Dê tái chanh Ninh Bình lọt vào danh sách món ngon nhất thế giới

Theo Sở Du lịch Ninh Bình, chuyên trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas đã miêu tả món thịt dê tái chanh Ninh Bình là "đặc sản truyền thống của Ninh Bình", với cách chế biến đặc biệt. Thịt dê được thái mỏng, làm chín sơ bằng nước cốt chanh, kết hợp cùng ớt, tỏi, lá chanh, hạt tiêu và vừng để làm nên món thịt dê tái chanh. Món ăn này thường được ăn kèm với lá và quả sung, chuối xanh ngâm giấm và nước tương.

Ông Bùi Văn Mạnh, Giám đốc Sở Du lịch Ninh Bình, cho biết đây là lần đầu tiên một món ăn của tỉnh Ninh Bình lọt vào danh sách các món ăn ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas bình chọn.

Ông Mạnh cho biết thêm thịt dê tái chanh Ninh Bình từ lâu đã là đặc sản, được người dân, du khách đánh giá cao khi thưởng thức. Từ thành công đó, Ninh Bình sẽ giữ gìn truyền thống và phát huy hơn nữa món thịt dê tái chanh cũng như các món đặc sản khác để đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu khách du lịch khi về với Ninh Bình.

Món thịt dê tái chanh được làm từ dê của người dân tỉnh Ninh Bình chủ yếu nuôi thả tự nhiên trên các đồi, núi đá, dê ăn cỏ nên thịt có độ săn chắc, thơm ngon đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với dê nuôi công nghiệp. Ngoài món dê tái chanh, thịt dê Ninh Bình còn có thể chế biến gần 20 món khác, như dê nhúng mẻ, dê nướng, dê hấp, dê hầm, lẩu dê, dê xào sả ớt, dê áp chảo...

Nhờ có những đặc trưng riêng và ngày càng cải thiện chất lượng phục vụ nên ngành du lịch Ninh Bình những năm gần đây gặt hái nhiều thành công. Riêng trong 3 tháng đầu năm 2025, ngành du lịch Ninh Bình đón hơn 4,4 triệu lượt khách, doanh thu du lịch gần 4.700 tỉ đồng, tăng 29,3% so với cùng kỳ năm trước.

Nguồn: https://thanhnien.vn/de-tai-chanh-ninh-binh-lot-vao-danh-sach-mon-ngon-nhat-the-gioi-185250417111340456.htm