អ្នកក្រឡុកស្រាជនជាតិវៀតណាម ក្តៅខ្លួនជាមួយស្រាក្រឡុក Bun Bo Hue៖ រសជាតិធ្វើឲ្យចៅក្រមអន្តរជាតិភ្ញាក់ផ្អើល

ចាប់ពីបង្គា ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី រហូតដល់ខ្លាញ់សាច់គោកូរជាមួយខ្ទឹមក្រហម - ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយអ្នកក្រឡុកស្រាវៀតណាមនៅក្នុងស្រាក្រឡុកគុយទាវសាច់គោ Hue ដែលធ្វើអោយចៅក្រមអន្តរជាតិភ្ញាក់ផ្អើល។

រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃគុយទាវសាច់គោ Hue ភ្លាមៗបានក្លាយជាការបំផុសគំនិតដែលបានជួយឱ្យ Pham Hoai Nam ឈានដល់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលទី 2 របស់ពិភពលោក ក្នុងការប្រកួត Flavor Masters 2025 នៅប្រទេសបារាំងកាលពីពាក់កណ្តាលខែតុលា។

នៅក្នុងទីធ្លាដ៏កក់ក្ដៅមួយដែលមានបញ្ជរលាយ និងចៅក្រមអង្គុយក្បែរគាត់ អ្នកក្រឡុកស្រា Pham Hoai Nam បានប្រើឧបករណ៍ដុតប្រេងសំខាន់ៗ ដើម្បីដុតខ្លាញ់សាច់គោ ចៀនជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ។ មុន និងក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រកួតប្រជែងការលាយស្រាក្រឡុក Bun Bo Hue ក្លិនដ៏ប្លែកនៃម្ហូបនេះបានចូលមកដល់បន្តិចម្តងៗ និងជំរុញឱ្យមានរសជាតិនៃចៅក្រមនៅប្រទេសបារាំង។

ប្រើបង្គា ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី... ដើម្បីធ្វើគុយទាវសាច់គោ Hue

Hoai Nam បានប្រែក្លាយទៅជាអ្នកបើកយន្តហោះនៅក្នុងបទបង្ហាញរបស់គាត់ជាមួយនឹងអត្ថន័យថាគាត់និងស្រាក្រឡុក Bun Bo Hue នឹងនាំអ្នកទាំងអស់គ្នាទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម ត្រលប់ទៅ Hue ដែលជាស្រុកកំណើតរបស់គាត់។

Nam បានចែករំលែកថា "ក្នុងនាមជាជនជាតិដើមនៅ Hue ខ្ញុំបានបង្កើតស្រាក្រឡុកនេះឡើងដើម្បីជាការរំលឹកដល់ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

Pham Hoai Nam រៀបចំសម្តែងជាមួយចៅក្រម

រូបថត៖ NVCC

ស្រាក្រឡុក Bun Bo Hue ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Hoai Nam កាលពី 3 ឆ្នាំមុន។ លោកថា ប៊ុន បូហឿ មានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី មីហឹរ ម្នាស់ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោ... ដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុក ណាំបានផ្លាស់ប្តូរវាដោយប្រើខ្លាញ់សាច់គោបំពង ត្រាំក្នុងស្រាជាមួយស្លឹកខ្ទឹម ខ្ញី រួចបង្កកទាំងអស់។ នេះ​ជា​ការ​អនុវត្ត​វិធី​លាង​សម្អាត​ជាតិ​ខ្លាញ់ ដែល​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០០៧ ដល់ ២០០៨ ដើម្បី​នាំ​យក​រសជាតិ​ខ្លាញ់​ដូច​ជា​ខ្លាញ់ និង​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ស្រាក្រឡុក។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃគាត់បានត្រងគ្រឿងផ្សំដែលបណ្តាលឱ្យមានល្បាយច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាញ់នៃជាតិខ្លាញ់និងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ណាំបានបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូម្ទេស ទឹកស៊ីរ៉ូក្រអូប Mathieu Teisseire ទឹកខ្មេះសាច់ជ្រូក និងទឹកក្រូចឆ្មា។

ជាពិសេស ណាំក៏ប្រើទឹកបង្គារលាយពីរបីដំណក់ក្នុងក្រឡុកផងដែរ។ លោក Nam បាននិយាយថា "ការចម្អិនស៊ុបគុយទាវសាច់គោមិនអាចដោយគ្មានបង្គាបានទេ។

ស្រាក្រឡុកបម្រើក្នុងពែងសេរ៉ាមិចច្រែះ

រូបថត៖ NVCC

ចៅក្រម Nico de Soto ដែលជាអ្នកក្រឡុកស្រាលំដាប់កំពូលមួយរូបរបស់ពិភពលោក បាននិយាយថា គាត់ទើបតែបានហោះត្រឡប់ទៅប្រទេសបារាំងពីប្រទេសវៀតណាម។ បន្ទាប់​ពី​ផឹក​ស្រា​ក្រឡុក Hoai Nam គាត់​មាន​អារម្មណ៍​ថា​គាត់​បាន​ត្រឡប់​មក​ប្រទេស​វៀតណាម​វិញ។ ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានចៅក្រមសរសើរថាឆ្ងាញ់ និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

ចៅក្រម Maxence Piattelli - អ្នកឈ្នះការប្រកួត Flavor Masters កាលពីឆ្នាំមុន និងអ្នកជំនាញទឹកអប់ជនជាតិបារាំង Alex បានផ្តល់ឱ្យ Nam នូវពិន្ទុខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ស្រាក្រឡុក Bun Bo Hue របស់គាត់។

បញ្ជាក់​ជំហរ​របស់​អ្នក​ក្រឡុក​ស្រា​វៀតណាម

ក្នុងនាមជាមនុស្សដំបូងគេដែលចូលចិត្តស្រាក្រឡុក Bun Bo Hue អ្នកក្រឡុកស្រា Nguyen Phu Cuong ដែលជាចៅក្រមនៃការប្រកួត Flavor Masters នៅប្រទេសវៀតណាមរយៈពេល 2 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នាបានចែករំលែកថា "ស្រាក្រឡុកនេះបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះខ្ញុំ។ មិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយវា ដែលជាផ្នែកនៃការចងចាំរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់ដែល Nam បានបង្ហាញតាមរយៈការធ្វើបទបង្ហាញរបស់គាត់។ ស្រាក្រឡុកនេះសមនឹងប្រធានបទនៃការប្រកួតប្រជែង Memorable ។ " Make Drinks

Hoai Nam (ពាក់វ៉ែនតា) រកមើលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជុំទីពីរ

រូបថត៖ NVCC

លោក Ho Hoang Huy (ប្រធានគណៈប្រតិភូ) - ឯកអគ្គរដ្ឋទូតម៉ាកយីហោ Mathieu Teisseire ប្រចាំនៅវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា "តំណាងវៀតណាមទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 សរុប។

លោកស្រី Hoang Le Thuy Tran សមាជិកគណៈប្រតិភូវៀតណាមបានចែករំលែកថា៖ "មើលបទបង្ហាញរបស់ Nam ឃើញការរំភើបចិត្តរបស់ចៅក្រម ធុំក្លិនគុយទាវសាច់គោក្នុងបន្ទប់ប្រឡង ហើយឃើញរូបភាពទង់ជាតិវៀតណាមកំពុងបក់បោក ខ្ញុំមានអារម្មណ៍រំជើបរំជួល និងមោទនភាពខ្លាំងណាស់"។

គណៈប្រតិភូវៀតណាមនៅប្រទេសបារាំង

រូបថត៖ NVCC

បន្ទាប់ពីការប្រកួត Flavor Masters World Competition លោក Nam បាននិយាយថា លោកពិតជាមានការសោកស្ដាយណាស់ ដោយសារតែលោកធ្វើមិនបានល្អក្នុងជុំទី 2 ហើយបានចាញ់ម្ចាស់ជើងឯកមកពីប្រទេសលីទុយអានី បន្តិច។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនគាត់មានអារម្មណ៍ថាមានមោទនភាព និងពេញចិត្តដោយសារតែគាត់បានប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពសម្រាប់ការធ្វើដំណើរក្នុងអំឡុងពេលការប្រកួតរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។

លោក Nam ចែករំលែកថា “ខ្ញុំមានមោទនភាពដែលបាននាំយកវប្បធម៌ និង មុខម្ហូប វៀតណាម ជាពិសេសមុខម្ហូបស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំទៅកាន់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។

មុនពេលត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ ពីប្រទេសបារាំង អ្នកក្រឡុកស្រា Pham Hoai Nam បានចែករំលែករូបមន្តធ្វើស្រាក្រឡុក Bun Bo Hue ដែលនឹងណែនាំដោយ Thanh Nien នៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកអានឱ្យអានវា។

Flavor Masters គឺជាការប្រកួតប្រជែងលំដាប់អន្តរជាតិដែលរៀបចំឡើងដោយ Mathieu Teisseire ដែលជាម៉ាកស៊ីរ៉ូពីប្រទេសបារាំង។ នៅប្រទេសវៀតណាម ការប្រកួតប្រជែងត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយក្រុមហ៊ុន An Nam Group ដែលជាអ្នកចែកចាយផ្តាច់មុខនៃទឹកស៊ីរ៉ូ Mathieu Teisseire នៅលើទីផ្សារវៀតណាម។ Pham Hoai Nam គឺជាជើងឯក Flavor Masters 2025 នៅប្រទេសវៀតណាម កាលពីខែកក្កដា ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យទៅប្រកួតអន្តរជាតិនៅប្រទេសបារាំង។

ការប្រកួតប្រជែងនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងរយៈពេលពីរឆ្នាំជាប់គ្នា (2024 និង 2025) ដោយមានការចូលរួមពី Bartender & Baristas ជាច្រើនទូទាំងប្រទេស។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវាយតម្លៃរួមមានៈ ភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងរូបមន្តបច្ចេកទេស តុល្យភាព និងភាពប្លែកនៃរសជាតិ និងសមត្ថភាពក្នុងការបង្ហាញរឿងតាមរយៈភេសជ្ជៈ។

ផ្នែកទី 1: រសជាតិពិត - 15 ពិន្ទុ: បង្កើតសុីរ៉ូដើម្បីលាយជាមួយសូដាជាមួយសុីរ៉ូ mint ជាមូលដ្ឋានសំខាន់។

ផ្នែកទី 2៖ ការផ្គូផ្គងអាហារ - 50 ពិន្ទុ៖ អ្នករៀបចំនឹងផ្តល់ម្ហូបមួយមុខ និងនាំបេក្ខជនទៅទស្សនាកម្សាន្តនៅសួនសត្វ។ បេក្ខនារីមានពេល 1 ម៉ោងដើម្បីបង្កើតស្រាក្រឡុកដែលយកទៅជាមួយម្ហូបដោយប្រើឱសថដែលរើសពីសួនច្បារ ហើយរៀបចំទុកជាមុន។

ផ្នែកទី 3: វគ្គចុងក្រោយ - 50 ពិន្ទុ: ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈគួរឱ្យចងចាំ។ Hoai Nam ធ្វើស្រាក្រឡុកគុយទាវសាច់គោ Hue ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bartender-viet-gay-sot-voi-cocktail-bun-bo-hue-huong-vi-khien-giam-khao-quoc-te-ngo-ngang-185251022124426354.htm