, ở mức bổ sung 3% bột lá chè xanh lợn có khối lượng cơ thể, năng suất thân thịt cao hơn so với các mức bổ sung khác; đồng thời, giúp cho thịt lợn có độ dày mỡ lưng và tỷ lệ khối lượng mỡ/khối lượng thịt xẻ giảm rõ rệt so với lô đối chứng…
Từ kết quả thí nghiệm thuộc đề tài "Nghiên cứu, xây dựng quy trình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên" nhóm nghiên cứu triển khai xây dựng mô hình thử nghiệm chăn nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên tại trang trại chăn nuôi của hộ gia đình bà Nguyễn Thị Liễu (xóm Đức Hòa, xã Thịnh Đức, TP.Thái Nguyên) với quy mô 140 con lợn ngoại và 60 con lợn lợn đen bản địa; mô hình áp dụng tỷ lệ bổ sung bột trà xanh là 3%.
Sau 6 tháng nuôi tỷ lệ nuôi sống của lợn ngoại thương phẩm và lợn đen bản địa đều đạt 100%; khối lượng lợn ngoại thương phẩm đạt 103,4 kg, lợn đen bản địa đạt 52,7 kg. Kết quả mổ khảo sát đánh giá năng suất thịt và chất lượng thịt cho thấy, thử nghiệm bổ sung 3% bột lá chè xanh cho kết quả tương đương với lô thí nghiệm bổ sung 3% bột lá chè xanh đã thực hiện trước đó; khối lượng lợn đen bản địa (52,7kg) đã cao hơn so với giai đoạn thí nghiệm (46,59kg) các chỉ tiêu về kỹ thuật của mô hình đạt yêu cầu như trong thuyết minh ban đầu đặt ra.
Việc bổ sung chè xanh Thái Nguyên vào thức ăn của lợn đã có tác động tích cực đến chất lượng thịt lợn. Đặc biệt, nhóm lợn được bổ sung chè xanh có khả năng miễn dịch cao hơn, giảm các bệnh thông thường trong đường tiêu hoá và cho chất lượng thịt mềm, có mùi thơm hơn lợn được nuôi theo phương pháp truyền thống và phương pháp công nghiệp.
Sau 6 tháng đưa vào thử nghiệm mô hình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn tự nhiên có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên, lợn phát triển tốt, giảm mỡ, chất lượng thịt thơm ngon. Ảnh: T.K
Sau khi thí nghiệm và xây dựng mô hình thành công, nhóm nghiên cứu đã tiến hành đăng ký sở hữu trí tuệ với 2 nội dung: Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn thịt bằng thức ăn tự nhiên có bổ sung bột lá chè xanh (Camellia sinensis) và Nhãn hiệu Thịt lợn trà xanh Thái Nguyên. Trong đó, quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn thịt bằng thức ăn tự nhiên có bổ sung bột lá chè xanh (Camellia sinensis) đã được chấp nhận đơn hợp lệ ngày 31/10/2024; Nhãn hiệu Thịt lợn trà xanh Thái Nguyên đã được chấp nhận đơn hợp lệ ngày 11/02/2025.
Trong thời gian tới, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tiếp tục theo sát 2 nội dung đã đăng ký sở hữu trí tuệ đối với quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn thịt bằng thức ăn tự nhiên có bổ sung bột lá chè xanh (Camellia sinensis) và Nhãn hiệu Thịt lợn trà xanh Thái Nguyên. Đồng thời, phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Thái Nguyên, các địa phương hướng dẫn, chuyển giao công nghệ triển khai mô hình nuôi lợn lấy thịt từ thức ăn có bổ sung nguyên liệu chè xanh Thái Nguyên trên địa bàn tỉnh.
Nguồn: https://danviet.vn/cho-lon-an-them-bot-che-xanh-thai-nguyen-con-nao-cung-giam-mo-tang-co-mieng-thit-thom-hon-20250314151529374.htm
Bình luận (0)