Thực phẩm tốt: Khi ‘không có’ lại là điểm cộng

Chọn thực phẩm cho trẻ: Yếu tố "an toàn và minh bạch" lên ngôi

Theo báo cáo do Innova Market Insights công bố cuối năm 2024 về thị trường dinh dưỡng trẻ em tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương, yếu tố "an toàn và minh bạch" đang trở thành tiêu chí quan trọng trong quyết định mua sắm của nhiều phụ huynh. Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng xem xét kỹ nguồn gốc nguyên liệu, bảng thành phần và mức độ minh bạch trong công bố sản phẩm, thay vì chỉ quan tâm hàm lượng dưỡng chất.

Các thành phần dễ gây tranh cãi như hormone tăng trưởng, thực phẩm biến đổi gien GMO, kháng sinh, hoặc chất bảo quản cũng đang bị "soi" kỹ hơn, do lo ngại về tác động tích lũy lên sức khỏe và hệ miễn dịch lâu dài của trẻ.

Một khảo sát khác từ Innova Market Insights (2025) cũng ghi nhận rằng, có đến 73% sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ mẫu giáo trên thị trường toàn cầu hiện đã loại bỏ những chất phụ gia không cần thiết .

Trong ngành sữa tươi, nhiều thương hiệu cũng đang tích cực nói "không" với hormone tăng trưởng, thức ăn biến đổi gien, hay sữa bột pha lại, như một cách xây dựng niềm tin và hướng đến sản phẩm bền vững, an toàn hơn cho người dùng nhỏ tuổi.

- Ảnh 1. — Một số thương hiệu sữa tươi đang tiên phong không dùng thức ăn biến đổi gien, hormone tăng trưởng và dư lượng kháng sinh, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sản phẩm an toàn

Chủ động nói "không" là cách nhà sản xuất nâng tiêu chuẩn thực phẩm

Việc loại bỏ các thành phần gây tranh cãi khỏi thực phẩm không chỉ đơn thuần là rút gọn công thức. Đó còn là kết quả của một chuỗi kiểm soát nghiêm ngặt, từ cách nuôi bò, thu hoạch sữa cho đến chế biến và kiểm định chất lượng, với mục tiêu giữ lại những gì tinh túy nhất từ thiên nhiên và loại bỏ những yếu tố không cần thiết hoặc tiềm ẩn rủi ro.

Tại bang Tasmania (Úc), mô hình chăn nuôi bò sữa theo hình thức chăn thả tự nhiên quanh năm đang trở thành một ví dụ điển hình. Với khí hậu ôn hòa, thảm thực vật phong phú, không khí trong lành tinh khiết và hệ sinh thái được bảo tồn nghiêm ngặt, đàn bò ở đây được nuôi thả trên đồng cỏ, ăn cỏ tươi và vận động tự do, là điều kiện lý tưởng để hạn chế tối đa việc phải dùng kháng sinh hay thức ăn công nghiệp.

Không chỉ vậy, Tasmania cũng là bang hiện vẫn cấm toàn diện việc sử dụng và phát tán sinh vật biến đổi gien (GMO), theo chính sách duy trì từ năm 2001 đến nay và đã được gia hạn đến 2029. Điều này đồng nghĩa với việc nguồn thức ăn của bò và cả sản phẩm sữa từ bò đều không chứa yếu tố biến đổi gien.

Từ điều kiện tự nhiên lý tưởng đến hệ thống sản xuất hiện đại và chính sách bảo tồn sinh học rõ ràng, Tasmania đang trở thành trung tâm phát triển sữa sạch theo chuẩn quốc tế. Đây cũng là nơi các chương trình nghiên cứu như Dairy HIGH 2 được triển khai nhằm tối ưu hóa mô hình chăn thả tự nhiên, vừa đảm bảo năng suất, vừa gìn giữ chất lượng thuần khiết của sữa.

- Ảnh 2. — Việc chăn thả tự nhiên quanh năm giúp đàn bò ở Tasmania khỏe mạnh, ít cần can thiệp bằng kháng sinh, nhờ đó sữa tươi giữ được độ an toàn cao

Tại Tasmania, các tiêu chuẩn như nuôi thả tự nhiên, không dùng hormone tăng trưởng, không thức ăn biến đổi gien hay chất tăng trọng… không phải là xu hướng mới nổi, mà là lựa chọn đã ăn sâu vào cách làm nông nghiệp tại địa phương. Những nguyên tắc "nói không" này được hình thành từ chính điều kiện tự nhiên đặc biệt và tư duy sản xuất bền vững. Nhờ vậy, các sản phẩm sữa tại Tasmania không chỉ rõ ràng về nguồn gốc mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sự an toàn và nguyên bản, nhất là đối với trẻ nhỏ.

"Nói không" không còn là sự loại trừ thụ động, mà là cách ngành thực phẩm chủ động định nghĩa lại chất lượng để đơn giản, minh bạch và an toàn hơn cho người dùng, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Sữa Moozi - chọn lọc từ "10 không"

Moozi là sữa tươi cao cấp, được nhập khẩu nguyên hộp 100% từ Tasmania (Úc), vùng đất có khí hậu ôn hòa, môi trường trong lành và đàn bò được nuôi thả tự nhiên quanh năm, không chuồng trại công nghiệp. Nhờ điều kiện chăn nuôi thuận tự nhiên và quy trình xử lý sữa tại chỗ. Moozi nói không với các yếu tố sau: