Tiệm trà Bếp Củi ở ngoại ô Đà Nẵng

*Món trà sâm mía thập vị dưỡng sinh của tiệm, còn có tên gọi là "trà sống dai". Ảnh: HOÀNG LIÊN*

Nằm trên cung đường du lịch Hòa Bắc (phường Hải Vân), Bếp Củi - tên tiệm trà nhỏ xinh nằm giữa khu vườn nhỏ, cổng ngõ bao phủ bởi giàn hoa tigon đỏ hồng, các lối đi toàn cây xanh, hoa cỏ, tạo không gian lãng mạn và quê kiểng khiến du khách thích thú mỗi khi qua lối này.

Tiệm trà có đến hàng chục loại thảo dược, thảo mộc được sử dụng để chế biến các món trà khác nhau. Theo giới thiệu, quán có khoảng 7-8 loại trà, tên gọi cũng hết sức thú vị. Các loại trà được nấu, chế biến theo kiểu truyền thống với bếp củi đun sôi nước, pha trà, hoặc theo cách đun sôi nước, trà, gia vị kéo dài nhiều giờ đồng hồ. Gia vị cũng là thảo mộc có ở quanh ta, tạo độ cay, nồng và đậm đà cho trà.

Chủ tiệm trà là Trần Thị Bích Hằng, tốt nghiệp đại học ở Thành phố Hồ Chí Minh, từng làm báo, thông thạo ngoại ngữ. Cơ duyên để Hằng mở trà quán đến từ sự am hiểu cách sử dụng dược liệu, thảo mộc của người dân bản địa cộng với một số bài thuốc quý từ một danh y có công dụng giảm stress, thư giãn, dưỡng nhan, cho giấc ngủ sâu.

Ngồi ở tiệm trà Bếp Củi, thưởng thức hai loại trà với hai vị khác nhau, tuy lạ lẫm, song khá thú vị. Chốc chốc, Hằng lại tiếp vài người khách nước ngoài bước vào, rồi tất tả vào bếp, trông nồi trà đang nấu dở. Vừa tỉ mỉ giới thiệu về trà, Hằng còn trả lời cặn kẽ các câu hỏi của khách khiến họ hài lòng, cảm mến. “Khách của tiệm trà người Nga rất đông. Nhiều người Nga là chuyên gia các dự án đang ở Đà Nẵng vẫn ghé đều” - Bích Hằng tâm sự.

Trà sâm mía tre thập vị dưỡng sinh, hay còn gọi là “trà sống dai” là món trà được khách yêu thích, đặc biệt với khách lớn tuổi, sử dụng khi nóng rất thú vị. Hằng hài hước: "Món trà này uống vô không hết buồn nhưng buồn cũng có lý do để tan". Trà này được nấu bằng bếp củi liu riu, có sâm cho tỉnh, mía cho ngọt, rễ tre cho mát gan, cúc cho nhẹ đầu, la hán cho thở sâu… và một số vị khác.

Trà sâm mía tre là trà được nấu sẵn, đóng chai, giữ lạnh, uống giải nhiệt. Uống trà cũng giống như ăn sầu riêng, ai ăn được thì mê cái hương thơm, nghiện cái mùi hương, cái ngậy riêng biệt của sầu riêng. Khách đến đây mỗi người mỗi sở thích, có khách hợp với cái nồng ấm, thơm, cay cay của trà gia vị, có người lại hợp với hương vị ngọt ngào của trà atiso, uống lạnh. Cái đẹp của trà không nằm ở gia vị mà còn ở mùi hương không lẫn vào đâu được.

Rời bỏ áp lực với guồng quay của phố thị, trở về an yên trên mảnh vườn nhỏ ở Hòa Bắc, với Hằng, chưa khi nào cô cảm thấy tiếc nuối, trái lại luôn cảm thấy thú vị khi được hòa hợp với thiên nhiên. Từ khách quen cho tới khách mới đến lần đầu theo tour đến thưởng trà, đều có chung một cảm tình thương mến nơi tiệm trà nhỏ.

Nguồn: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html