Về nơi có 11 sản phẩm OCOP

Xã Tam Hưng được hình thành dựa trên sự sắp xếp toàn bộ diện tích tự nhiên, quy mô dân số của các xã Mỹ Hưng, Thanh Thùy, Thanh Văn và Tam Hưng trước kia. Đây đều là những xã khá mạnh về xây dựng nông thôn mới và đang triển khai nông thôn mới kiểu mẫu. Sau khi xã mới đi vào hoạt động có diện tích đất lớn, có nhiều tiềm năng để phát triển nông nghiệp. Hướng mà Tam Hưng chọn là nông nghiệp sinh thái để vừa tạo nên một vành đai xanh của Thủ đô, vừa có thể kết hợp với du lịch trải nghiệm trong tương lai.

Ông Bùi Đình Thái, Chủ tịch UBND xã Tam Hưng chia sẻ địa phương sẽ phát triển sản xuất theo hướng ứng dụng khoa học công nghệ, thay đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi dựa trên lợi thế từng vùng, không chạy theo sản lượng mà phải theo chất lượng, hiệu quả kinh tế. Trong việc ứng dụng khoa học công nghệ thì chuyển đổi số đóng vai trò then chốt. Hạ tầng công nghệ thông tin được Tam Hưng quan tâm đầu tư để phục vụ cho chính quyền điện tử và các hoạt động kinh tế, xã hội của người dân.

Không chỉ đơn thuần chú trọng vào phát triển kinh tế mà Tam Hưng còn phải đảm bảo về môi trường bằng cách nâng cao nhận thức cho cán bộ và người dân trong việc tăng cường phân loại rác sinh hoạt tại nguồn. Bằng giáo dục không đốt rơm rạ sau thu hoạch mà biến nó thành phân vi sinh, thành nguyên liệu của một chuỗi sản xuất bền vững để giảm phát thải, nâng cao chất lượng không khí, hướng đến xây dng nền nông nghiệp xanh, phát triển bền vững.

Gạo thơm Bối Khê. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — Gạo thơm Bối Khê. Ảnh: *Đinh Thanh Huyền.*

Thế mạnh nhất của Tam Hưng là những cánh đồng lúa bát ngát theo chuẩn VietGAP hay hướng hữu cơ. HTX Nông nghiệp Tam Hưng là một ví dụ điển hình khi có hơn 700 ha lúa trong đó 80% được sản xuất theo quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt từ việc lựa chọn giống, chăm sóc đến sơ chế, chế biến và tiêu thụ. Thành lập từ năm 1958, HTX đã trải qua bao biến cố thăng trầm của lịch sử, có những lúc tưởng chừng không vượt qua được rồi lại tiếp tục hành trình sản xuất lúa của mình. Hạt gạo không chỉ là thực phẩm mà còn đại diện cho văn hóa, cho con người nơi đây.

Câu chuyện bắt đầu từ năm 2012 khi HTX được chọn tham gia chương trình sản xuất lúa hàng hóa chất lượng cao của Sở Nông nghiệp và PTNT Hà Nội (nay là Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội). Năm 2014, sản phẩm gạo thơm Bối Khê và vùng trồng lúa chất lượng cao Bối Khê của HTX được Cục Sở hữu Trí tuệ công nhận nhãn hiệu tập thể. HTX cũng tiên phong trong việc đem những đứa con tinh thần ấy của mình tham gia chương trình OCOP của TP Hà Nội và được công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao.

Tôi tò mò tự hỏi, tại sao vẫn là những giống lúa thông thường như Bắc thơm số 7, nếp cái hoa vàng nhưng khi được trồng ở Bối Khê thì cơm có mùi thơm, vị đậm đà khó tả. Anh Đỗ Văn Kiên, Giám đốc HTX cho biết đã nhiều năm nay các thành viên không còn tự ý làm nông kiểu nhỏ lẻ nữa mà sản xuất theo kế hoạch, ký hợp đồng liên kết với các doanh nghiệp mà HTX chính là đơn vị trung gian để kết nối cũng như chỉ đạo sản xuất sao cho đồng nhất một giống, một quy trình. Nhờ đó HTX có thể kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng cũng như đảm bảo về số lượng theo đúng hợp đồng đã ký với doanh nghiệp, giúp sản phẩm gạo Bắc thơm số 7 và nếp cái hoa vàng của Tam Hưng gia tăng giá trị.

Các công đoạn sản xuất lúa đã được cơ giới hóa. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — Các công đoạn sản xuất lúa đã được cơ giới hóa. Ảnh: *Đinh Thanh Huyền.*

Ngoài đối tượng khách hàng là các cửa hàng, siêu thị, HTX còn trực tiếp bán, đưa hàng tới cho các bếp ăn tập thể, trường mầm non trên địa bàn huyện và các quận nội thành, tạo thu nhập khá cho hàng ngàn thành viên, góp phần vào xây dựng nông thôn mới. Quy trình sản xuất ở đó được giám sát nghiêm ngặt dưới sự hỗ trợ của các nhà khoa học cũng như cán bộ nông nghiệp từ việc lựa chọn giống lúa hầu hết là giống nguyên chủng, được cung cấp từ những đơn vị uy tín như công ty giống cây trồng Trung Ương, công ty giống cây trồng Thái Bình…

Cũng theo anh Kiên chia sẻ, đơn vị đang làm liên kết chuỗi nên từng khâu, từng công đoạn đều phải tuân thủ quy trình chung, có kiểm soát chặt. Các vật tư đầu vào như phân bón, thuốc BVTV được HTX lựa chọn cẩn thận, theo hướng nghiêng về hữu cơ, sinh học. Hơn thế nữa, HTX còn phối hợp với cán bộ của ngành nông nghiệp tập huấn kỹ cho các thành viên cách bón đúng liều, phun đúng lượng, đúng thời điểm, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bí quyết làm nên sự khác biệt của hạt gạo thơm Bối Khê chính là do chất đất trũng, chứa nhiều khoáng chất trung, vi lượng quý, lại thêm cách chăm sóc theo một quy trình khoa học giúp cho hạt lúa kết tinh được nhiều dinh dưỡng. Hạt gạo Bắc thơm số 7, nếp cái hoa vàng của Bối Khê khi thổi thành cơm đều có mùi thơm, vị đậm. Thêm vào đó là bao bì, nhãn mác chuyên nghiệp, câu chuyện sản phẩm hay đã thuyết phục Hội đồng giám khảo chấm điểm OCOP của TP Hà Nội đánh giá, công nhận đạt chuẩn 4 sao.

Về đầu ra, HTX chú trọng quảng bá sản phẩm gạo thơm Bối Khê trên nền tảng mạng đồng thời tận dụng các cơ hội thành phố Hà Nội tạo cho để tham gia trưng bày sản phẩm tại nhiều hội nghị, hội chợ, triển lãm. Nhờ đó mà khâu tiêu thụ được cải thiện theo từng năm, tệp khách hàng ngày càng mở rộng. Ngoài đối tượng khách là các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị, HTX còn trực tiếp bán, đưa hàng tới cho các bếp ăn tập thể, trường mầm non trên địa bàn và các phường nội thành.

Bởi thế, trong bối cảnh thị trường gạo có những biến động thất thường về giá nhưng HTX luôn giữ được thị phần, gia tăng được giá trị. Sản phẩm gạo Bắc thơm số 7 và nếp cái hoa vàng Bối Khê đã có chỗ đứng vững chắc trong lòng những khách hàng, giúp đảm bảo cuộc sống cho hơn 1.000 thành viên HTX.