តម្លៃបន្លែ និងផ្លែឈើឡើងថ្លៃដូចអំឡុងពេល... កូវីដ-១៩

បន្លែស្លឹកជាច្រើនបានឡើងថ្លៃទ្វេរដង ឬបីដង បន្ទាប់ពីព្យុះ និងទឹកជំនន់ ធ្វើឱ្យអ្នកលក់រាយ និងអ្នកទិញអស់កម្លាំង។ យោងតាមអ្នកដាំដំណាំជាច្រើន ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងពេក និងទឹកជំនន់បានធ្វើឱ្យទិន្នផលធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ដែលបណ្តាលឱ្យតម្លៃបន្លែឡើងថ្លៃ។

Báo Tuổi Trẻ•18/11/2025

giá rau - Ảnh 1. — អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើននិយាយថាឥឡូវនេះពួកគេត្រូវ "កាត់អាវរបស់ខ្លួនតាមក្រណាត់" ព្រោះតម្លៃថ្លៃពេក - រូបភាព៖ NHAT XUAN

អាជីវករជាច្រើនបាននិយាយថាវាអាចចំណាយពេលពី១,៥ទៅ២ខែទើបតម្លៃបន្លែត្រឡប់មកធម្មតាវិញ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កសិករជាច្រើននៅតំបន់ដាំបន្លែ Lam Dong បាននិយាយថា ទោះបីជាតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ពួកគេមិនអាចសប្បាយចិត្តបានដែរ ដោយសារផលិតភាពធ្លាក់ចុះខ្លាំងពេក មានតម្រូវការ ប៉ុន្តែគ្មានបន្លែសម្រាប់លក់។

តម្លៃទឹកស្ពៃ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង...កំពុងឡើងថ្លៃ។

កាលពីថ្ងៃទី១៨ ខែវិច្ឆិកា ការសង្កេតរបស់ Tuoi Tre នៅផ្សារប្រពៃណីក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដូចជាផ្សារ Ba Chieu និងផ្សារ Tan Dinh បានបង្ហាញថា តម្លៃបន្លែ និងមើមភាគច្រើនបានបន្តកើនឡើងពី ១.០០០ - ២.០០០ ដុង បើធៀបនឹងថ្ងៃមុន ហើយបានកើនឡើងទ្វេដង ថែមទាំងកើនឡើងបីដងបើធៀបនឹងពីរសប្តាហ៍មុនពេលព្យុះភ្លៀងជាប់ៗគ្នា។

អ្នកស្រី Tran Thi Thuy Thuy អាជីវករលក់បន្លែនៅផ្សារ Ba Chieu បាននិយាយថា តម្លៃគ្រឿងទេសគឺជាមុខទំនិញដែលឡើងថ្លៃបំផុត។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជួនកាលមានតម្លៃដល់ទៅ 90.000 ដុង/គីឡូក្រាម ដែលពីមុនមានតម្លៃត្រឹមតែ 30.000 ដុង។ ទឹកស្ពៃមានតម្លៃដល់ទៅ 70,000 - 90,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ជាតម្លៃខ្ពស់មិនធ្លាប់មាន។

អ្នកស្រី ធុយ មានប្រសាសន៍ថា “តម្លៃឡើងថ្លៃ រាល់អតិថិជនត្អូញត្អែរ ខ្ញុំមិនហ៊ាននាំចូលច្រើនពេកទេ ព្រោះបន្លែច្រើនខុសបច្ចេកទេស ទិញ ៥ បាច់ ២ ខូច ខ្លាចលក់ដាច់” អ្នកស្រី ធុយ បន្ថែមថា សព្វថ្ងៃនេះ រាល់ព្រឹកពេលបើកតូប គាត់ «អង្គុយមិនកើត» ព្រោះនាំចូលឡើងថ្លៃ ហើយទំនិញងាយខូច។

ជាមួយគ្នានេះ លោកស្រី អ៊ី ញី អ្នកលក់បន្លែនៅផ្សារបាចៀវ ក៏បានបញ្ជាក់ដែរថា ក្រុមគ្រឿងទេស គឺជាប្រភេទបន្លែដែល «កើនឡើងច្រើនជាងគេ»។ អ្នកស្រីបន្តថា៖ «ភ្លៀងបានអូសបន្លាយយូរ ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងជីរអង្កាមងាយខូច ហើយការផ្គត់ផ្គង់មានកំណត់ ដូច្នេះតម្លៃត្រូវកើនឡើង»។ ពីមុន អតិថិជនដែលទិញច្រើន បានផ្តល់អំណោយជាឱសថ និងខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសមួយក្តាប់ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ បើតាមអ្នកស្រីថា «តម្លៃឡើងថ្លៃខ្លាំងពេក ខ្ញុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេបន្ថែមទៀត»។

នៅផ្សារ Tan Dinh អាជីវករបានឲ្យដឹងថា បន្លែច្រើនប្រភេទមានតម្លៃខ្ពស់ កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឧទាហរណ៍ បុកចយ ស្ពៃក្តោបចិន និងស្ពៃក្តោបចិន បានកើនឡើងពី ១៥,០០០ ទៅ ២០,០០០ដុង/គីឡូក្រាម ដល់ប្រហែល ៤០,០០០ដុង/គីឡូក្រាម។ Malabar spinach គឺ 25,000 ដុង / គីឡូក្រាម; សាឡាត់ពី 15,000 - 20,000 ដុង / គីឡូក្រាមដល់ជាង 40,000 ដុង / គីឡូក្រាម; ផ្លែឪឡឹក ពី ១០,០០០ - ១៥,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ដល់ ៤០,០០០ - ៤៥,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។

មូលហេតុត្រូវបានគេនិយាយថា ដោយសារទឹកជំនន់នៅភូមិភាគខាងជើង និងកណ្តាលបំផ្លាញតំបន់ដាំបន្លែ ខណៈខាងលិចចូលដល់រដូវទឹកជំនន់ ចម្ការបន្លែត្រូវជន់លិចឥតឈប់ឈរ ។ ការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃការផ្គត់ផ្គង់បានជំរុញឱ្យតម្លៃនៅទីក្រុងហូជីមិញកើនឡើង។

អាជីវករម្នាក់បាននិយាយថា៖ «អ្នករាល់គ្នាខ្លាចតម្លៃខ្ពស់ យើងជាអ្នកលក់មិនចំណេញច្រើនទេ តម្លៃមានស្ថិរភាពវាងាយស្រួលលក់ ប៉ុន្តែបើឡើងថ្លៃបែបនេះ ភាគីទាំងសងខាងរងគ្រោះ» ។

ពេលនិយាយជាមួយអតិថិជនធម្មតា អ្នកលក់ជាច្រើនបានចែករំលែកថា ពួកគេត្រូវតែពន្យល់ពីតម្លៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយខ្លាចលក់ព្រោះខ្លាចអតិថិជនយល់ច្រលំថា "ដំឡើងថ្លៃតាមអំពើចិត្ត"។

តំណាងផ្សារលក់ដុំនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដូចជា Binh Dien, Hoc Mon និង Thu Duc បានឲ្យដឹងថា បរិមាណបន្លែដែលនាំចូលមកទីផ្សារមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងបើធៀបនឹងពេលមុន ជាពិសេសបន្លែស្លឹក។ តម្លៃលក់របស់របរជាច្រើនដូចជា ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែស្លឹកក៏បានកើនឡើងពី 30-50% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទំនិញធម្មតា ថែមទាំងកើនឡើងទ្វេដង ឬបីដងដោយសារកង្វះការផ្គត់ផ្គង់។

កសិករដាំបន្លែក៏ "យំ"

ថ្លែងទៅកាន់ Tuoi Tre លោក Nguyen Hong Phong នាយកក្រុមហ៊ុនផលិតផលកសិកម្ម Phong Thuy (Lam Dong) បាននិយាយថា ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងបានអូសបន្លាយពេលយូរបានធ្វើឲ្យសួនបន្លែជាច្រើនត្រូវជន់លិច និងខូចខាត ខណៈដែលការដាំដំណាំថ្មីគឺពិបាកដោយសារទឹកជំនន់។

បើតាមលោក ផុង ដោយមានផ្ទៃដីផលិតដោយខ្លួនឯង និងសហការគ្នាជាង ១៤០ ហិកតា ប៉ុន្តែដោយសារបរិមាណបន្លែដែលកសិករផលិតមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង អង្គភាពបានជួបនឹងការខ្វះខាតការផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងអូសបន្លាយពេលយូរ។ ដើម្បីកម្រិតផលប៉ះពាល់ Phong Thuy បាននាំចូលទំនិញបន្ថែមពីកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ ប៉ុន្តែ "វានៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់"។

លោកបន្តថា “ពេលមានស្ថិរភាព អង្គភាពទិញបានប្រហែល ៣០តោន/ថ្ងៃ ប៉ុន្តែឥឡូវមានត្រឹមតែ ២០តោន មិនទាន់មានការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់ទេ ដូច្នេះហើយទើបយើងបង្ខំចិត្តកាត់បន្ថយការលក់ដល់ដៃគូ ជាពិសេសទីផ្សារធំៗនៃទីក្រុងហូជីមិញ និងភាគអាគ្នេយ៍ បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន តម្លៃបន្លែបានកើនឡើង ១,៥ ទៅ ២ដង”។

យោងតាមលោក Phong ដោយសារតែតម្លៃទិញខ្ពស់ តម្លៃលក់ទៅឱ្យដៃគូជាច្រើនដូចជាផ្សារទំនើប និងអង្គភាពនាំចេញ តែងតែមានស្ថិរភាពទៅតាមតម្រូវការក្នុងកិច្ចសន្យា ដែលនាំឱ្យច្រើនដងនៅពេលដែលប្រាក់ចំណេញរបស់អង្គភាពធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ថែមទាំងទទួលរងការខាតបង់ទៀតផង។

ដូចគ្នានេះដែរ លោក Nguyen Van Thanh កសិករដាំបន្លែនៅទីក្រុង Da Lat (Lam Dong) បាននិយាយថា តំបន់ភាគកណ្តាល និងភាគខាងជើងបានទទួលរងនូវព្យុះ និងទឹកជំនន់ជាបន្តបន្ទាប់ ដែលបណ្តាលឱ្យការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុកធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ដែលបង្ខំឱ្យ Lam Dong បង្កើនការគាំទ្រ ដែលនាំឱ្យការផ្គត់ផ្គង់បន្លែទាំងមូលធ្លាក់ចុះថែមទៀត។

បើតាមលោក Thanh តម្លៃបន្លែដែលឈ្មួញទិញត្រឹមត្រូវនៅតំបន់ដាំដុះ Lam Dong គឺខ្ពស់ណាស់បើធៀបនឹងធម្មតា ដូចជា ប៉េងប៉ោះតម្លៃ ៣៥,០០០ - ៤០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ស្ពៃក្តោបតម្លៃ ២៥,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ស្ពៃក្តោបតម្លៃ ៣៥,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម បន្លែប្រភេទផ្សេងទៀតមានតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង។ VND/kg ឬច្រើនជាងនេះ...

ទោះបីតម្លៃឡើងថ្លៃក៏ដោយ កសិករជាច្រើនមិនសប្បាយចិត្តទេ ព្រោះជាធម្មតាបន្លែស្លឹកទទួលបានទិន្នផលពី ៤ ទៅ ៤.៥ តោន/ហិកតា ប៉ុន្តែពេលនេះដោយសារទឹកជំនន់ ទិន្នផលបានត្រឹមតែ ២ តោនប៉ុណ្ណោះ។

លោក ថាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា "ការផលិតបន្លែនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់នឹងជួយឱ្យមានស្ថេរភាពផលិតភាពព្រោះវាមិនរងផលប៉ះពាល់ខ្លាំងដោយអាកាសធាតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្ទៃដីផលិតបន្លែនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់នៅ Lam Dong ប្រហែលជាមានត្រឹមតែ 20% ប៉ុណ្ណោះដែលនៅសេសសល់គឺនៅតែផលិតក្រៅផ្ទះ និងក្នុងផ្ទះសុទ្ធ ដូច្នេះផ្ទៃដីផលិតកម្មដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយទឹកជំនន់មានទំហំធំណាស់"។

ថ្លែងមតិជាមួយ Tuoi Tre លោក Bui Trung Kien នាយកក្រុមហ៊ុន Xuan Thai Thinh (Lam Dong) បាននិយាយថា ផលិតភាពបន្លែអាចថយចុះដល់ទៅ ៨០% បើធៀបនឹងរយៈពេលមានស្ថេរភាព ហើយសីតុណ្ហភាពបានធ្លាក់ចុះទាបខ្លាំងដោយសារទឹកជំនន់ ធ្វើឱ្យការផលិតបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ពិបាក។

ចិញ្ចឹមច្រើនមានន័យថាខាតច្រើន ប្រជាពលរដ្ឋបារម្ភខ្លាចគ្មានជ្រូកលក់ឲ្យតេត

យោងតាមកសិដ្ឋានជាច្រើននៅភាគខាងត្បូង បើទោះបីជាតម្លៃជ្រូករស់បានប្រសើរឡើងបន្តិចក៏ដោយ ក៏វានៅតែស្ថិតក្នុងរង្វង់ត្រឹមតែ 46,000 - 49,000 ដុង/គីឡូក្រាម ហើយការសាបព្រួសគឺ 30,000 - 34,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ តម្លៃនេះធ្លាក់ចុះ 5,000 ដុង/គីឡូក្រាម ធៀបនឹងខែតុលា និងធ្លាក់ចុះ 20,000 - 25,000 ដុង/គីឡូក្រាម បើធៀបនឹងកម្រិតល្អនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2025។

ថ្លែងទៅកាន់ Tuoi Tre លោក Nguyen Kim Doan អនុប្រធានសមាគមបសុសត្វ Dong Nai បានឲ្យដឹងថា ជាមួយនឹងតម្លៃផលិតកម្មរួមពី 55,000 - 65,000 VND/kg អាស្រ័យលើកសិករ កសិករចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន ការបាត់បង់កាន់តែធ្ងន់នៅពេលនេះ។ សហគ្រាសដែលមានតម្លៃផលិតទាបក៏ត្រូវខាតបង់ដែរ ដោយសារតម្លៃជ្រូករស់មានតម្លៃទាបជាយូរមកហើយ។

លោក Doan បានពន្យល់ថា "តម្រូវការប្រើប្រាស់យឺត ខណៈដែលជ្រូកនាំចូលនៅតែមានច្រើន ហើយប្រជាជននៅតំបន់កណ្តាលកំពុងលក់ជ្រូកដើម្បីគេចពីទឹកជំនន់នាពេលថ្មីៗនេះ ដែលបណ្តាលឱ្យការផ្គត់ផ្គង់ជ្រូកនៅភាគខាងត្បូងកើនឡើង រក្សាតម្លៃទាបក្នុងរយៈពេលយូរ" ។ យោងតាមលោក Doan ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលអូសបន្លាយនៃការរាតត្បាត និងព្យុះ និងទឹកជំនន់នាពេលថ្មីៗនេះ ប្រជាជនជាច្រើននឹងមិនមានជ្រូកសម្រាប់លក់នាពេលខាងមុខនេះ ដែលនាំឱ្យតម្លៃអាចកើនឡើង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូកសម្រាប់ទីផ្សារតេតមិនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានការខ្វះខាតខ្លាំងនោះទេ សូម្បីតែមានស្ថិរភាពដោយសារតែអាជីវកម្មបង្កើនការនាំចូលសាច់ដោយភាពបត់បែន។ អាជីវកម្មជាច្រើនបានព្យាករណ៍ថាតម្លៃជ្រូករស់នៅចុងឆ្នាំអាចនឹងកើនឡើងម្តងទៀត ប៉ុន្តែការកើនឡើងនឹងមិនច្រើនពេកទេ ដែលទំនងជាក្នុងរង្វង់លើសពី 60,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

បារម្ភថាអាចនឹងខ្វះបន្លែក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត

បើតាមលោក Bui Trung Kien អ្វីដែលចាំបាច់នាពេលនេះ គឺត្រូវបង្កើនផលិតកម្មផ្ទះកញ្ចក់ សកម្មប្រភពគ្រាប់ពូជ និងរៀបចំដីជាមុន ដើម្បីឲ្យពេលអាកាសធាតុអំណោយផល គ្រាប់ពូជអាចដាំបានភ្លាមៗ ជួយកាត់បន្ថយពេលវេលា និងបង្កើនទិន្នផលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងបន្លែរយៈពេលខ្លីវាត្រូវចំណាយពេលមួយខែពីការសាបព្រួសរហូតដល់ការប្រមូលផល។ ដូច្នេះលទ្ធភាពនៃការផលិតបន្លែនៅតែមានកម្រិតទាបក្នុងរយៈពេលខ្លី ដូច្នេះតម្លៃក្នុងខែធ្នូ សូម្បីតែខែមករា ឆ្នាំ 2026 នៅតែខ្ពស់ដដែល។

លោក គៀន មានប្រសាសន៍ថា ៖ «ប្រសិនបើផែនការផលិតមិនស្ថិតស្ថេរ ហើយអាកាសធាតុមិនអំណោយផលមានរយៈពេលយូរនោះ ការផ្គត់ផ្គង់បន្លែសម្រាប់តេតអាចនឹងខ្វះខាត ហើយតម្លៃអាចនឹងឡើងខ្ពស់។

អាហារបានរួមតូចទៅចាននីមួយៗ

'Méo mặt' với giá rau, củ - Ảnh 2. — តម្លៃបន្លែដូចជា៖ ស្ពៃក្តោបចិន ប៉ោកចុយ ស្ពៃចិន ... បានកើនឡើងជាងពីរដងបើធៀបនឹងកាលពីមុន ឡើងដល់ ៣៥,០០០ - ៤០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម - រូបភាព៖ NHAT XUAN

តម្លៃបន្លែឡើងខ្ពស់ក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃបន្ទាប់ពីខ្យល់ព្យុះកំពុងប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់អាហាររបស់គ្រួសារជាច្រើន។ នៅទីក្រុង Nhieu Loc Ward (HCMC) អ្នកស្រី Vu Huong បាននិយាយថា គាត់មិនដែលឃើញទឹក spinach ថ្លៃដូច្នេះទេ។

អ្នកស្រី ហឿង បាននិយាយថា “ពីមុនមួយម៉ឺនដុង ល្មមហូបបាន ប៉ុន្តែឥឡូវមិនគ្រប់ទេ ខ្ញុំត្រូវគណនាអាហារនីមួយៗ ដើម្បីមើលថាតើគួរហូបបែបណា ទើបសុំឲ្យគ្រួសារខ្ញុំនៅជនបទ ផ្ញើល្ពៅឲ្យខ្ញុំខ្លះ ដើម្បីសន្សំលុយ ដូរចាន ហើយនៅតែសន្សំលុយទៀត”។

កាលពីចុងសប្តាហ៍មុន អ្នកស្រី ឡឺ ធីជី បាននិយាយថា គាត់បានទៅទិញបន្លែធ្វើម្ហូបបួស ដើម្បីព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិ ប៉ុន្តែពេលបើកថង់បន្លែ អ្នកស្រី «តក់ស្លុត»៖ «តិចណាស់!»។ ពេលត្រឡប់ទៅសួរអ្នកលក់វិញ អ្នកស្រី ជី ត្រូវបានគេប្រាប់ថា តម្លៃបន្លែបានឡើងថ្លៃខ្លាំងរហូតដល់ត្រូវកាត់ចំណែក។

នៅតូបលក់បន្លែជាច្រើន អតិថិជនបំពេញកន្ត្រករបស់ពួកគេ ហើយបន្ទាប់មកស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចាកចេញខ្លះ។ អ្នកស្រី Nguyen Thi Thu Thuy អាជីវករនៅផ្សារ Ba Chieu បាននិយាយថា "ពីមុនមនុស្សទិញច្រើនណាស់ មួយមុខឥឡូវហ៊ានតែពីរបីពាន់ដើម្បីហូបគ្រប់គ្រាន់។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនចង់លក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 5000 ដុងទេ ព្រោះវាខាតច្រើនពេក"។

ហាងជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញក៏បាននិយាយដែរថា ពួកគេកំពុងមាន “ឈឺក្បាល” ជាមួយនឹងតម្លៃបន្លែ ដោយសារតែតម្លៃទិញបានកើនឡើងច្រើនពេក ហើយប្រភេទជាច្រើនមិនអាចទិញបានទេ។ នេះនាំឱ្យមានតម្រូវការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតម្លៃលក់ និងបរិមាណដែលបានលក់ ដើម្បីធានាបានប្រាក់ចំណេញ។

ង្វៀន ទ្រី - ញ៉ាត សាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm