Đặc sản Lạng Sơn, một ông nông dân tự dưng quay ra làm thạch đen, ai ngờ bán hút hàng

Với mong muốn đồng hành cùng người nông dân phát triển kinh tế làm giàu từ nông nghiệp, những năm qua cựu chiến binh (CCB) Hà Viết Quý đã mở xưởng để sản xuất đũa, tăm, chân hương… và giờ đây là thạch đen-đặc sản Lạng Sơn.

CCB hết lòng vì nông dân

Sinh năm 1964, khi xuất ngũ trở về quê hương Xứ Lạng phát triển kinh tế, CCB Hà Viết Quý đã luôn trăn trở xây dựng được mô hình sản xuất chế biến để hỗ trợ bà con nông dân tiêu thụ nông sản.

CCB Hà Viết Quý sản phẩm thạch đen của Công ty đã được xuất khẩu ra thị trường: Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan...

Với bản tính của người lính cụ Hồ luôn lo cho dân, vì dân; vì vậy mọi việc làm, hành động ông Quý luôn suy tính kỹ càng, trong sản xuất kinh doanh cũng vậy làm được gì giúp người nông dân thì làm.

Những năm trước nhận thấy tiềm năng từ cây tre, luồng có nhiều ở tỉnh Lạng Sơn, ông Quý đã mở xưởng sản xuất tăm, đũa, chân hương… từ đó đã giúp cho bà con nông dân tiêu thụ được sản phẩm và có việc làm tại địa phương.

Cùng với quá trình phát triển xưởng sản xuất tre, luồng nhận thấy trên địa bàn huyện Tràng Định có cây thạch đen khá nổi tiếng, được bà con nông dân trồng nhiều trong phát triển kinh tế.

Qua tìm hiểu được biết cây thạch đen người dân chỉ phơi và bán thô, vì vậy sản phẩm tốt nhưng thị trường vẫn theo kiểu "Được mùa mất giá, được giá mất mùa", vì vậy cuộc sống của bà con vẫn khá bấp bênh.

Trăn trở với những người dân trồng thạch đen trên địa bàn, vì vậy ông Quý đã tự mình mày mò, tìm hiểu, tra cứu các cuốn sách về cây thạch đen và cách chế biến thạch.

Sau 3 năm nghiên cứu từ những tài liệu quý trong nước đến nước ngoài, ông Quý nhận thấy ngoài việc là món ăn thanh mát, giải nhiệt vào mùa hè, thì cây thạch đen còn là một cây dược liệu rất quý, có nhiều tác dụng chữa nhiều bệnh như: Hạ cholesterol trong máu, chống lão hóa, giải độc, chủ trị chữa các bệnh về viêm thận, viêm khớp, đái tháo đường, huyết áp cao…

Công nhân kiểm tra đóng gói sản phẩm thạch đen

Cùng với đó ông Quý đã tự mình đi sang Trung Quốc, Đài Loan…để tìm hiểu về dây truyền chế biến cây thạch đen và các sản phẩm được chế biến từ cây thạch đen.

Theo ông Quý: Cái khó nhất trong chế biến cây thạch đen chính là việc bóc tách được các chất độc, kim loại nặng, tồn dư hóa chất… trong quá trình trồng cây.

Vì vậy khi sản xuất phải đầu tư máy móc hiện đại và người làm phải là người am hiểu kỹ về cây thạch đen, hiểu được rõ được bản chất của cây thạch từ đó mới xây dựng quy trình sản xuất tạo ra sản phẩm chất lượng nhất, tinh nhất mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Sản phẩm với hàm lượng "chất xám" cao

Năm 2019, CCB Hà Viết Quý đã thành lập Công ty TNHH Sản xuất và Đầu tư XNK Đức Quý để mở xưởng chế biến với máy móc, dây truyền hiện đại tự động hóa cao của Trung Quốc, Đài Loan…

Cây thạch sau khi được thu hoạch, phơi khô sẽ được rửa sạch bằng máy, sau đó tách cho thân, lá vào nồi nấu bằng hơi nóng, chiết xuất trương thạch. Chiết xuất trương thạch từ lò nấu, thông qua lò hơi và lò luyện cùng với nguyên lý tạo thành tinh bột thạch, theo băng truyền qua sấy khô rồi nghiền thành sản phẩm tinh bột thạch.

Sản phẩm đang được "Xuất ngoại" của Công ty TNHH Sản xuất và Đầu tư XNK Đức Quý

Với dây truyền sản xuất hiện đại và sự am hiểu về cây thạch đen của CCB Hà Viết Quý sau nhiều năm nghiên cứu, Công ty TNHH Sản xuất và Đầu tư XNK Đức Quý đã sản xuất được sản phẩm: Tinh bột thạch đen, thạch 25, thạch 30, thạch Kim Quy và bột thạch dùng trong y học… Đều là những sản phẩm đầu vào trong chế biến sản phẩm thực phẩm, chữa bệnh và làm đẹp.

Bên ngoài sản phẩm đều được in tên công ty trên bao bì, địa chỉ, thành phần, hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Đồng thời có tem truy xuất nguồn gốc; phù hợp quy định pháp luật Nhà nước Việt Nam.

Sản phẩm được sản xuất với hàm lượng "chất xám" cao đã giúp Đức Quý nhanh chóng xây dựng được thương hiệu và chiếm lĩnh thị trường các nước: Mỹ, Đài Loan, Trung Quốc, Ấn Độ…

Để Nhà máy chế biến thạch sản xuất ổn định, Công ty Đức Quý đã liên kết với 500 hộ gia đình nông dân trên địa bàn huyện Tràng Định tỉnh Lạng Sơn và huyện Thạch An tỉnh Cao Bằng để trồng cây thạch đen.

Từ ngày được hợp tác với Công ty Đức Quý các hộ gia đình trồng thạch còn được hỗ trợ kỹ thuật, cách trồng và đặc biệt là được thu mua toàn bộ sản phẩm. Hiện nay Công ty đang thu mua với giá 38.000/kg thạch khô, trước đây năm 2018 chỉ có 5.000 đ/kg.

Khi được hỏi đây có phải là sản phẩm cuối cùng của cây thạch đen, ông Quý chỉ cười và cầm trên tay cuốn sách về dược liệu và các bài thuốc chia sẻ: Hàng ngày tôi vẫn đang nghiên cứu về cây thạch đen và các bài thuốc về cây thạch. Chắc chăn trong thời gian tới chúng tôi sẽ có những sản phẩm tốt hơn nữa để cây thạch đen không chỉ là cây thoát nghèo mà cây làm giàu cho người dân vùng biên giới nơi đây.

Nguồn: https://danviet.vn/dac-san-lang-son-mot-ong-nong-dan-tu-dung-quay-ra-lam-thach-den-ai-ngo-ban-hut-hang-20250325085158407.htm