Khai mạc quảng diễn các món ngon từ cua Cà Mau

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử trao giấy chứng nhận cho các đầu bếp tham gia quảng diễn món ngon từ cua Cà Mau.

Hoạt động quảng diễn có sự tham gia của 34 nhóm đầu bếp (01 bếp chính và 02 phụ bếp) trong cả nước. Mỗi nhóm tham gia chế biến và chuẩn bị gia vị chế biến 01 món chính, 02 món phụ. Ban Tổ chức cung cấp nguyên liệu cua (50% gạch và 50% thịt), dụng cụ nấu bếp, khu vực sơ chế…

Các món ăn được quảng diễn trong ngày đầu tiên bao gồm: Cua trộn cốm dẹp; bánh canh cua; chả giò cua; lẩu cua nấu trà xanh Thái Nguyên; Salad cua nhãn lồng; mì ý đen sốt gạch cua; salad bồn bồn cua vị bạc hà; cua ủ muối hương sả chanh; lẩu cua trái giác năn bộp; cua nấu sâm dây Ngọc Linh; cua ngâm tương tỏi đen; súp bóng cá nhồi thịt cua nấu cùng nấm lộc nhung; salad cua tảo xoắn kèm sốt atiso đỏ; xôi chiên phồng Đồng Nai nhân cua, hạt điều; cuốn cua; salad xoài cát trộn cua…

Các nhóm đầu bếp trưng bày món ăn tại buổi quảng diễn.

Tại lễ khai mạc, đại diện Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho biết: Đây là hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội Cua Cà Mau – Lần thứ II năm 2025. Thông qua hoạt động này, địa phương muốn quảng bá hương vị đặc biệt của cua Cà Mau kết hợp với đặc sản các tỉnh, thành phố trong cả nước đến thực khách trong và ngoài tỉnh. Qua đó, thể hiện tinh thần giao lưu văn hóa ẩm thực của các vùng miền, nhằm tạo ra các món ăn ngon, mới, lạ hấp dẫn thực khách.

Sau lễ khai mạc, các nhóm đầu bếp đã quảng diễn và thuyết minh các món ăn với thực khách tham quan và mời đại biểu, thực khách dùng thử món ăn miễn phí. Nhiều thực khách đánh giá cao về cách thức trình bày cũng như sự kết hợp độc đáo giữa cua Cà Mau và đặc sản từng vùng miền, làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Các món ăn được bày trí đẹp mắt, hấp dẫn.

Hoạt động quảng diễn các món ngon từ cua Cà Mau sẽ diễn ra đến hết ngày 20/11, vào buổi tối hàng đêm, tại Quảng trường Phan Ngọc Hiển, phường An Xuyên.

Nguồn: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/khai-mac-quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-291135