GĐXH – Ca sĩ Sơn Tùng M-TP khi đến Quảng Ninh đã thưởng thức món ăn ngon này và còn hài hước cho biết mình ngủ mơ và ăn tận 6 chiếc. Món ăn ngon ở Quảng Ninh này có gì đặc biệt mà khiến nam ca sĩ thích mê đến vậy?.
Điều đặc biệt ở loại bánh gật gù mà Sơn Tùng M-TP thích thú
Mới đây, nam ca sĩ Sơn Tùng M-TP đã gây tò mò khi giới thiệu về một món ăn đặc sản ở Quảng Ninh. Nam ca sĩ thậm chí còn hài hước cho biết mình ngủ mơ và ăn tận 6 chiếc bánh. Món ăn được Sơn Tùng M-TP nhắc đến có cái tên nghe rất lạ tai là ‘bánh gật gù’.
Sơn Tùng M-TP thích thú chia sẻ về bánh gật gù ở Quảng Ninh. Ảnh TL
Không chỉ đặc biệt ở tên gọi, bánh gật gù cũng nổi tiếng với chất lượng và loại nước chấm đi kèm. Vùng đất Quảng Ninh nổi tiếng có bánh gật gù là ở huyện Tiên Yên.
Theo chia sẻ của người dân nơi đây, tên bánh gật gù xuất phát từ cách ăn khi thưởng thức loại bánh này. Khi ăn bánh, thực khách cầm trên tay mà bánh cứ lắc lư về nhiều phía, gật lên gật xuống giống như đang gật đầu nên gọi là gật gù. Nguyên liệu làm nên loại bánh này rất đơn giản gồm bột gạo. Bánh ngon là dùng gạo tẻ và phải là giống gạo quý ở Hải Dương và gạo Bao thai của Tiên Yên.
Bánh gật gù thoạt nhìn sẽ giống với bánh cuốn hoặc bánh phở được làm thủ công từ bột gạo, có màu trắng tinh, nhưng đặc biệt ở chỗ là không có nhân. Khâu pha chế của bánh gật gù với các loại bánh phở thường, ăn phải thấy độ giòn của bánh thì mới đạt yêu cầu. Nếu bánh mà ăn thấy tan trong miệng coi như hỏng.
Bánh gật gù là đặc sản nổi tiếng vùng Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh
Mỗi chiếc bánh sẽ được cuốn thành cuộn dài, chặt tay nhưng vẫn giữ được độ mềm dẻo quẹo, hương vị thơm ngon khi được chấm cùng với nước mắm pha riêng của vùng đất Quảng Ninh.
Nước chấm bánh gật gù được pha chế theo công thức đặc biệt có hành khô phi vàng cho vào mỡ gà. Tiếp theo là cho thịt băm, chút mắm, tiêu vào đảo qua đảo lại để hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp và cuối cùng rắc ít ớt thái lát vào. Nước chấm bánh thơm phức, béo ngậy.
Bánh gật gù không chỉ thơm ngon mà còn đặc biệt ở cả nước chấm.
Trước đây, bánh gật gù chỉ được biết đến trong cộng đồng người dân địa phương, nhưng với sự phát triển của ngành du lịch Quảng Ninh, bánh gật gù đã được nhiều người biết hơn. Trên các trang mạng xã hội tại Hà Nội, có nhiều cửa hàng chuyên bán bánh gật gù, giá bán theo trọng lượng khoảng 70.000 đồng/kg.
Một số địa điểm thưởng thức bánh gật gù khi tới vùng đất Quảng Ninh:
+ Chợ đêm Hạ Long trên đường Hoàng Quốc Việt, phường Hùng Thắng
+ Chợ Hạ Long 1 trên đường Vạn Xuân, phường Bạch Đằng
+ Chợ Hạ Long 2 trên đường Lê Lợi, phường Trần Hưng Đạo
+ Bánh gật gù bà Tuyết tại số 32 phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên
+ Quán Cường Thía tại số 30A phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên…
Thử làm bánh gật gù tại nhà
Nguyên liệu làm bánh gật gù:
Gạo tẻ, cơm nguội, nước mắm, thịt băm, mỡ gà, hành khô, ớt.
Cách làm bánh gật gù:
+ Đầu tiên đem gạo tẻ ngâm qua đêm, sáng ra vo sạch rồi chờ ráo nước đem xay thành bột. Khi xay, mọi người nhớ cho thêm cơm nguội, xay tới khi có dạng sệt là được.
+ Đổ hỗn hợp gạo và cơm nguội đã xay vào khuôn, đóng vung và chờ bánh chín. Bánh gật gù có cách đổ khuôn giống bánh cuốn nhưng bạn cần đổ dày hơn, sau đó dùng que tre lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi chín.
Cuối cùng đặt bánh lên mâm rồi bạn đem cuộn tròn, cắt thành các đoạn dài từ 15-20cm là hoàn thành món ăn ngon này.
Khi ăn, bạn chấm cùng với nước chấm như cách pha ở trên sẽ tăng độ hấp dẫn của bánh.
Sắp diễn ra Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây
Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ngon-dac-san-quang-ninh-khien-son-tung-m-tp-thich-me-co-gi-dac-biet-172250314091019062.htm
Bình luận (0)