Khám phá con đường 'gỏi đu đủ đâm' Tri Tôn

Xã Tri Tôn (tỉnh An Giang) không chỉ có cảnh đẹp với những ngọn núi xanh tươi, đồng lúa bạt ngàn, mà ẩm thực bản địa cũng là “điểm cộng” níu chân du khách. Hương vị quyến rũ của những món ăn đặc trưng do đồng bào Khmer vùng Bảy Núi chế biến đã chinh phục vị giác của rất nhiều thực khách phương xa. Trong đó, phải kể đến món gỏi đu đủ đâm trên con đường dẫn vào ấp Phnom Pi.

Món gỏi đu đủ đâm hấp dẫn được nhiều hộ kinh doanh trên đường ấp Phnom Pi.

Nhiều du khách khẳng định, ẩm thực vùng Bảy Núi luôn có giá trị riêng và để lại ấn tượng khó quên. Bởi người dân nơi đây chế biến món ăn không chỉ để thưởng thức, mà còn gửi gắm vào đó sự chân tình, hiếu khách, tận dụng sản vật thiên nhiên sẵn có tạo nên món ăn hấp dẫn.

San sát quán bán gỏi đu đủ đâm, trở thành đoạn đường có tên gọi thú vị.

Con đường nhỏ trong ấp Phnom Pi có khá nhiều quán ăn “mọc” lên từ nhu cầu khám phá của khách thập phương về món gỏi đu đủ đâm. Đoạn đường ngắn chưa đầy 500m quy tụ hơn 10 quán gỏi đu đủ đâm nằm san sát nhau. Thế nên, người dân nơi đây và du khách quen gọi “Con đường gỏi đu đủ đâm”.

Món ăn đơn giản nhưng chinh phục khẩu vị của đông đảo thực khách khi đến Tri Tôn.

Không cầu kỳ, không phô trương, món ăn này đã chinh phục thực khách bởi sự kết hợp của những nguyên liệu đơn giản, như: Hột vịt vữa vị béo béo, đu đủ sợi giòn giòn cộng với vị chua cay vừa phải của ớt, chanh và mùi của mắm ruốc đánh thức vị giác. Món gỏi còn “ngon mắt”, bởi sự pha trộn đa màu sắc của các nguyên liệu, có đủ xanh, đỏ, vàng, tím…

Số lượng đông đảo, nên mỗi quán tạo sự cạnh tranh bằng bí quyết gia truyền riêng trong cách chế biến, giữ chân thực khách bằng hương vị đậm đà khác nhau. Trong đó, 3 tên quán được nhắc đến nhiều nhất, trở thành những “tọa độ” không thể bỏ qua đối với người sành ăn chính là Kim Sin, Rina và Rathy.

Mỗi quán có bí quyết riêng để giữ chân khách hàng.

Dừng chân tại quán gỏi đu đủ Kim Sin, ngoài món gỏi đu đủ, thực khách còn được tha hồ thưởng thức các món ăn kèm khác, như: Bò nướng, chân gà nướng, ốc luộc lá chúc thơm lừng.

Không gian quán khá bình dân, người bán phục vụ thân thiện, giá cả chỉ từ 20.000 đồng cho 1 đĩa gỏi. Vừa rẻ, vừa có cơ hội ăn nhiều món để trải nghiệm các hương vị đặc sắc, khiến du khách ghé qua một lần cứ vương vấn muốn quay trở lại.

Cách đó không xa là quán Rathy, phong cách trộn gỏi đu đủ được nêm đậm đà, vị mắm được điều chỉnh khéo léo, ngọt nhẹ… tạo dư vị tổng thể món ăn trở nên hài hòa, không bị gắt.

Các món ăn kèm với gỏi đu đủ đâm cũng hấp dẫn không kém.

Điểm nhấn của món gỏi là trứng vịt vữa béo ngậy, thơm và lạ miệng. Ăn kèm gỏi đu đủ giòn là xiên bò nướng, gia vị chủ đạo làm nổi bật mùi thơm và màu sắc là đường thốt nốt. Xiên bò nướng chín có màu hấp dẫn, bóng bẩy; thịt bò được sử dụng là bò nuôi của người dân trong vùng, đảm bảo độ tươi ngon cho thực khách khi thưởng thức.

Quán Rina là một trong những quán thu hút du khách nhất trong những năm qua. Không kể hương vị, quán còn làm ấm lòng thực khách bởi cách phục vụ thân thiện, khéo léo của chị chủ. Món gỏi “ăn điểm” từ hình thức đến chất lượng, không gian quán rộng rãi, thoáng mát, luôn là điểm hẹn của đông đảo thực khách phương xa mỗi dịp đến Tri Tôn.

“Mỗi khi có dịp đi du lịch tại An Giang, tôi đều ghé Tri Tôn ăn gỏi đu đủ đâm, bởi hương vị đặc trưng không thể lẫn với những nơi khác. Giá cả các món ăn tại đây khá bình dân. Hầu như quán nào cũng trở thành xu hướng trên mạng xã hội, nên đến vào dịp cuối tuần sẽ khá đông. Bù lại đồ ăn ngon, nên tôi vẫn kiên nhẫn chờ đợi”, anh Thảo, ngụ tại tỉnh Đắk Lắk chia sẻ.

Bài và ảnh: KIỀU TRANG - NHƯ HUỲNH

Nguồn: https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html