Top 5 món ăn ở Slovakia: Hương vị quyến rũ từ trái tim Đông Âu

1. Bryndzové Halušky

Bryndzové Halušky tuy giản dị nhưng mang hương vị rất đặc biệt (Nguồn hình: Sưu tầm)

Bryndzové Halušky là món ăn mang vẻ ngoài giản dị, nhưng ẩn chứa một linh hồn ẩm thực sâu lắng. Những viên bột khoai tây được nặn nhỏ, luộc chín mềm mại như những đám mây nhỏ trôi giữa chiều đông se lạnh. Khi kết hợp cùng phô mai cừu Bryndza – loại phô mai trắng mềm nổi tiếng của Slovakia – món ăn này như khoác lên mình một hương vị mộc mạc nhưng quyến rũ đến lạ kỳ.
Từng đĩa Bryndzové Halušky được phủ thêm lớp tóp mỡ giòn tan, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa béo, bùi, và thơm. Đối với người Slovakia, món ăn này không đơn thuần là món chính trong bữa tối – nó là ký ức tuổi thơ, là nét văn hóa ăn sâu trong từng bữa cơm gia đình.
Khi đến Slovakia, một trong những địa điểm món ăn ở Slovakia nổi bật để thưởng thức Bryndzové Halušky chính là nhà hàng Koliba Kamzík tại Bratislava. Nằm giữa phố cổ thanh bình, Koliba Kamzík không chỉ đem đến món ăn trứ danh này với hương vị truyền thống, mà còn đưa bạn ngược dòng thời gian về với không gian thôn quê mộc mạc của người Slovakia xưa.

2. Kapustnica

Kapustnica là món súp truyền thống được nấu từ bắp cải muối, xúc xích hun khói, thịt lợn (Nguồn hình: Sưu tầm)

Khi mùa đông phủ lên Slovakia những lớp tuyết trắng muốt, cũng là lúc những nồi Kapustnica nghi ngút khói bắt đầu tỏa hương trong từng gian bếp. Kapustnica là món súp truyền thống được nấu từ bắp cải muối (cải chua), xúc xích hun khói, thịt lợn và đôi khi có thêm cả nấm rừng khô. Vị chua thanh của cải, vị béo ngậy của xúc xích và hương thơm nhẹ của caraway (một loại thìa là đặc trưng) hòa quyện với nhau tạo nên thứ hương vị vừa lạ lẫm vừa thân thương.
Món súp này không chỉ là điểm nhấn trong các bữa tiệc Giáng sinh mà còn là "liều thuốc" sưởi ấm cơ thể sau một ngày dài dạo bước dưới cái lạnh Đông Âu. Mỗi gia đình Slovakia đều có một công thức Kapustnica riêng biệt – như một bí mật được truyền từ đời này sang đời khác.
Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể tìm đến Slovak Pub – một trong những địa điểm món ăn ở Slovakia nổi bật giữa lòng thủ đô Bratislava. Không gian đậm chất dân gian cùng mùi thơm phức của súp cải chua nơi đây chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng mỗi thực khách.

3. Lokše

Lokše là món bánh kếp làm từ bột khoai tây trộn đều với bột mì, nướng trên mặt đá nóng (Nguồn hình: Sưu tầm)

Ẩn hiện dưới lớp bánh mỏng mềm ấy là cả một trời ký ức của người Slovakia. Lokše – món bánh kếp làm từ bột khoai tây trộn đều với bột mì, nướng trên mặt đá nóng, sau đó được quét một lớp bơ hoặc mỡ ngỗng béo ngậy. Đôi khi, Lokše được cuốn cùng gan ngỗng, xúc xích hoặc đơn giản chỉ với đường và quế để tạo thành món tráng miệng đầy hấp dẫn.
Với lớp vỏ cháy cạnh vàng ruộm, vị mềm mịn tan chảy nơi đầu lưỡi, Lokše mang đến cảm giác ấm áp như những chiều đông bên bếp lửa hồng. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các lễ hội mùa thu và mùa đông, đặc biệt là tại các khu chợ Giáng sinh truyền thống.
Nếu bạn muốn nếm thử hương vị Lokše nguyên bản, hãy ghé qua vùng Modra – nơi những bà mẹ, bà ngoại vẫn giữ cách làm bánh theo kiểu truyền thống. Tại đây, một trong những địa điểm món ăn ở Slovakia mang đậm nét cổ tích là nhà hàng Starý Dom, nơi những lát Lokše thơm lừng luôn được phục vụ kèm rượu vang địa phương – tạo nên bản hòa ca ngọt ngào giữa vị giác và cảm xúc.

4. Goulash Slovenský

Dù có nguồn gốc từ Hungary, nhưng Goulash tại Slovakia đã được biến tấu thành một phiên bản riêng biệt (Nguồn hình: Sưu tầm)

Dù có nguồn gốc từ Hungary, nhưng Goulash tại Slovakia đã được biến tấu thành một phiên bản riêng biệt  mang đậm dấu ấn của xứ sở núi non này. Goulash Slovenský thường được nấu từ thịt bò hoặc thịt lợn hầm nhừ, kết hợp cùng ớt bột paprika, hành tây, tỏi và khoai tây. Món ăn này có màu đỏ nâu đặc trưng, vị cay nhẹ và hương thơm nồng nàn.
Goulash thường được ăn kèm với knedle (bánh mì hấp) hoặc đơn giản chỉ với một lát bánh mì nướng giòn rụm. Vào những ngày lạnh giá, không gì tuyệt vời hơn là được húp một muỗng Goulash nóng hổi, để vị cay len lỏi qua từng tế bào, sưởi ấm tận sâu tâm hồn.
Một trong những địa điểm món ăn ở Slovakia nổi tiếng với món Goulash đúng điệu là nhà hàng Slovenská Reštaurácia tại Košice – thành phố lớn thứ hai của Slovakia. Tại đây, món Goulash không chỉ đơn thuần là thức ăn, mà còn là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại, giữa người dân địa phương và du khách tứ phương.

5. Trdelník

Trdelník như một biểu tượng ngọt ngào gắn liền với tuổi thơ và những ngày hội nhộn nhịp (Nguồn hình: Sưu tầm)

Dù xuất hiện phổ biến ở nhiều quốc gia Trung Âu, Trdelník vẫn có chỗ đứng vững vàng trong lòng người dân Slovakia như một biểu tượng ngọt ngào gắn liền với tuổi thơ và những ngày hội nhộn nhịp. Món bánh ống được làm từ bột mì, cuốn quanh một ống kim loại, sau đó nướng trên than hồng và phủ đường, quế, đôi khi thêm hạt óc chó hoặc dừa vụn.
Lúc mới nướng xong, Trdelník giòn bên ngoài, mềm bên trong, tỏa ra hương thơm ngào ngạt khiến lòng người ngẩn ngơ. Dù là trong một ngày tuyết rơi hay nắng nhẹ đầu xuân, được cầm trên tay chiếc bánh còn âm ấm, nhâm nhi từng miếng nhỏ, cảm giác ấy giống như đang sống giữa một khung cảnh cổ tích.
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp Trdelník tại các khu chợ phiên ở Bratislava, nhưng một trong những địa điểm món ăn ở Slovakia nổi bật nhất phải kể đến khu phố cổ Trenčín. Những chiếc xe bán bánh Trdelník tại đây không chỉ hấp dẫn bởi mùi thơm quyến rũ, mà còn bởi không khí nhộn nhịp, tiếng cười, và nụ cười thân thiện của những người bán hàng địa phương.
Ẩm thực Slovakia không hào nhoáng, không cầu kỳ, nhưng mỗi món ăn đều chứa đựng một phần ký ức, một phần văn hóa và một phần tâm hồn của con người nơi đây. Khi đặt chân đến đất nước này, đừng chỉ đến để chiêm ngưỡng cảnh đẹp hãy dừng lại bên một quán ăn ven đường, gọi một món đặc trưng, nhắm mắt lại và để hương vị đưa bạn đi xa. Và hãy nhớ rằng, có rất nhiều địa điểm món ăn ở Slovakia đang chờ đợi bạn khám phá, nơi mà từng món ăn không chỉ làm no bụng, mà còn làm đầy trái tim.

Nguồn:https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-slovakia-v17045.aspx