មុខជំនាញដ៏កម្រមានតម្លៃរាប់លាន ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំលេបសម្រាប់បុរសនៅខេត្ត Quang Ninh

Quang Ninh មិនត្រឹមតែជាតំបន់ទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងប្រទេសដែលមានទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយនឹង មុខម្ហូប ប្លែកៗ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ជាពិសេសមុខម្ហូបដែលផលិតពីគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ។

ក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រ "ដ៏ល្បីល្បាញ" នៃសមុទ្រភាគឦសាននេះ យើងមិនអាចនិយាយបានថា ក្តាមទេ គឺជា mollusk ទាក់ទងទៅនឹង clam ប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង ហើយចាត់ទុកថាមានជីវជាតិច្រើន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្ដាមត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមសមុទ្រនៃខេត្តមួយចំនួនដូចជា Hai Phong, Nam Dinh ជាដើម ប៉ុន្តែក្តាមនៅ Quang Ninh ត្រូវបានគេនិយាយថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។

ក្តាមមើលទៅស្រដៀងនឹងក្តាមដែរ ប៉ុន្តែមានរាងក្រាស់ជាង ទឹកដមជាង មានរសជាតិផ្អែមប្លែក និងមានខ្លាញ់ជាង។ ជាពិសេស ក្ដាមមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភលើសពីក្ងាន និងអាហារសមុទ្រជាច្រើនទៀត (រូបថត៖ Tran Thi Huong)។

យោងតាមអ្នកស្រុក ក្តាមសមុទ្រត្រូវបានប្រមូលផលពីព្រៃពីប្រហែលខែមីនាដល់ចុងខែតុលានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ។ នៅពេលនេះ ក្តាមមានសភាពក្រាស់ សាច់ស្រស់ និងផ្អែមបំផុត ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកេងប្រវ័ញ្ចអាហារសមុទ្រនេះមិនងាយស្រួលទេ ព្រោះពួកវាលាក់ខ្លួនយ៉ាងជ្រៅក្នុងដីខ្សាច់ ធ្វើឱ្យពួកគេពិបាករកណាស់ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងា។ ដូច្នេះ អ្នកនេសាទតែងតែធ្វើអាជីវកម្មវានៅរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលមានជំនោរទាប។

ថ្វីត្បិតតែទំហំប៉ុនម្រាមដៃ 3 ក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្តាមមានតម្លៃដល់ទៅរាប់រយពាន់ដុង/ដុំ ហើយត្រូវបាន "អ្នកហូបចុក" ស្វែងរក (រូបថត៖ Remy Mouse, Chao Xiu) ។

ពងមាន់ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ សាច់ក្រឡុកមានប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយ។

លើសពីនេះ សាច់ក្តាមក៏ផ្តល់នូវសមាសធាតុដែលបញ្ចេញអ័រម៉ូនភេទនៅពេលដែលស្រូបយកដោយរាងកាយ ដូច្នេះវាក៏ជាមុខម្ហូបមួយដែលបុរសចូលចិត្ត និងចូលចិត្តផងដែរ។

ដោយសារតែពួកវាកម្រ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន សត្វកន្ធាយត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា ពួកវាមានតម្លៃខុសៗគ្នា ចាប់ពី 750,000 ទៅ 1,000,000 ដុង/គីឡូក្រាម (8-10 កន្ត្រក/គីឡូក្រាម)។ សម្រាប់កូនតូចប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ ក្បាល/គីឡូក្រាម តម្លៃ ៤៥ ម៉ឺនទៅ ៦០០ ០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។

ក្តាមនៅ ខេត្ត Quang Ninh ត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា ក្តាមចំហុយ ក្តាមដុត បបរក្តាម ប្រឡាក់គុយទាវ ប្រហិតបំពង ស៊ុបប្រហិត ... និងសូម្បីតែស្រាក្លាសេ (រូបថត៖ Internet)។

ថ្វីត្បិតតែមានតម្លៃថ្លៃក៏ដោយ មាន់ជល់នៅតែជាមុខម្ហូបពិសេសសំណព្វចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន ដែលស្វែងរករសជាតិឆ្ងាញ់ និងសមត្ថភាពដើម្បីយកមកធ្វើម្ហូបសម្បូរបែប និងសម្បូរជីវជាតិ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ ការពេញនិយម និងចូលចិត្តបំផុតគឺបបរក្រឡុក។

ដើម្បីបានបបរឆ្ងាញ់ មនុស្សត្រូវជ្រើសរើស មាន់ជល់ស្រស់ៗ ដែលមានមាត់បើកចំហ និងគ្មានក្លិនស្អុយ។ ក្រោយពីទិញសត្វកន្ធាយមក គេយកវាទៅលាងសម្អាត បំបែកជាពាក់កណ្តាល ហើយពោះវៀនត្រូវយកចេញ។

ខ្យងត្រូវហាន់ជាដុំៗល្មម រួចកូរឱ្យឆ្អិន រួចប្រឡាក់ដោយទឹកត្រី ម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងបំពង។ ពេលញ៉ាំ ប្រជាជនដាក់ក្រឡុកចៀនចូលក្នុងបបរ ឬទុកក្រឡុកនៅបាតចាន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ បន្ទាប់មកដាក់បបរពណ៌សក្តៅពីលើ។

បបរក្តាមត្រូវបានគេទទួលទានក្តៅបំផុត ដោយមានចំណុចពណ៌ត្នោតតូចៗលេចចេញពីឈាមក្តាម។ ឈាមនេះសម្បូរក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយ ខណៈពោះវៀនរបស់ក្តាមមានក្លិនឈ្ងុយ ទន់ និងផ្អែម (រូបថត៖ Tam Anh, @Huongbeatric, @trang_89)។

មុខម្ហូបមួយទៀតដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិនៃមាន់ជល់ ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកញ៉ាំច្រើននោះគឺ ស្ងោរ ឬអាំង។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ខ្យងត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil, មិនត្រូវការរដូវ, បន្ទាប់មកចំហុយឬដុត, ប្រហែល 5-7 នាទីដើម្បីរីករាយ។ មុខម្ហូបនេះច្រើនតែលេចឡើងក្នុងពិធីជប់លៀង និងពិធីមង្គលការនៅខេត្ត Quang Ninh ហើយត្រូវបានប្រជាជនប្រើប្រាស់ដើម្បីកំដរភ្ញៀវកិត្តិយស។

នៅពេលចំហុយ ឬដុត ខ្នោះជាធម្មតាត្រូវបានរុំដើម្បីការពារការបាត់បង់ទឹកនៅខាងក្នុង។ មិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំទេ ហើយក្រឡុកត្រូវចម្អិនក្នុងរយៈពេលខ្លី ព្រោះបើឆ្អិនពេក មាន់នឹងលែងឆ្ងាញ់ទៀតហើយ (រូបថត៖ QN sea cockles)។

ស្រា Mussel ក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Quang Ninh ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកបរិភោគ ជាពិសេសបុរស ហើយទាមទារឱ្យមានដំណើរការរៀបចំដ៏ឧឡារិក។ ឈាម Mussel មានទីតាំងនៅខាងក្នុង mussel និងមានពណ៌ក្រហមងងឹត។ នៅពេលបំបែកសរសៃឈាមចេញពីរាងកាយ mussel អ្នកត្រូវតែទន់ភ្លន់មិនអនុញ្ញាតឱ្យសរសៃឈាមបែក។

ចាក់ឈាមពពែចូលក្នុងកែវ ចាក់ស្រាសចូលក្នុងពែង ប្រើម៉ាស៊ីនវាយពងមាន់វាយឈាមពពែ។ ឈាមពពែដែលរលាយក្នុងស្រាមានពណ៌ក្រហមស្រាល ពេលស្រវឹងមានរសជាតិហឹរ ផ្អែម និងក្លិនលក្ខណៈ។

ស្រាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំលេបសម្រាប់បុរស ព្រោះវាមានឥទ្ធិពលបង្កើនភាពរស់រវើកចំពោះបុរស (រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត)។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរទៅកាន់ខេត្ត Quang Ninh ភ្ញៀវទេសចរអាចទិញក្តាមនៅផ្សារអាហារសមុទ្របែបប្រពៃណីដូចជា ផ្សារ Ha Long ... ឬរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះនៅភោជនីយដ្ឋាន កន្លែងញ៉ាំអាហារនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ កណ្តាលទីក្រុង ...

ប្រភព