TP. Hồ Chí Minh: Chân gà giá rẻ tràn lan và nỗi lo về an toàn thực phẩm

Trong thời gian gần đây, tình trạng buôn bán chân gà không rõ nguồn gốc đang diễn ra phổ biến, gây lo ngại về an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.

Từ chợ truyền thống đến mạng xã hội, đâu cũng có

Mặt hàng chân gà xuất hiện ngày càng phổ biến tại nhiều chợ truyền thống, chợ đầu mối và đặc biệt là trên các nền tảng mạng xã hội. Tuy nhiên, điều đáng lo ngại là phần lớn các sản phẩm này đều không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác hay giấy tờ kiểm định chất lượng, khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang về độ an toàn thực phẩm.

Tại các khu chợ lớn ở TP. Hồ Chí Minh như chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh), chợ Xóm Chiếu (quận 4) hay chợ đầu mối Hóc Môn, mặt hàng chân gà đông lạnh được bày bán với số lượng lớn, giá dao động từ 40.000 - 80.000 đồng/kg, tùy theo độ to nhỏ, trắng đẹp của chân gà. Một số tiểu thương cho biết họ tiêu thụ vài chục kg mỗi ngày, đặc biệt vào dịp cuối tuần hoặc cận lễ tết khi nhu cầu ăn nhậu, tụ họp tăng cao.

Chân gà đông lạnh được rao bán tràn lan trên mạng. Ảnh chụp màn hình

Chị Hoàng Thị Lệ, tiểu thương ở Chợ Bà Chiểu chia sẻ “Chân gà này tôi lấy từ một kho lạnh ở Thủ Đức, là hàng đông lạnh đã được trữ lâu nhưng bảo quản đúng cách nên vẫn giữ được độ tươi và màu sắc khá bắt mắt. Giá nhập khá mềm nên tôi bán ra với mức hợp túi tiền, vì vậy khách rất chuộng nhất là vào cuối tuần. Mỗi ngày tôi đều bán được cả chục ký, có hôm không đủ hàng giao.”

Tuy nhiên khi được hỏi về nhãn mác, giấy tờ chứng minh nguồn gốc hay kiểm định chất lượng, chị chỉ lắc đầu: “Chân gà này là hàng đông lạnh, bên tôi bán theo ngày thôi chứ không có giấy tờ gì đâu. Muốn lấy số lượng lớn thì phải đặt trước, bao nhiêu cũng có, nhưng phải báo sớm để gom hàng”.

Tương tự, tại điểm buôn thực phẩm trên đường Phạm Văn Chiêu (quận Gò Vấp), một tiểu thương cho biết: “Em lấy nhiều thì chị giao tận nơi, có loại rút xương sẵn, có loại còn nguyên, chân gà trắng, to, giòn. Bảo đảm ăn không hôi. Em yên tâm, bên chị bán cho cả mấy quán nhậu rồi. Lấy 100 ký cũng có trong ngày!”.

Chân gà được đóng bịch 5 - 10kg không nhãn hiệu. Ảnh: Người bán cung cấp

Không chỉ ở chợ, trên các trang mạng xã hội như: Facebook, Zalo, TikTok, hàng loạt tài khoản cá nhân và cửa hàng thực phẩm online đang rao bán chân gà đông lạnh với các mẩu quảng cáo hấp dẫn như “chân gà chuẩn nhà hàng”, “đã làm sạch, cấp đông sâu, sẵn chế biến”, “hàng sỉ giá tốt”. Giá bán lẻ thường rẻ hơn ngoài chợ, chỉ từ 50.000 - 65.000 đồng/kg, nếu mua từ 5kg trở lên thì giá chỉ còn 40.000 - 45.000 đồng/kg.

Trong vai một người kinh doanh quán ăn vặt cần tìm mối chân gà sả tắc giá sỉ, phóng viên Báo Công Thương đã tiếp cận qua một tài khoản Facebook chuyên bán thực phẩm. Chỉ sau vài phút nhắn tin, người bán đã gửi bảng giá, cam kết giao hàng trong ngày và khẳng định: “Hàng bên em trữ kho lạnh chuẩn, khách sỉ lấy thường xuyên, hàng cực kỳ ngon.” Tuy nhiên, khi được yêu cầu cung cấp giấy tờ kiểm định hoặc thông tin nhập khẩu, người bán chỉ nói chung chung rằng “hàng trong nước” và “mua mối quen”.

Việc chân gà đông lạnh tràn lan trên thị trường mà thiếu thông tin về nguồn gốc đang làm dấy lên nhiều lo ngại trong cộng đồng người tiêu dùng. Anh Hồ Minh Thành (quận 3, TP. Hồ Chí Minh), người thường mua chân gà về chế biến món nhậu cho gia đình chia sẻ: “Trước giờ tôi vẫn đặt mua chân gà online vì thấy tiện lợi, giao tận nơi, giá lại mềm. Nhưng dạo gần đây thấy nhiều chỗ bán giá rẻ bất ngờ, hàng thì không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc gì cả nên tôi bắt đầu thấy lo. Nghe báo đài đưa tin liên tục về các vụ bắt giữ thực phẩm bẩn, nhất là chân gà thối, hàng trôi nổi trong các kho lạnh lậu, tôi thấy hoang mang thật sự”.

Tương tự, chị Lưu Thị Tâm (quận 1) cũng tỏ ra thận trọng: “Tôi từng mua chân gà đông lạnh về làm món sả tắc, nhưng sau khi xem mấy bài báo nói về việc dùng hóa chất để tẩy trắng hoặc giữ tươi, tôi thấy rùng mình. Giờ chỉ dám mua ở siêu thị thôi, đắt hơn nhưng an tâm”.

Nguy cơ ung thư từ món chân gà khoái khẩu

Chân gà vốn là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, dai giòn và chứa collagen - một loại protein có lợi cho da và xương. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ chân gà không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh hoặc chế biến sai cách, món ăn khoái khẩu này có thể trở thành mối nguy hại tiềm ẩn cho sức khỏe.

Theo các chuyên gà, chân gà là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với môi trường bẩn, rất dễ bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa như Salmonella, E.coli hay tụ cầu khuẩn. Nếu không được sơ chế kỹ và nấu chín hoàn toàn, người ăn có nguy cơ bị tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm trùng đường ruột.

Nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ung thư từ món chân gà khoái khẩu. Ảnh minh họa

Đáng lo ngại hơn là tình trạng chân gà nhập lậu, chân gà đông lạnh giá rẻ được bán tràn lan trên thị trường, không qua kiểm định. Nhiều lô hàng đã hết hạn sử dụng còn bị tẩy trắng bằng hóa chất độc hại như hàn the, hydrogen peroxide hay chất tẩy công nghiệp để tạo màu đẹp mắt và kéo dài thời gian bảo quản. Khi tiêu thụ loại thực phẩm này lâu dài, nguy cơ tích lũy độc tố trong cơ thể là rất cao, ảnh hưởng đến gan, thận, thần kinh và thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, chân gà chế biến sẵn còn có thể chứa nhiều chất phụ gia, hương liệu và lượng muối cao - yếu tố dễ dẫn đến cao huyết áp, bệnh tim mạch, đặc biệt nguy hiểm với người có bệnh nền như gout hoặc rối loạn mỡ máu. Ăn thường xuyên vào buổi tối hoặc kết hợp với bia rượu cũng làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Vì vậy, người tiêu dùng cần hết sức thận trọng khi chọn mua và sử dụng chân gà, tránh biến món ăn yêu thích thành hiểm họa cho sức khỏe.

Trong chiều 26/5, Đội quản lý thị trường số 1 (Chi cục Quản lý thị trường Quảng Ninh) chủ trì phối hợp với lực lượng công an, hải quan phát hiện, tạm giữ 1.720kg chân gà chưa sơ chế và 6.100kg chân gà đã sơ chế không có hóa đơn, chứng từ, giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ.

Trước đó, ngày 24/5, tại Hà Nội, lực lượng chức năng đã kịp thời phát hiện, thu giữ 1,4 tấn chân gà không có hóa đơn chứng từ đang trên đường về Hà Nội tiêu thụ. Toàn bộ lô hàng là chân gà đã sơ chế (loại chiên, rán), đóng gói sơ sài, nhiều sản phẩm đã lên nấm mốc.

Ngân Nga

Nguồn: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-chan-ga-gia-re-tran-lan-va-noi-lo-ve-an-toan-thuc-pham-389994.html