លើស​ឈាម ហេតុអ្វី​បាន​ជា​អ្នក​គួរ​កំណត់​ការ​ទទួលទាន​ចេក​ទុំ?

នៅពេលដែលចេកទុំពេក បរិមាណជាតិស្ករធម្មជាតិរបស់វាកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ នេះអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជាពិសេសអ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាបូលីស ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។

ប៉ូតាស្យូមគឺជាកត្តាចម្បងដែលធ្វើឱ្យចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលជួយសម្រួលសម្ពាធឈាម។ មូលហេតុគឺដោយសារតែប៉ូតាស្យូមមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតសូដ្យូមក្នុងរាងកាយ បង្កើនការបញ្ចេញជាតិសូដ្យូមតាមរយៈទឹកនោម និងធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ ដោយកាត់បន្ថយសម្ពាធជញ្ជាំងសរសៃឈាម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

ចេកទុំ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់ ដូច្នេះ​មិន​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ដែលមាន​ជំងឺលើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម ឬ​ទឹកនោមផ្អែម​នោះទេ។

រូបថត៖ អាយ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងចេកមានការថយចុះបន្តិចនៅពេលដែលវាទុំ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចេកទុំជាប្រចាំ ឥទ្ធិពលគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមរបស់ប៉ូតាស្យូម នឹងមិនមានភាពច្បាស់លាស់ដូចពេលដែលអ្នកញ៉ាំចេកដែលទើបតែទុំនោះទេ។

លើសពីនេះ នៅពេលដែលចេកប្រែពីពណ៌បៃតងទៅទុំជ្រៅ ជាង 80% នៃម្សៅនៅក្នុងចេកត្រូវបានបំបែកទៅជាស្ករធម្មតា។ នេះបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករសរុបនៅក្នុងចេក។ ប្រសិនបើចេកបៃតង 100 ក្រាមមានជាតិស្ករប្រហែល 4-5 ក្រាម ចេកទុំមធ្យមមានជាតិស្ករប្រហែល 12 ក្រាម បន្ទាប់មកចេកទុំពេញមានរហូតដល់ 15-17 ក្រាម។

អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ជារឿយៗត្រូវបានគេណែនាំអោយកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករសាមញ្ញ និងអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។ នេះគឺដោយសារតែនៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស លំពែងត្រូវតែបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើន។ កម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានការអាណិតអាសូរ និងបង្កើនការស្រូបយកជាតិសូដ្យូមឡើងវិញនៅក្នុងតម្រងនោម ដែលនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាម និងការកើនឡើងសម្ពាធឈាមជាបណ្តោះអាសន្ន។

ការសិក្សាគ្លីនិកបានបង្ហាញថាការញ៉ាំអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់អាចកាត់បន្ថយការបត់បែននៃសរសៃឈាម។ នេះគឺដោយសារតែអាហារទាំងនេះបង្កើនប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង endothelium សរសៃឈាមដែលនាំឱ្យកើតជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដំបូង។ នេះ​ជា​កត្តា​ធ្វើ​ឲ្យ​សម្ពាធ​ឈាម​ពិបាក​គ្រប់​គ្រង។

សមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយនៃផ្លែចេកគឺសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលទុំ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phenolic ធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែចេកត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែការកត់សុី។ ចេកទុំច្រើនតែមានស្បែកខ្មៅ ដែលជាសញ្ញានៃប្រតិកម្មអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។

អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែចេកដែលទើបតែទុំ ហើយនៅតែមានពណ៌លឿងភ្លឺ។ នេះគឺជាដំណាក់កាលដែលជាតិស្ករ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃចេកមានតុល្យភាពបំផុត។

ចេកទុំប្រហែលជាមិនល្អសម្រាប់របបអាហារលើសសម្ពាធឈាមនោះទេ ប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាពួកគេគួរតែត្រូវបានជៀសវាងទាំងអស់គ្នានោះទេ។ ក្នុងករណីខ្លះ ចេកទុំខ្លាំងអាចសមស្រប ដូចជានៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មានសកម្មភាពរាងកាយ ហើយត្រូវការការបង្កើនថាមពល និងប៉ូតាស្យូមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់អមដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ឬជំងឺធាត់គួរតែជៀសវាងការទទួលទានចេកទុំជាប្រចាំ នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/huyet-ap-cao-vi-sao-nen-han-che-an-chuoi-qua-chin-185251105201225608.htm