ភីហ្សា Hu Tieu គុយទាវប្រាំពណ៌ ... និង 100 ចានគុយទាវបំបែកកំណត់ត្រា

ពីផូប្រពៃណី ទៅជាគុយទាវប្រាំពណ៌ ពីមីថូ ដល់គុយទាវភីហ្សា... ទាំងអស់បានបង្ហាញខ្លួនក្នុងសកម្មភាពបង្កើតគុយទាវ 100 មុខនៅទីក្រុងហូជីមិញ នាព្រឹកថ្ងៃទី 20 ខែវិច្ឆិកា បើកពិធីបុណ្យគុយទាវវៀតណាមឆ្នាំ 2025។

ធ្លាប់ញ៉ាំ Lao Cai sour pho ទេ? ឬសាកល្បង Cao Bang duck pho, Gia Lai dry pho, Da Lat artichoke pho? បើអ្នកចូលចិត្តមី និងគុយទាវ អ្នកប្រាកដជាស្គាល់បង្គា Ha Long mantis, គុយទាវក្តាម Hai Phong, ស៊ុបត្រី Quynh Coi ឬ ហាណូយ ប៊ុនថាង។

មុខម្ហូបរាប់រយមុខដែលធ្វើពីវល្លិ ផូ ហ៊ូ ទៀ... ត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅក្នុងពិធីបុណ្យអង្ករទីក្រុងហូជីមិញ ដែលប្រារព្ធឡើងកាលពីព្រឹកថ្ងៃទី ២០ ខែវិច្ឆិកា។ រូបថត៖ អ្នករួមចំណែក

ភូមិភាគកណ្តាល ជាទីពេញចិត្តរបស់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយនឹងគុយទាវ Phu Chiem មាន់ Quang, Hoi An Cao Lau, គុយទាវត្រី Quy Nhon ឬគុយទាវ Phu Yen ។ នៅភាគខាងលិច គេពិបាកនឹងបំភ្លេច ស៊ុបគុយទាវត្រី Can Tho ស៊ុបគុយទាវ Ha Tien ken គុយទាវ My Tho ឬ ស៊ុបគុយទាវ Ca Mau ។ សូម្បីតែការប្រែប្រួលបែបទំនើប ដូចជាគុយទាវ ភីហ្សា គុយទាវប្រាំពណ៌ ឬអង្ករប្រាំពណ៌ក៏លេចឡើងដែរ។

មុខម្ហូបទាំងអស់នេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងពេញទំហឹងនៅទីក្រុង ហូជីមិញ ក្នុងសកម្មភាពបង្កើតកំណត់ត្រា “100 មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីគុយទាវ និង មី” នៅព្រឹកថ្ងៃទី២០ ខែវិច្ឆិកា ក្លាយជាចំណុចពិសេសមុនពិធីបុណ្យគុយទាវវៀតណាមឆ្នាំ ២០២៥។

តើអ្នកអាចដាក់ឈ្មោះមុខម្ហូប 100 ផ្សេងគ្នាបានទេ?

ព្រឹត្តិការណ៍បង្កើតកំណត់ត្រាត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយសមាគមចុងភៅអាជីព Saigon សហការជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ម្ហូបវៀតណាម សមាគមទេសចរណ៍ទីក្រុងហូជីមិញ និងក្រុមហ៊ុន Nguyen Binh ។ នេះជាលើកទីមួយហើយដែលមុខម្ហូបចំនួន 100 ដែលតំណាងឱ្យតំបន់ចំនួនបីត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលដំណាលគ្នាដោយមេចុងភៅ និងសិល្បករផ្នែកធ្វើម្ហូបជិត 100 នាក់។

លើសពីគ្រាន់តែជាកន្លែងតាំងពិពណ៌ ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺដូចជា "ផែនទីធ្វើម្ហូបវៀតណាមខ្នាតតូច" ដែលមានគ្រប់រសជាតិនៃតំបន់ទាំងបី។ ចានសាច់គោ Nam Dinh ត្រូវបានបង្ហាញនៅជាប់នឹង Cao Bang duck pho ទល់មុខ Nha Trang jellyfish vermicelli ហើយពីរបីជំហានទៀតមានគុយទាវ My Tho, vermicelli with fish sauce ឬ Ben Co noodle soup។ មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈពិតប្រាកដប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញក្នុងវិធីថ្មី ដើម្បីបំពេញតាមនិន្នាការធ្វើម្ហូបបែបទំនើប។

សកម្មភាពបង្កើតកំណត់ត្រានៃ “100 មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីគុយទាវ និងវឺមី” ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចំណុចពិសេសមួយ ដែលបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមដែលលាតសន្ធឹងពីខាងជើងទៅខាងត្បូង។

យោងតាមអ្នករៀបចំ គោលដៅនៃកំណត់ត្រានេះគឺមិនមែនត្រឹមតែលេខ 100 នោះទេ ប៉ុន្តែជាការបង្ហាញឱ្យឃើញពីជម្រៅវប្បធម៌របស់អង្ករ ដែលជាធាតុផ្សំដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវិតជនជាតិវៀតណាមរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។

លោកស្រី Tran Thi Hien Minh អនុប្រធានសមាគមចុងភៅអាជីព Saigon បាននិយាយថា ការរៀបចំមុខម្ហូបចំនួន 100 មុខក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីទាមទារនូវបច្ចេកទេសខ្ពស់ និងការសម្របសម្រួលដោយរលូនរវាងចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ អ្នកស្រី Minh ចែករំលែកថា “អ្វីដែលយើងចង់បង្ហាញគឺស្មារតីនៃការគោរពប្រពៃណី ខណៈពេលដែលនៅតែមានការច្នៃប្រឌិតតាមវិធីធ្វើម្ហូបបែបទំនើប”។

មុខម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកតាមវិធីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ប៉ុន្តែការធ្វើបទបង្ហាញត្រូវបានកែលម្អ ដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិដែលចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម។

ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ អាហារបំរែបំរួលដូចជា ភីហ្សា Hu Tieu ឬគុយទាវចៀនប្រាំពណ៌ ធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ នេះ​ជា​សក្ខីភាព​បញ្ជាក់​ពី​ភាព​បត់បែន​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​អង្ករ​ពេល​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​រចនាប័ទ្ម​ធ្វើ​ម្ហូប​សហសម័យ។

មុខម្ហូបទំនើបត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរប្លែកពីគេ ដូចជា ភីហ្សា គុយទាវ Can Tho, គុយទាវប្រាំពណ៌, ប្រហិតផូ, មីសាច់គោបំពង, អង្ករប្រាំពណ៌...

រួមដំណើរជាមួយកម្មវិធី លោកស្រី Nguyen Thi Binh នាយកក្រុមហ៊ុន Nguyen Binh បានមានប្រសាសន៍ថា ព្រឹត្តិការណ៍នេះមិនត្រឹមតែលើកតម្កើងទេពកោសល្យចុងភៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកបង្កើតសួនកុមារសម្រាប់ផលិតផលអង្ករស្អាត និងសុវត្ថិភាពពីភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ដើម្បីជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់។

យោងតាមលោកស្រី Binh សិប្បកម្មប្រពៃណីជាច្រើនកំពុងរសាត់ទៅៗ ខណៈពេលដែលផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព ពេលខ្លះមិនត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ទូទៅស្គាល់នោះទេ។ លោកស្រីបានមានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលដែលប្រជាជនវៀតណាមផ្តល់អាទិភាពលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលរបស់វៀតណាម វាក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីចិញ្ចឹមបីបាច់ និងគាំទ្រការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃសិប្បកម្មប្រពៃណី”។

គំរូម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ និងគុយទាវបីចាន អង្កត់ផ្ចិត ៨០សង់ទីម៉ែត្រ (ផូ, ប៊ុនម៉ា, ប៊ុន បូហឿ) សម្រាប់អ្នកទេសចរថតរូប

បន្ទាប់ពីបង្កើតកំណត់ត្រា ពិធីបុណ្យអង្ករវៀតណាមឆ្នាំ 2025 នឹងបើកជាផ្លូវការនៅល្ងាចថ្ងៃទី 20 ខែវិច្ឆិកា ជាមួយនឹងសកម្មភាពពិសោធន៍ជាច្រើនដូចជា កន្លែងឆែកឆេរជាមួយនឹងគំរូម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ និងគុយទាវចានយក្សចំនួន 3 ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 80 សង់ទីម៉ែត្រ (ផូ, ប៊ុនម៉ា, ប៊ុន បូហឿ)។ កន្លែងបង្ហាញការបង្វិលគុយទាវបែបប្រពៃណី និងការធ្វើនំធ្វើដោយដៃ។ ទីធ្លាអាហារដែលមានស្តង់ជំនាញរាប់សិបកន្លែងមកពីបីតំបន់។ កម្មវិធីលើកតម្កើងសិប្បកររក្សាអត្តសញ្ញាណមុខម្ហូបវៀតណាម...

នេះ​បើ​តាម​គេហទំព័រ Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-a467795.html