បន្លែកាន់តែឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងា ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បន្ថែមព័ត៌មានជំនួយនេះនៅពេលរៀបចំ នោះអ្នកនឹងជាប់គាំង។

GĐXH - សណ្តែកបៃតងល្អសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់ ភ្នែក និងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងរដូវរដូវរងាសំខាន់ បន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ដើម្បីរក្សាភាពក្រិន និងរសជាតិប្លែក ស្ត្រីមេផ្ទះគួរតែដឹងពីគន្លឹះទាំងនេះនៅពេលរៀបចំវា។

Báo Gia đình và Xã hội•13/11/2025

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកព្រិល

សណ្តែកខៀវមានច្រើនក្នុងរដូវរងា ជាពិសេសដំណាំរដូវរងា (ខែតុលា - វិច្ឆិកា) ព្រោះអាកាសធាតុត្រជាក់ និងស្ងួតនៃរដូវនេះ ស័ក្តិសមជាខ្លាំងសម្រាប់ដំណាំដាំដុះ ផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ ហើយសណ្តែកក៏មានរសជាតិផ្អែម និងមានគុណភាពល្អជាងរដូវក្តៅ។ នៅលើទីផ្សារ សណ្តែកបាយបច្ចុប្បន្នត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃថោកត្រឹមតែពី 20,000 ទៅ 25,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

Rau mùa đông giúp ổn định đường huyết và cách chế biến đậu cove ngon miệng - Ảnh 2. — *សណ្តែកព្រិលគឺផ្អែមជាងក្នុងរដូវរងារ។ រូបថត៖ ភី.ធី*

សណ្តែកបណ្តុះ គឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមមួយប្រភេទ ងាយស្រួលរៀបចំ និងអាចប្រើប្រាស់ក្នុងមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដូចជា ចៀន ស្ងោរ ស៊ុប ឬសាឡាដជាដើម។

នៅពីក្រោយរសជាតិផ្អែម និងភាពខ្ទេចខ្ទី គឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ យោងតាមគ្រូពេទ្យទូទៅ Bui Dac Sang សណ្តែកបៃតងផ្តល់ប្រភពសម្បូរប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ ជួយឱ្យរាងកាយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះអាហារនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកមានជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សណ្តែកបៃតងក៏ជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងសុខភាពមាត់ធ្មេញផងដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុកវីតាមីន K កាល់ស្យូម ជាដើម។ ការបន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ពុកឆ្អឹង និងភាពទន់ខ្សោយនៃសន្លាក់ចំពោះមនុស្សចាស់។ លើសពីនេះ សារជាតិ lutein និង zeaxanthin គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានតម្លៃពីរដែលជួយការពារភ្នែក ការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើសណ្តែកព្រិលដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិ

សណ្តែកបៃតងល្អជាមួយសាច់គោ បង្គា ស៊ុត ឬផ្សិត។ រសជាតិផ្អែមរបស់សណ្តែកលាយជាមួយអាហារទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីកុំឱ្យសណ្តែកបៃតងប្រែជាពណ៌ត្នោត និងក្លាយជាផ្សិត មនុស្សគួរតែអនុវត្តតាមគន្លឹះទាំងនេះ៖

+ ផ្តល់អាទិភាពក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌បៃតងខ្ចី ស្បែកភ្លឺចាំង និងមានអារម្មណ៍រឹងមាំ។ ចៀសវាងការជ្រើសរើសផ្លែឈើចាស់ៗដែលមានគ្រាប់ដុះចេញ ព្រោះពេលចម្អិនវានឹងមានសរសៃ និងមិនសូវមានរសជាតិ។

+ មុនចម្អិនត្រូវស្ងោរសណ្តែកជាមុនសិន។ ដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលបន្តិច ដាំឱ្យពុះ១-២នាទី សឹមយកហើយដាក់ក្នុងទឹកទឹកកកភ្លាម។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយឱ្យសណ្តែករក្សាពណ៌បៃតងស្រស់ និងមានភាពរលោងតាមបែបធម្មជាតិ។

+ ពេលកូរ ឬចម្អិនស៊ុប គឺត្រូវចំអិនតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មួយរយៈពេលខ្លី ដើម្បីឲ្យសណ្ដែកឆ្អិន ទាំងរក្សារសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ និងប្លែកជាមួយសណ្តែកព្រិល

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់សណ្តែកបៃតង និងត្រចៀកជ្រូក៖

+ សណ្តែកសៀង ៣០០ ក្រាម។

+ ត្រចៀកជ្រូក ½

+ ការ៉ុត ½ ខ្ញី ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម

+ ល្ង ១០ ក្រាម។

+គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី អំបិល ស្ករស

Rau mùa đông giúp ổn định đường huyết và cách chế biến đậu cove ngon miệng - Ảnh 3. — *គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ*

របៀបធ្វើសាឡាត់ត្រចៀកជ្រូក និងសណ្តែកបៃតង៖

ជំហានទី 1: កាត់ចុងទាំងពីរនៃសណ្តែកព្រិល យកសរសៃចេញ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់ប្រហែល 10 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ peas កាន់តែ crisp អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកទៅក្នុងទឹកត្រាំ។

ត្រចៀកជ្រូកស្អាតស្ងោរហាន់ស្តើងៗ; លាបការ៉ុត, លាងនិងកាត់; លាងសមាត coriander, បង្ហូរ; លាបខ្ញី និងខ្ទឹមស រួចហាន់ជាចំណិតៗ។

ជំហានទី 2: បន្ទាប់ពីត្រាំរួច ប្រើកាំបិតកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ពេលទឹកពុះដាក់សណ្តែកបណ្តុះរួចដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ចូលក្នុងកន្ត្រកឱ្យស្រក់។

ជំហានទី៣៖ លាយទឹកត្រី ស្ករស ទឹកកំបោរ ខ្ទឹមស និងម្ទេស ភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ ដាក់ត្រចៀកជ្រូក សណ្តែកសៀង និងការ៉ុតចូលក្នុងចានមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកសាឡាដយឺតៗ ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ចុងក្រោយ ប្រោះល្ង និងគល់ស្លឹកគ្រៃពីលើ។

Rau mùa đông giúp ổn định đường huyết và cách chế biến đậu cove ngon miệng - Ảnh 4. — *សាឡាត់ត្រចៀកជ្រូក និងសណ្តែកបៃតង ងាយស្រួលធ្វើ និងមានរសជាតិប្លែក។*

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-vao-mua-dong-cang-ngon-giup-on-dinh-duong-huet-them-meo-nay-khi-che-bien-an-la-nghien-172251113163700074htm