Cong Trieu Mantis Shrimp Quang Noodles - អាហារប្រពៃណីចម្រុះដែលបង្កឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ក្នុងទីក្រុង Da Nang

ពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងគ្រប់គ្រួសារនៅតំបន់កណ្តាល មីក្វាងឥឡូវនេះមានរូបរាងថ្មីនៅពេលផ្សំជាមួយបង្គា mantis ដែលជាអាហារសមុទ្រសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិ។ នៅទីក្រុង Da Nang គុយទាវ Cong Trieu Mantis Shrimp Quang គឺជាឈ្មោះដែលអ្នកហូបចុកជាច្រើនកំពុងជ្រើសរើសទទួលទានអាហារបែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មថ្មី និងទាក់ទាញ។

Báo Đà Nẵng•11/07/2025

រសជាតិបង្គា Mantis - ការបន្លិចដែល "ផ្លាស់ប្តូរ" ចានគុយទាវ

ប្រសិនបើគុយទាវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រលឹងនៃ ម្ហូប Quang នោះបង្គា mantis គឺជា "អំណោយពីមហាសមុទ្រ" ដែលជួយព្រលឹងនោះពាក់អាវថ្មី។ បង្គា Mantis (បង្គា Mantis) មានរាងកាយរឹងមាំ សាច់ផ្អែម និងត្រូវបានបង្កប់ដោយរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបង្គាជើងពណ៌ស ឬបង្គាខ្លា។ ចាប់ពីដំណាក់កាលនៃការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ភោជនីយដ្ឋាន Cong Trieu បាន "បញ្ចប់" ជាមួយនឹងប្រភពនៃបង្គា mantis ដែលចាប់បាននៅពេលថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួចរាល់ហើយ ចុងភៅក៏បកសំបកចេញភ្លាមៗ ដោយរក្សាកំដៅ និងផ្អែមឱ្យនៅដដែល មុននឹងរៀបចំវានៅលើគុយទាវ។

អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រច្រើនតែចូលចិត្តអារម្មណ៍នៃបង្គា mantis ក្តៅ ក្រអូបជាមួយខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីម្ទេសបៃតង។ ជាមួយនឹងគុយទាវបង្គា Quang Mantis បទពិសោធន៍ទាំងអស់នោះត្រូវបានរុំក្នុងចានមួយ៖ បង្គា mantis មួយដុំៗឡើងដោយផ្អែម លាយជាមួយនឹងគុយទាវមាស បន្លែឆៅត្រជាក់ ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង និងខ្ទឹមបារាំងចៀនឆា។ ភាពផ្ទុយគ្នានៃរសជាតិ - ផ្អែមនៃអាហារសមុទ្រ ខ្លាញ់សណ្តែកដី ហឹរនៃម្ទេស - ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នកញ៉ាំ "ផ្ទុះ" តាំងពីខាំដំបូង។

មិនត្រឹមតែមុខម្ហូបសំខាន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ចាន "ជម្រើសពេញលេញ" ក៏មាននំត្រីបំពងពណ៌មាស ចាហួយខ្យង ពងក្រួចខ្លាញ់ សាច់ជ្រូកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅជា "ការបង្ហាញ" ចម្រុះពណ៌។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ទាំងអ្នកស្រុក និង អ្នកទេសចរ ពិបាកមិនថតរូបមុនពេលលាយនិងរីករាយ។

ដំណើរការនៃការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំនិងទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារ: តឹងរឹងប៉ុន្តែមានតម្លៃវា។

នៅ Cong Trieu មេចុងភៅតែងតែសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ "ទំពាំងបាយជូរគឺជាស្នូល បង្គា mantis គ្រាន់តែជាតារាគាំទ្រប៉ុណ្ណោះ" ។ រៀងរាល់ថ្ងៃ ឆ្អឹងជ្រូកត្រូវលាងជម្រះឱ្យស្អាត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាងបីម៉ោង ដើម្បីស្រង់ចេញនូវភាពផ្អែមរបស់ឆ្អឹង។ បន្ទាប់មក មេចុងភៅបន្ថែមសំបក និងក្បាលបង្គា mantis រួមជាមួយនឹងបង្គាស្ងួតបន្តិចដើម្បីបង្កើតជា “រសជាតិសមុទ្រ” ស្រាលៗ មិនស៊ីត្រី។ ប្រេង Annatto ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹកគ្រៃ ជួយឱ្យទំពាំងបាយជូរមានលក្ខណៈពណ៌ទឹកក្រូចលឿង មានក្លិនក្រអូបតែមិនខាញ់។

គ្រឿងទេសត្រូវបានបង្កប់ដោយទស្សនវិជ្ជានៃ "គ្រប់គ្រាន់"៖ អំបិលសមុទ្រ ស្ករថ្ម ទឹកត្រី ដាច់ខាតគ្មាន MSG ។ សូមអរគុណដល់ការនោះ នៅពេលដែលចាក់បរិមាណទឹកដែលគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់គុយទាវ ដែលជាស្តង់ដារនៃគុយទាវ - អ្នកទទួលទានអាចមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់លាស់នូវរសជាតិផ្អែម ដោយមិនឈឺបំពង់ក។ ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារការមិនប្រើសារធាតុបន្ថែមច្រើនពេក ចានគុយទាវពេលត្រជាក់នៅតែរក្សាក្លិនឈ្ងុយ មិនហឹរ។

បន្លែឆៅដែលមានមកជាមួយគឺត្រូវបានកុម្ម៉ង់ពិសេសពីភូមិត្រាច៖ ស្ពៃក្តោបខ្ចី សាឡាត់ ផ្កាចេកហាន់ខ្ចី ស្លឹកខ្ទឹម និងជីរវៀតណាម។ បន្លែនីមួយៗត្រូវលាងក្នុងទឹកត្រជាក់លាយជាមួយទឹកកក ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្រស់ និងក្រៀម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្រដាសអង្ករដំណើបត្រូវបានដុតពីលើធ្យូង ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយប្លែក បំបែកជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយចូលទៅក្នុងចាន ដើម្បីបង្កើនភាពសម្បូរបែប និងក្រៀម។

ដោយសារដំណើរការបិទជិត និងល្អិតល្អន់បែបនេះ Cong Trieu បានរក្សាបាននូវគុណភាពប្រកបដោយស្ថេរភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ បើទោះបីជាចំនួនអតិថិជនមិនតិចជាងពីរបីរយនាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏ដោយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់មកនៅម៉ោង ៧-៩ ព្រឹក ឬ ៦-៨ យប់ ហើយគុយទាវនៅតែក្តៅ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បទពិសោធន៍អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ពីតុដល់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម

ការពិនិត្យជាច្រើននៅលើ TikTok និង Facebook បញ្ជាក់ថា “Cong Trieu គឺជាកន្លែងដ៏ល្អដើម្បីចាប់ផ្តើមពេលព្រឹករបស់អ្នក នៅ Da Nang ”។ គុយទាវមួយចានជាមួយបង្គា Mantis មានតម្លៃ 25,000 ដុង ប៉ុន្តែមានគ្រឿងបំពងជាច្រើន ទំពាំងបាយជូរ "ស្រក់ទឹកមាត់" និងក្រដាសអង្ករក្រៀមដែលធ្វើឱ្យបុគ្គលិកការិយាល័យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកទេសចរបរទេសជាច្រើនក៏ចង់ដឹងដែរ ព្រោះពួកគេបានឮការលើកឡើងអំពី “គុយទាវជាមួយទឹកតិចតួច បម្រើជាមួយបង្គា mantis” ដែលជាគំនិតចម្លែកបើប្រៀបធៀបទៅនឹង ផូ ឬប៊ុនបូ។

កន្លែងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹង "ផ្ទះបាយគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅ"៖ ជញ្ជាំងពណ៌អព្យាក្រឹត តុ និងកៅអីឈើភ្លឺ និងកង្ហាពិដានបង្កើតឱ្យមានខ្យល់អាកាសស្រាល។ ដោយគ្រាន់តែមានការស្វាគមន៍ពីរបីក្នុងការបញ្ចេញសំឡេង Quang យ៉ាងទន់ភ្លន់ បុគ្គលិកបានរៀបចំចង្កឹះ ទឹកត្រី ទឹកត្រី ក្រដាសជូតមាត់ និងតែទឹកកកសម្រាប់អតិថិជន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ ប្រសិនបើអតិថិជនចង់ទិញបង្គា Mantis ទាំងមូលជាកាដូក៏អាចកុម្ម៉ង់ទុកមុនបានដែរ ហើយភោជនីយដ្ឋាននឹងខ្ចប់វាក្នុងទឹកកក ហើយស្រូបវាក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

អរគុណចំពោះសេវាកម្មដ៏ទូលំទូលាយ និង “សិល្បៈ” នោះ ចំណាត់ថ្នាក់ “ត្រូវតែសាកល្បង” របស់ Cong Trieu តែងតែលេចឡើងនៅលើក្រុមធ្វើម្ហូប Da Nang ។ អ្នកសរសេរប្លុកអាហារជាច្រើនបានផ្តល់ពិន្ទុដល់ 9/10 ដោយសរសើរភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ "ការប្រែប្រួលគ្រប់គ្រាន់ ដោយមិនបំផ្លាញព្រលឹងនៃគុយទាវប្រពៃណី"។

សន្និដ្ឋាន

Cong Trieu Mantis Shrimp Quang Noodles បង្ហាញឱ្យឃើញថា មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីមួយអាចត្រូវបាន "ជាថ្មី" ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតដ៏ឈ្លាសវៃ ដរាបណាស្នូលនៅតែរក្សាដដែល។ ចាប់ពីគុយទាវមាស បង្គាមេនទីសផ្អែម ដល់ទឹកទំពាំងបាយជូរសុទ្ធ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយបញ្ចូលគ្នា នាំអ្នកមកទទួលទានអាហារក្នុងដំណើរនៃរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ មិនថាអ្នកជាជនជាតិដើមភាគតិច Quang Nam សង្ឃឹមថានឹងបានរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍របស់អ្នក ឬអ្នកទេសចរដែលសាកល្បងធ្វើម្ហូបកណ្តាលជាលើកដំបូង មីឆាបង្គា Quang មួយចាននៅហាង 97 Nguyen Chi Thanh ពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកចង់ត្រលប់មកវិញច្រើនដង។ សូមអញ្ជើញមក រីករាយ និងមានអារម្មណ៍ ព្រោះមានតែបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់អំពីមូលហេតុដែលម្ហូបនេះបាន "បង្កឱ្យគ្រុនក្តៅ" នៅទូទាំងទីក្រុង Da Nang នាពេលថ្មីៗនេះ។