Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Tổ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại chợ Mới thường xuyên tuyên truyền, nhắc nhở các tiểu thương giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh: X.HẬU

Chợ Hàn, một trong những điểm đến quen thuộc của khách du lịch mỗi ngày đón hơn 5.000 lượt khách, trong mùa cao điểm số lượng khách tăng cao. Để bảo đảm an toàn thực phẩm, Ban Quản lý chợ triển khai đồng bộ các giải pháp, trong đó chú trọng nâng cao ý thức tự giác của tiểu thương. Hiện toàn chợ có hơn 400 quầy hàng kinh doanh mặt hàng liên quan đến thực phẩm, trong đó có hơn 20 hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Theo ông Nguyễn Trung Thành, Trưởng ban Quản lý chợ Hàn, công tác xây dựng chợ văn minh, an toàn được chú trọng thường xuyên. 100% tiểu thương kinh doanh thực phẩm tại chợ đều tham gia lớp tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, được khám sức khỏe định kỳ và hướng dẫn thực hành đúng quy định. Các mặt hàng thực phẩm được yêu cầu truy xuất nguồn gốc bằng mã QR; việc kiểm tra nhắc nhở được tiến hành định kỳ, kết hợp tuyên truyền trực quan qua băng rôn, tờ rơi. Ông Thành cho biết thêm, tiểu thương chợ Hàn thường xuyên nhắc nhở nhau chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm, vừa để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, vừa góp phần quảng bá hình ảnh du lịch thành phố.

Bà Võ Thị Bạch Tuyết, tiểu thương kinh doanh hàng công nghệ thực phẩm tại chợ Hàn chia sẻ, nhận thức rõ vai trò người bán trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, các tiểu thương luôn tuân thủ đúng quy định pháp luật, tích cực tham gia các lớp tập huấn do Ban Quản lý chợ tổ chức. Ngoài ra, nhiều tiểu thương cũng chủ động vận động khách mua hàng cùng giữ gìn vệ sinh chung, sử dụng thực phẩm an toàn.

Tại các chợ lớn trên địa bàn quận Hải Châu như chợ Mới, chợ Cồn..., công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được triển khai nghiêm túc. Theo ông Nguyễn Đức Quốc, Phó trưởng ban Quản lý các chợ quận Hải Châu, các biện pháp tuyên truyền được triển khai đa dạng như phát thanh, treo băng rôn, khẩu hiệu, phát tờ rơi, tổ chức hội nghị tuyên truyền theo chuyên đề… Đồng thời, Ban Quản lý thường xuyên phối hợp tổ chức lớp tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho đội ngũ cán bộ quản lý và tiểu thương tại chợ. Ngay từ đầu năm, tổ quản lý an toàn thực phẩm được thành lập và phân công nhiệm vụ cụ thể theo từng đợt cao điểm như lễ, Tết, Tháng hành động vì An toàn thực phẩm...

Đối với chợ Mới, nơi có hơn 200 quầy kinh doanh thực phẩm tươi sống, khô và chế biến, việc kiểm soát nguồn gốc hàng hóa luôn được siết chặt. Các mặt hàng phải có hóa đơn chứng từ, rõ ràng về nơi sản xuất, giết mổ. Tiểu thương Chế Thị Nga, kinh doanh thịt tại chợ Mới cho biết, chị luôn lựa chọn nguồn hàng rõ ràng, nhập trong ngày, tuân thủ nghiêm ngặt yêu cầu về điều kiện bảo quản, vệ sinh trong khâu sơ chế và trưng bày thực phẩm. Ý thức “giữ nghề bằng giữ chữ tín” được các tiểu thương lan tỏa, tạo nên môi trường kinh doanh lành mạnh trong chợ.

Ở cấp thành phố, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tiếp tục được triển khai sâu rộng, đồng bộ. Trong quý 1-2025, các cấp, ngành, quận, huyện tổ chức 9 lớp tập huấn với hơn 2.190 người tham gia; tổ chức 14 buổi tuyên truyền tại khu dân cư với 1.433 lượt người; xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho 128 học viên; phát hơn 6.000 tờ rơi, thực hiện hơn 1.200 lượt phát thanh và treo hơn 370 băng rôn, pano tuyên truyền. Các nội dung tập trung vào nâng cao nhận thức cộng đồng về nguy cơ mất an toàn thực phẩm, hướng dẫn lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách.

Hưởng ứng “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” từ ngày 15-4 đến 15-5, Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố tiếp tục phối hợp các sở, ngành, địa phương đẩy mạnh tuyên truyền bằng nhiều hình thức: phát thanh tại các điểm đèn giao thông, tổ chức lớp hướng dẫn sản xuất thực phẩm theo quy trình thực hành tốt (GMP), đặc biệt tại các cơ sở sản xuất nước đá, một trong những mặt hàng tiêu dùng nhạy cảm trong mùa nắng nóng. Đồng thời, UBND các quận, huyện và Hội Nông dân thành phố cũng tích cực phối hợp tổ chức tập huấn cho người sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống nhằm nâng cao kỹ năng thực hành, hạn chế rủi ro về sức khỏe cho cộng đồng.

Cùng với các đơn vị quản lý an toàn thực phẩm, lực lượng quản lý thị trường thành phố tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát địa bàn, nắm chắc tình hình sản xuất, kinh doanh, kịp thời phát hiện và xử lý các hành vi vi phạm liên quan đến chất lượng hàng hóa, nguồn gốc xuất xứ và tiêu chuẩn vệ sinh. Đồng thời, chú trọng công tác tuyên truyền để nâng cao ý thức chấp hành pháp luật cho tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

XUÂN HẬU

Nguồn: https://baodanang.vn/xa-hoi/202504/bao-dam-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-4004594/