Top 5 món ăn Huế mùa mưa đậm chất dân dã xứ cố đô

Khi những cơn mưa rả rích trút xuống phố phường, cũng là lúc món ăn Huế mùa mưa lên ngôi. Những hương vị quen thuộc như bún bò, bánh canh, bún nghệ, bún hến, thịt luộc mắm tôm chua hay xôi hon… đều trở nên đặc biệt hơn, mang đến sự ấm áp và trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất cứ ai ghé Huế. Hãy cùng tìm hiểu về những món ăn này bạn nhé.

1. Bún Huế

Bún Huế (Nguồn hình: Sưu tầm)

Trong danh sách món ăn Huế mùa mưa, bún là cái tên không thể thiếu. Đến Huế mà chưa thử bún bò, bún hến hay bún nghệ thì coi như bạn đã bỏ lỡ một phần tinh hoa ẩm thực cố đô.

Bún bò Huế vốn nổi tiếng cả nước, nhưng khi thưởng thức vào ngày mưa lại càng thêm phần đậm vị. Tô bún nóng hổi với nước dùng ninh từ xương, thơm lừng mắm ruốc, kết hợp cùng thịt bò, giò heo, chả cua… khiến người ăn vừa no vừa thấy lòng ấm áp.

Ngoài ra, bún hến cũng là món ăn Huế mùa mưa được nhiều thực khách “ghiền” bởi hương vị dân dã từ hến, đậu phộng, rau sống và tương. Bún lòng xào nghệ thì lại gây ấn tượng bởi màu vàng óng của nghệ, kết hợp với lòng non và rau răm, vừa cay nồng vừa hấp dẫn. Bún mắm nêm giản dị nhưng lại chính là hương vị gắn liền với đời sống người Huế, càng ăn càng nhớ.

Một số địa chỉ gợi ý: bún bò Mệ Kéo, bún hến Hoa Đông, bún nghệ chợ Tây Lộc, bún mắm Mệ Thẻo…

2. Bánh canh

Bánh canh (Nguồn hình: Sưu tầm)

Vào những ngày mưa se lạnh, tô bánh canh nóng hổi chính là món ăn Huế mùa mưa khiến nhiều người tìm đến. Bánh canh Nam Phổ nổi bật với sợi bột mềm dẻo, nước dùng tôm xay ngọt đậm và chả cua đỏ au. Ngoài ra, bánh canh cá lóc với phần thịt chắc, nước dùng thơm ngọt cũng là lựa chọn hấp dẫn.

Dân Huế thường chọn bánh canh vào buổi chiều mưa, khi hương vị đậm đà hòa quyện với chút cay cay của ớt mang lại cảm giác vừa ấm bụng vừa ngon khó tả.

Một số quán nổi tiếng: bánh canh Thuý, bánh canh Mệ Dư, quán O Thu, quán Bé Huế…

3. Thịt luộc mắm tôm chua

Trong những bữa cơm gia đình ngày mưa, món ăn Huế mùa mưa không thể thiếu chính là thịt luộc mắm tôm chua. Vị chua cay hài hòa, cùng mùi thơm đặc trưng của tôm chua kết hợp với thịt ba chỉ luộc chín tới, ăn kèm dứa, rau thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất Huế.

Món này tuy đơn giản nhưng lại thể hiện rõ tinh thần ẩm thực Huế: cầu kỳ trong cách làm mắm, tinh tế khi kết hợp gia vị, và đậm đà trong hương vị. Bạn có thể tìm thấy tại cơm niêu Chạn, nhà hàng Vỹ Dạ Xưa, cơm niêu Khải Tường…

4. Xôi hon

Xôi hút (Nguồn hình: Sưu tầm)

Khi nhắc đến món ăn Huế mùa mưa, nhiều người sẽ gợi nhớ ngay đến xôi hon – món ăn dân dã nhưng đầy quyến rũ. Xôi trắng dẻo kết hợp với thịt heo nấu hon, ướp cùng bột cà ri, ngũ vị hương, nghệ và rượu trắng, tạo nên hương vị béo ngậy, cay nồng đặc trưng.

Xôi hon không chỉ là một món ăn Huế mùa mưa phổ biến mà còn là ký ức tuổi thơ của nhiều người dân cố đô. Khi thưởng thức trong tiết trời mưa se lạnh, từng miếng xôi thấm vị đậm đà khiến thực khách khó lòng quên được.

5. Ốc hút

Ốc hút (Nguồn hình: Sưu tầm)

Bản đồ các món ngon mùa mưa ở Huế không thể thiếu ốc hút, đây là một trong những món ăn được lòng các tín đồ ẩm thực bởi hương vị hấp dẫn, chỉ nhìn thôi đã cảm thấy thòm thèm. “Muốn ăn ốc hút lên phường Trường An” là một câu nói quen thuộc mà người Huế thường rỉ tai nhau khi nhắc về món ăn hấp dẫn này. 

Vào những ngày mưa, các quán ốc hút ở phường Trường An Huế luôn đông khách. Ốc hút Huế thường chấm với hai loại nước sốt phổ biến là nước mắm gừng không cay hoặc nước mắm gừng cay xè. Thường người Huế sẽ lựa chọn nước chấm cay bởi vào những ngày mưa đã ăn ốc thì phải là ốc nóng nghi ngút khói và chấm cùng nước sốt thật cay mới đúng điệu. 

Trong những ngày mưa gió, còn gì tuyệt vời hơn khi được dùng bạn bè thưởng thức món ốc hút  hấp dẫn,  đánh tan đi cái não nề, trầm buồn và lạnh lạnh của mùa mưa cố đô. Một số quán ốc ngon ở Huế bạn có thể trải nghiệm như ốc Minh Nghĩa, ốc Triều Thuỷ, ốc cầu Vượt Thủy Dương, ốc Tẹo, ốc Ga Huế… 

Những món ngon mùa mưa ở Huế với bản sắc văn hoá riêng dường như khiến cho mùa mưa nơi đây không còn quá buồn tẻ nữa. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần mang đến trải nghiệm ẩm thực mà hoà quyện trong đó là văn hoá, ký ức riêng của người dân Huế. Nếu có cơ hội bạn đừng bỏ lỡ các món ăn hấp dẫn trên khi đến cố đô nhé.

Nguồn:https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx