Nâng cao giá trị trái bưởi Năm Roi

Không chịu cảnh “được mùa, mất giá” nên chị Ngô Thị Yến Lil, ngụ ấp Hòa Lợi, xã An Lạc Thôn, TP Cần Thơ, đã tìm nhiều cách “tái sinh” giá trị trái bưởi Năm Roi, từ vỏ, múi đến cùi bưởi đều được chị chế biến thành nhiều loại sản phẩm ngon, mở ra hướng đi bền vững cho nông sản địa phương.

Chị Ngô Thị Yến Lil cùng 2 sản phẩm mứt vỏ bưởi và nước bưởi lên men tự nhiên  đạt chuẩn OCOP 3 sao. 

Sinh ra ở vùng quê Vĩnh Long, rồi về làm dâu tại xã An Lạc Thôn, TP Cần Thơ, là vùng chuyên canh bưởi Năm Roi. Nhiều lần chứng kiến bưởi được mùa mất giá hay được giá lại mất mùa nên chị luôn trăn trở, làm thế nào để tận dụng tối đa giá trị quả bưởi.

Sau thời gian mày mò tìm hiểu, nghiên cứu, năm 2023, chị Lil thành lập Cơ sở sản xuất Út Minh, cung ứng ra thị trường 3 sản phẩm chủ lực: rượu bưởi, mứt vỏ bưởi và nước bưởi lên men tự nhiên. Trong đó, mứt vỏ bưởi và nước bưởi lên men tự nhiên đều đạt chứng nhận OCOP 3 sao.

Để có được 1kg mứt vỏ bưởi thành phẩm, chị Lil dùng đến 3,5 kg bưởi tươi và trải qua nhiều công đoạn từ chọn trái, sơ chế, sên mứt, phơi nắng... Với nước bưởi lên men, phải có từ 10kg bưởi nguyên liệu, sau 180 ngày ủ men, lắng lọc mới thu được khoảng 3 lít sản phẩm.

Vào mùa cao điểm, cơ sở của chị tiêu thụ gần 100kg bưởi mỗi ngày của bà con quanh vùng, góp phần giải quyết đầu ra nông sản ổn định cho nông dân. Nhờ hoạt động hiệu quả, doanh thu trung bình mỗi tháng của cơ sở đạt 70-80 triệu đồng, tạo việc làm cho 15-20 lao động địa phương, chủ yếu là phụ nữ, với thu nhập từ 250.000-300.000 đồng/ngày.

Ông Hà Thanh Bình, Phó Trưởng Phòng Kinh tế, UBND xã An Lạc Thôn, cho biết: “Cơ sở sản xuất Út Minh đã giải quyết được đầu ra cho trái bưởi Năm Roi, tận dụng tối đa nguồn phụ phẩm từ bưởi. Địa phương sẽ có định hướng hỗ trợ để mô hình phát triển hơn, đồng thời nhân rộng ra các hộ sản xuất khác. Đây cũng là cách để nông nghiệp An Lạc Thôn chuyển dần sang hướng xanh, tuần hoàn và bền vững.”

Bài, ảnh: THANH TÂM

Nguồn: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html