Hội thi nấu ăn Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương

Cả gia đình cùng chuẩn bị bữa cơm

Tham dự hội thi, 10 gia đình văn hóa tiêu biểu đến từ 10 huyện, thành đại diện cho các dân tộc anh em trong tỉnh đã trổ tài vào bếp, tạo nên 10 mâm cơm ngon mang đặc trưng ẩm thực truyền thống.

Gần 60 món ăn được chế biến theo những cách riêng với nguyên liệu từ rau rừng, cá suối, thịt gác bếp, những sản vật thu hái từ nương rẫy hoặc sẵn có trong vườn nhà được chế biến khéo léo, bày biện tinh tế, sắp đặt sáng tạo, gửi gắm nhiều ý nghĩa tình cảm yêu thương trong gia đình.

Bữa cơm gia đình của gia đình ông Lưu Quang Vũ (Đơn Dương) rực rỡ sắc màu của rau củ quả và được bày biện tinh tế

Đó là những món dân dã là sản vật của núi rừng được hơ trên than, nướng trên lửa. Hương thơm của cơm lam, thịt nướng, tôm tép, cá nướng, đọt mây rừng nướng, da trâu nấu cà đắng, canh lá bép, rau sắn, măng rừng của đồng bào Mạ, K’Ho.

Bữa cơm của gia đình ông Bon Niêng Ha Krơng (Đam Rông) đậm đà hương vị núi rừng

Sự khác biệt của từng món còn do cách tẩm ướp, chế biến với các vật dụng như ống tre, nứa, lá chuối… hòa cùng gia vị cũng lấy từ núi rừng. Tất cả được nướng trực tiếp trên lửa, lưu giữ hương vị nguyên bản, độ ngọt tự nhiên của các loại thức ăn và quện cả mùi khói.

Các gia đình thi rất chuyên nghiệp

Các món khâu nhục, bánh dày… trên mâm cơm gia đình của người Tày, Nùng được chế biến công phu, tỉ mỉ qua nhiều công đoạn đưa đến hương vị khó quên.

Đáng chú ý, cùng với những sản vật rau, củ, quả rực rỡ sắc màu thu hoạch từ vùng rau Đơn Dương, gia đình ông Lưu Quang Vũ đã làm nên một mâm cơm thịnh soạn, bày biện tinh tế. Những món cơm canh, chiên, xào của người Kinh được trang trí cầu kỳ, đẹp mắt mà mang đậm vẻ đẹp của ẩm thực Việt.

Các gia đình thuyết trình từng món ăn trước Ban Giám khảo

Dù được chế biến theo cách nào đi nữa thì những mâm cơm gia đình ấm áp của các dân tộc anh em cũng rất khoa học, đủ chất đảm bảo 4 nhóm dinh dưỡng chính bột - đường, chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất, đảm bảo chất lượng, chứa chan tình cảm yêu thương.

Rượu cần không thể thiếu cùng các món rau rừng, cá suối

Hội thi đã làm nên một bữa đại tiệc, là dịp để các gia đình đại diện các dân tộc anh em có cơ hội giao lưu văn hóa ẩm thực, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm để làm ra những món ăn ngon, bảo tồn những món ăn truyền thống, tạo nên những bữa cơm ấm áp. Qua đó, thêm yêu quý và trân trọng ý nghĩa của bữa cơm gia đình, thắt chặt tình đoàn kết giữa các dân tộc anh em qua sự hiểu biết lẫn nhau về nếp ăn, ý ở; cùng nhau thực hiện có hiệu quả việc xây dựng gia đình no ấm, bình đẳng, tiến bộ, hạnh phúc.

Hình ảnh những bữa cơm gia đình đậm đà hương vị núi rừng: