NTO - ស៊ុបសារ៉ាយ

គ្រឿងផ្សំ៖ ១៥០ក្រាម សាច់គោ ១០០ក្រាម ស្រាស ៥០មីលីលីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស អំបិល ប្រេងឆា ម្រេច ស្ករស។

– រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ពេលទិញសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត ត្រាំវាក្នុងទឹកប្រហែល 20-30 នាទី ដើម្បីឱ្យវារីក និងទន់។ បន្ទាប់មកយកអំបិល ឬទឹកខ្មេះបន្តិច ច្របាច់ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រីរបស់សារ៉ាយសមុទ្រ។ បន្ទាប់មកយកសារ៉ាយសមុទ្រលាងទឹកចេញ រួចកាត់សារ៉ាយសមុទ្រជាខ្សែប្រវែងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ កុំកាត់វាឱ្យតូចពេក។ ពេលទិញសាច់គោមកលាងទឹករួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ បន្ទាប់មកយកសាច់គោដាក់ក្នុងចានមួយ រួចយកទៅប្រឡាក់ជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច ស្រាស ១ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកអោយសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។

- ការរៀបចំ៖ ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆាចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដាក់លើចង្ក្រានលើភ្លើងតិច។ ពេលប្រេងឆា ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់សាច់គោបំពងចូល រួចកូរអោយសព្វ រហូតទាល់តែសាច់តិច ទើបដាក់សារាយសមុទ្រចូលកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ យកចង្កឹះទៅចៀនសារ៉ាយសមុទ្រ និងសាច់គោរហូតអស់រដូវ កូរឱ្យសព្វប្រហែល ១០ នាទី រួចបិទចង្ក្រាន។ បន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណល្មមចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោ និងសារាយសមុទ្រកូរចូលឆ្នាំងទឹកដើម្បីចម្អិនស៊ុប។ ចំណាំ បន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណល្មមដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចាក់ទឹកស៊ុបម្តងទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយពេលស៊ុបពុះ សូមបិទចង្ក្រាន។

- បញ្ចប់៖ ដើម្បីអោយស៊ុបកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងប្រេងល្ងបន្តិចចូលឆ្នាំង។ ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងទេសដ៏រឹងមាំដែលអាចបិទបាំងរសជាតិត្រីដែលនៅសល់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ។ ជាងនេះទៅទៀត រសជាតិក្តៅរបស់ខ្ញី ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងធម្មជាតិត្រជាក់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ ដើម្បីជៀសវាងការផ្តាសាយក្នុងក្រពះ។

ប្រភព