សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ហាក់ដូចជាតូច ប៉ុន្តែមិនមែនតូច

អ្នកដែលធ្លាប់រស់នៅ និងធ្វើការនៅទីក្រុង Da Nang ជាពិសេសនៅស្រុក Hai Chau ចាស់ប្រហែលជាបានដឹងពីរឿងរ៉ាវថានៅឆ្នាំ 2017 គណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុកនេះបានចល័តគ្រឹះស្ថាន ភោជនីយដ្ឋាន និងតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ដើម្បីប្រើប្រាស់ស្លាបព្រាដោយគ្មានចង្អូរដើម្បីជួយទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ។ នៅពេលនោះ ដោយមានការគាំទ្រពីអាជីវករ និងសប្បុរសជន ស្រុក Hai Chau បានផ្លាស់ប្តូរស្លាបព្រាជាង 9,000 ដោយគ្មានចង្អូរ ដើម្បីធានាអនាម័យ...

ប្រើឧបករណ៍សុវត្ថិភាពដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នក។ រូបថត៖ MH

រឿង​តូច​នេះ​ហាក់​ដូច​ជា​មាន​អត្ថន័យ​សំខាន់។ “តូច” ពីព្រោះការប្រើស្លាបព្រាដោយគ្មានចង្អូរ គឺងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងកំណត់អាហារពីការជាប់នឹងចង្អូរ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លង និងធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពអាហារបន្ថែមទៀត។

“មិនតូចទេ” គឺជាគោលនយោបាយដែលបង្ហាញពីការព្រួយបារម្ភរបស់រដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់ចំពោះគុណភាពជីវិត។ ពិសេសជាងនេះទៅទៀត សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យគ្រប់មុខម្ហូប តុបរិភោគអាហារ និងអាហារគ្រប់ក្រុមគ្រួសារ និងអាហារថ្ងៃត្រង់...

បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារសង្គមមានការរីកចំរើន ដំណើរការឧស្សាហូបនីយកម្ម និងនគរូបនីយកម្មកើតឡើងក្នុងល្បឿនយ៉ាងលឿន មនុស្សក៏ប្រញាប់ប្រញាល់ក្នុងការងារ ការសិក្សា និងសូម្បីតែការហូបចុក។ ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនចង់ប្រើអ្វីដែលលឿន ងាយស្រួល និងសូម្បីតែក្នុងការញ៉ាំ និងផឹកដែលត្រូវការការសម្អាតតិចបំផុត។ នោះមិនមែននិយាយអំពីការទាញយកប្រយោជន៍ពីប្រដាប់ប្រដាដែលមិនត្រូវបានប្រើជាពិសេសដើម្បីផ្ទុកអាហារនោះទេ។

នេះ​មិន​ថា​ចេតនា​ឬ​អត់​នោះ​ទេ វា​មិន​ត្រឹម​តែ​បំពុល​បរិស្ថាន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​ក៏​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព បង្ក​ជា​ជំងឺ​គ្រោះថ្នាក់ ជា​ទូទៅ​មហារីក​ផង​ដែរ ។

ជាដំបូងវានិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិចទាក់ទងនឹងអាហារ អាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ស្ថានភាពទូទៅនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិកកែច្នៃឡើងវិញ ដើម្បីផ្ទុកអាហាររហ័ស អាហារ និងភេសជ្ជៈ...

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង Nguyen Duy Thinh អតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ ចែករំលែកនៅលើកាសែត Vietnamnet ថា យើងកំពុងប្រើប្រាស់ថង់ប្លាស្ទិកកែច្នៃឡើងវិញភាគច្រើន ដែលបង្កហានិភ័យជាច្រើននៃការចម្លងរោគនៃសារធាតុសំណ និងកាដមីញ៉ូមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

មិនពិបាកទេ ពេលឃើញមនុស្សទិញគុយទាវ វល្លិ ផូ បបរ យកទៅផ្ទះវិញ ប៉ុន្តែទឹកស៊ុប និងសាច់ក្រកទាំងអស់ត្រូវដាក់ចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទីកច្បាស់លាស់ ក្នុងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពលើសពី 100 ដឺក្រេ។ ដោយមិនមានចំណេះដឹងខ្ពស់ អ្នកអាចដឹងថា ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បែបនេះ វានឹងមានប្រតិកម្មកម្ដៅមួយចំនួនដែលនឹងកើតឡើង បង្កើតសារធាតុបង្កជំងឺ រួមទាំងមហារីកផងដែរ។

គេដឹងថាថង់ផ្លាស្ទិកមាន 2 ប្រភេទ៖ ប្រភេទផលិតចេញពី PV សុទ្ធ 100% និងភាគល្អិតប្លាស្ទិក PP ពីប្រេងសុទ្ធ (ប្រភេទនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេ)។ ប្រភេទទី 2 គឺជាប្រភេទថង់ផ្លាស្ទិកដែលប្រើជាទូទៅ ដែលត្រូវបានកែច្នៃពីផលិតផលផ្លាស្ទិចប្រើរួចជាច្រើន សូម្បីតែកំប៉ុងថ្នាំលាបក៏ដោយ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកែច្នៃឡើងវិញ ផ្លាស្ទិចធ្វើដោយដៃនឹងស្រូបយកលោហធាតុធ្ងន់ដូចជា កាដមីញ៉ូម និងសំណ ដែលជាសារធាតុនាំឱ្យកើតមហារីក។ គួរកត់សម្គាល់ថាដំណើរការនៃការចម្លងជាតិពុលពីថង់ប្លាស្ទិកកើតឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់។

ថង់ផ្លាស្ទិក ឬប្រអប់ស្នោដែលប្រើសម្រាប់ទុកអាហារក្តៅដូចជា ទឹកសណ្តែក ស៊ុប ទំពាំងបាយជូរ អង្ករ នៅសីតុណ្ហភាព 70-80 អង្សារសេ នឹងធ្វើឱ្យសារធាតុបន្ថែមធ្វើឱ្យថង់ប្លាស្ទិកទន់ ស្វិត និងធ្វើឱ្យមានផលប៉ះពាល់ និងងាយស្រួលបញ្ចេញជាតិពុលទៅក្នុងអាហារ។ ថង់ផ្លាស្ទិចនឹងរលាយនៅពេលដែលមានស៊ុបក្តៅ ហើយមនុស្សជាច្រើនលេបវាដោយមិនដឹងខ្លួន។

លើសពីនេះ នៅមានករណីនៃការប្រើប្រាស់កំប៉ុងថ្នាំលាបដែលប្រើរួចដើម្បីទុកដាក់អាហារ ដែលជាមូលហេតុមួយនៃជំងឺមហារីក...

តាមពិតទៅនៅមានហាងគុយទាវសាច់គោ ឬមុខម្ហូបផ្សេងៗដែលប្រើស្លឹកគ្រៃធ្វើជាគ្រឿងទេស ដូចជាសាច់ឆ្កែក្លែងក្លាយ… ហាងខ្លះប្រើខ្សែនីឡុងចង រួចទម្លាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងគុយទាវ ឬទឹកសម្រាប់ធ្វើម្ហូបខាងលើ។

លើស​ពី​នេះ​ទៀត បើ​មាន​ស្លឹក​ត្នោត​ត្រូវ​ចង​ខ្សែ​កៅស៊ូ រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង។ ជាពិសេស អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើន ដូចជា ទឹកខ្មេះ ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម អាហារដែលមានប្រេង ឬអាហារមានជាតិប្រៃ ដូចជា ទឹកត្រី បង្គា... ពេលរក្សាទុកក្នុងពាង ដប ថង់ប្លាស្ទិក ផលិតពីផ្លាស្ទិចកែច្នៃ ក៏មានហានិភ័យខ្ពស់ដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុអេឡិចត្រូលីត ដែលធ្វើឲ្យវារលាយលឿន។

នៅភោជនីយដ្ឋាន មនុស្សងាយនឹងស្គាល់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងម្ទេសដែលរក្សាទុកក្នុងពាង ឬដបប្លាស្ទិកជាច្រើនថ្ងៃនៅលើតុ ដោយមិនគិតពីស្លាបព្រាប្លាស្ទិក ឬដែកនៅខាងក្នុងនោះទេ។

ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ មានបញ្ហាម៉ាក្រូជាច្រើនទាក់ទងនឹងយន្តការគ្រប់គ្រង និងការដាក់ទណ្ឌកម្ម...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហា "មីក្រូ" ដូចជាស្លាបព្រាដោយគ្មានចង្អូរចំពោះការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិកក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារ ការវេចខ្ចប់ និងការរក្សាទុកដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ គួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាចលនាបណ្ដោះអាសន្នប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវតែ "ជ្រាបចូល" ទៅក្នុងការយល់ដឹង និងទម្លាប់របស់មនុស្សម្នាក់ៗ ដើម្បីឆ្ពោះទៅរកសង្គមដែលមានបរិស្ថានស្អាត មានសុខភាពល្អ និងលើសពីនេះទៅទៀត អនាគតនៃពូជសាសន៍។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/food-safety-from-unhealthy-thoughts-3305090.html