ថែរក្សាអាហារសម្រាប់សិស្សឡើងជិះ

ការរៀបចំអាហារពេលព្រឹកនៅសាលារៀនក្នុងទីក្រុង Hai Phong បង្ហាញពីទំនួលខុសត្រូវពីដំណាក់កាលនៃការជ្រើសរើសអាហារ ការអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូប រហូតដល់ការកែច្នៃ និងការបម្រើ។

អាហារពេលព្រឹកនៅសាលាបឋមសិក្សា Le Hong Phong ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយសាលា។

ការគិតនិងសុវត្ថិភាព

នៅសាលាមត្តេយ្យ Phuc Le (វួដ Nam Trieu) ការរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់កុមារចាប់ផ្តើមយ៉ាងពេញទំហឹងនៅពេលព្រឹក។ នៅម៉ោងប្រហែល 7:30 នាទី ម្ចាស់អាជីវកម្ម Vu Duc Hanh (Le Ich Moc Ward) បាននាំយកអាហារស្រស់ៗមកសាលាសម្រាប់បុគ្គលិកផ្ទះបាយទទួល។ បន្លែ សាច់ និងត្រីទាំងអស់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់មុនពេលកែច្នៃ។

លោកស្រី Nguyen Thi Ha នាយកសាលាបានមានប្រសាសន៍ថា “ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងរក្សាទុកគំរូអាហាររយៈពេល 24 ម៉ោង អាហារមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ចុងភៅទាំងអស់សុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ និងទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលជាប្រចាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភ និងអនាម័យផ្ទះបាយ”។

ដោយមានកុមារចំនួន 382 នាក់ អាហារនីមួយៗរបស់សិស្សសាលាមត្តេយ្យ Phuc Le ឥឡូវនេះមានតម្លៃ 28.000 ដុង កើនឡើង 3.000 ដុងបើធៀបនឹងឆ្នាំសិក្សាមុន។ ទោះបីជាការចំណាយបានកើនឡើងក៏ដោយ ឪពុកម្តាយមានការយល់ព្រមទាំងស្រុងនៅពេលដែលឃើញកូនរបស់ពួកគេត្រូវបានមើលថែទាំ និងទទួលទានអាហារដែលមានជីវជាតិកាន់តែច្រើន។ បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់សាលាត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងរង្វង់រយៈពេល 10 ថ្ងៃដោយមិនប្រើចានដដែលៗ ហើយគ្រូបង្រៀនផ្លាស់ប្តូររបៀបរៀបចំអាហារដើម្បីឱ្យសិស្សអាចរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេ និងបញ្ចប់ផ្នែករបស់ពួកគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ កុមារមានអាហារសំខាន់មួយ និងអាហារសម្រន់ពីរ ដែលធានាថាមពលសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃនៃការសិក្សា និងការលេង។

សាលាមានបុគ្គលិកចំនួន 8 នាក់ ដើម្បីធានាថាការរៀបចំ ការចម្អិនអាហារ និងការចែកចាយអាហារមានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យ។ ផ្ទះបាយត្រូវបានរៀបចំក្នុងដំណើរការមួយផ្លូវបំបែកតំបន់ឆៅ និងឆ្អិន បំពាក់យ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្ទុកគំរូ ទូទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុក និងកន្លែងក្រៀវឧបករណ៍។

គ្រូបង្រៀននៅសាលាមត្តេយ្យ Cong Hoa តែងតែមើលថែរាល់អាហារសម្រាប់ក្មេងៗ។

សាលាមត្តេយ្យ Cong Hoa (ឃុំ Lai Khe) បច្ចុប្បន្នមានកុមារចំនួន 294 នាក់បានចូលរួមក្នុងកម្មវិធីឡើងជិះ។ បើធៀបនឹងឆ្នាំសិក្សាមុន ថ្លៃអាហារកើនឡើងពី ១៧,០០០ដុង ដល់ ២០,០០០ដុង រួមទាំងអាហារពីរគឺអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ នៅតំបន់ជនបទ ថ្លៃសេវាទាបជាងនៅតាមទីក្រុង ប៉ុន្តែសាលានៅតែធានានូវមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ប្រូតេអ៊ីនសត្វ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ម្សៅ ខ្លាញ់ បន្លែបៃតង មើម និងផ្លែឈើ។ លោកគ្រូ Do Thi Quan នាយកសាលាបាននិយាយថា "ក្មេងៗនៅក្មេងនៅឡើយ ពួកគេភាគច្រើនទើបចូលរៀន ដូច្នេះការរៀបចំអាហារមិនសាមញ្ញទេ។ គ្រូម្នាក់ៗត្រូវតែជាគ្រូបង្រៀន និងជាម្តាយទីពីរ លើកទឹកចិត្តក្មេងៗឱ្យញ៉ាំអាហារឱ្យចប់ ជួយបង្កើតទម្លាប់ញ៉ាំអាហារ ឱ្យមានសុខភាពល្អ "។

ចំណុចលេចធ្លោនៅទីនេះគឺថា សាលាប្រើប្រាស់កម្មវិធី Viettech ដើម្បីគណនាបរិមាណអាហារ និងផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ក្រុមអាយុនីមួយៗ។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ អាហាររបស់កុមារតែងតែមានតុល្យភាពរវាងក្រុមនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ជៀសវាងការលើស ឬខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។ អាហារត្រូវបានចុះហត្ថលេខាដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ជាមួយក្រុមហ៊ុន Thanh Loc Company Limited (ឃុំដូចគ្នា) ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយស្ថិរភាព និងការគ្រប់គ្រងគុណភាពងាយស្រួល។

លើសពីនេះ សាលាក៏ផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាលជំនាញរបស់បុគ្គលិកគិលានុបដ្ឋាកផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ សាលាមានបុគ្គលិកផ្នែកម្ហូបអាហារចំនួន 4 នាក់ ដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈលើបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ ការរក្សាទុកអាហារ និងការសង្គ្រោះបឋមក្នុងករណីមានឧបទ្ទវហេតុទាក់ទងនឹងអាហារ។ ពួកគេទាំងអស់គ្នាចាត់ទុកការងារនេះថាជាការងារប្រចាំថ្ងៃ។

កែលម្អគុណភាព

ដើម្បីធ្វើឱ្យការថែទាំកុមារមិនគ្រាន់តែជាការទទួលខុសត្រូវរបស់សាលានោះទេ នាយកសាលាមត្តេយ្យ និងសាលាបឋមសិក្សា តែងតែសម្របសម្រួលជាមួយតំណាងមាតាបិតា ដើម្បីពិនិត្យមើលអាហាររបស់កុមារ។

លោកស្រី Vu Thi Thu Huyen តំណាងមាតាបិតាសិស្សនៅសាលាបឋមសិក្សា Le Hong Phong Phu Lien Ward មានប្រសាសន៍ថា ចាប់ពីដើមឆ្នាំសិក្សាមក គណៈកម្មាការតំណាងមាតាបិតា និងអាណាព្យាបាលសិស្សបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះគុណភាពអាហារនៅសាលា។ អ្នកដែលចង់ពិនិត្យអាហាររបស់កូនៗអាចធ្វើសំណើរ ដើម្បីឲ្យសាលាសម្របសម្រួល និងចូលរួមទទួលទានអាហារជាមួយកូន។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបរបស់កុមារត្រូវបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័ររបស់សាលាដើម្បីឱ្យឪពុកម្តាយបានដឹង។

ម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាមត្តេយ្យ Phuc Le មិនត្រួតលើគ្នារយៈពេល 10 ថ្ងៃ។

យោងតាមនាយកដ្ឋាន អប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលរបស់ទីក្រុង ក្នុងឆ្នាំសិក្សា 2025-2026 សាលាបណ្ដុះបណ្ដាលនឹងបន្តត្រូវបានកំណត់ថាជាកិច្ចការសំខាន់មួយ។ សាលារៀនត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយមាតាបិតា ដើម្បីរក្សា និងកែលម្អគុណភាពនៃគំរូនេះ។

យោងតាមលោក Luong Van Viet ប្រធាននាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល សាលាមត្តេយ្យសិក្សា និងបឋមសិក្សាត្រូវបង្កើតថ្មីនូវវិធីសាស្រ្តផ្តល់អាហារ ដោយផ្តោតលើអនាម័យ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមុខម្ហូបចម្រុះ។ អាហារឡើងជិះមិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបុគ្គលិកលក្ខណៈ និងទម្លាប់ល្អសម្រាប់កុមារផងដែរ។

បន្ទាប់ពីបានអនុវត្តរដ្ឋបាលថ្នាក់មូលដ្ឋានចំនួនពីររួចមក គណៈកម្មាធិការប្រជាជននៅថ្នាក់ឃុំបានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយឡើងគោក ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពរបស់កុមារ។ លោក Nguyen Duc Dung អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់ Nam Trieu បាននិយាយថា "យើងបានបង្កើតក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្មមួយដើម្បីត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ គោលបំណងគឺដើម្បីកុំឱ្យអាហារដែលមានគុណភាពអន់ជ្រៀតចូលទៅក្នុងសាលារៀន ហើយកុំឱ្យភាពមិនទទួលខុសត្រូវក្នុងដំណើរការផ្តល់អាហារកើតឡើង។ សុខភាពរបស់កុមារគឺជារឿងសំខាន់បំផុត"។

នៅក្នុងសាលានីមួយៗ អាហារឡើងជិះមិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយបង្កើតរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងទម្លាប់បែបវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់សិស្សផងដែរ។ វាក៏ជាទំនួលខុសត្រូវ និងសេចក្តីស្រលាញ់របស់ក្រុមគ្រូ និងបុគ្គលិកចំពោះកុមារផងដែរ។ ពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះ ការងារបណ្ដុះបណ្ដាលកំពុងក្លាយជាចំណុចភ្លឺស្វាងក្នុងចលនាកសាងសាលាសប្បាយនៅ Hai Phong រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍គ្រប់ជ្រុងជ្រោយរបស់សិស្ស។

MINH NGUYEN

ប្រភព៖ https://baohaiphong.vn/cham-lo-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-523317.html