រសៀលថ្ងៃមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងការ៉េម Vi Bon របស់គ្រួសារលោកស្រី Chinh នៅផ្លូវ Nguyen Huy Tu (Ben Nghe Ward) ដោយមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។
ចិញ្ចឹមបួនជំនាន់ក្នុងមួយគ្រួសារ
បើកពីម៉ោង 9 ព្រឹក ដល់ 7 យប់ ហាងការ៉េមនេះមិនមានសំលេងរំខាន មិនមានមនុស្សច្រើនទេ តែមានអតិថិជនមកទិញជាប្រចាំ ទាំងដុំ និងរាយ។ ព្រឹកព្រលឹម ខ្ញុំបានទៅមើលហាងនោះ មានមនុស្សប្រហែល 5 នាក់នៅខាងក្នុង ម្នាក់ៗមានការងារធ្វើ។ បុរសរវល់តែបែកញើសជាមួយអាវធ្វើការ៉េម ស្ត្រីកំពុងវេចខ្ចប់ប្រឹក្សាលក់ឲ្យអតិថិជន។
លុះដល់ម៉ោង១០ព្រឹក សមាជិកគ្រួសាររបស់លោកស្រី ឈិញ កំពុងរវល់ធ្វើការ៉េម។
[CLIP]៖ ហាងការ៉េមអាយុ៦៥ឆ្នាំ លក់ដាច់រាល់ថ្ងៃ។
ដោយដៃរបស់នាងដាក់សណ្តែកដីចូលទៅក្នុងថង់តូចៗ អ្នកស្រី Chinh (ម្ចាស់ហាងបច្ចុប្បន្ន) បាននិយាយថា ចំនែកទាំងនេះនឹងត្រូវផ្តល់ជូនអតិថិជននៅពេលទិញការ៉េមដោយគីឡូនៅទីនេះ។ ដោយសារហាងទើបតែបើក ហើយមិនសូវមានអតិថិជនច្រើន នាងបានប្រាប់ខ្ញុំពីដំណើររឿងនៃហាងការ៉េមដ៏កម្រមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានអាយុកាលជិត 7 ទសវត្សរ៍មកហើយ។
អ្នកស្រី ជិន ម្ចាស់ហាងការ៉េម វីប៊ុនតាមអ្នកស្រី ឈិញ ហាងការ៉េមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៩៥៨ ដោយលោក លី ថាន និងភរិយា (ជីដូនជីតា)។ មុននោះ ពួកគេបានទៅប្រទេសកម្ពុជាដើម្បីរៀនពាណិជ្ជកម្ម បន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅទីក្រុងសៃហ្គន ដោយជ្រើសរើសផ្សារដាកៅជាកន្លែងរបស់ពួកគេដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ កាលនោះផ្សារដាកៅគ្រាន់តែជាផ្សារលក់រាយប៉ុណ្ណោះដែលមានផ្ទះប៉ុន្មានខ្នងនៅជុំវិញស្មៅដុះពេញ។
អ្នកស្រី Vo Thi Hai (ក្នុងរូបភាព) និងប្តីរបស់គាត់គឺលោក Ly Vinh Dao (ឪពុកម្តាយរបស់លោកស្រី Chinh) គឺជាជំនាន់ទីពីរក្នុងគ្រួសារដែលទទួលមរតកហាងការ៉េម។
ការ៉េមនេះត្រូវបានលោកស្រី ជិន ខ្ចប់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។
ដោយបានប្រកបរបរនេះ លោក លី ថន និងភរិយាបានបង្រៀនកូនប្រុសទាំង ៧ នាក់ពីអាថ៌កំបាំង។ ក្រោយមក កូនៗរបស់ពួកគេបានបើកហាង២ទៀតនៅផ្លូវ Tung Thien Vuong (សង្កាត់ ៨) និងផ្លូវ Pham Dinh Ho (សង្កាត់ ៦)។ ចៅប្រុសម្នាក់របស់គាត់ក៏បានបើកហាងមួយនៅលើស្ពាន Nhi Thien Duong ផងដែរ។ មិនបាច់និយាយនោះទេ លោក លី វិញផាត់ ជាកូនប្រុសរបស់លោក លី ថាន និងភរិយាក៏បានបើកហាងមួយនៅចូវដុក ( អានយ៉ាង ) ធ្វើការ៉េមបំពង់ដាក់ឈ្មោះថា វីប៊ុន។
តាមរយៈការចុះឡើងជាច្រើនកន្លែង ហាងការ៉េមទាំងនោះលែងមានទៀតហើយ ដោយសារកូនៗ និងចៅៗរបស់លោក លី ថាន បានផ្លាស់ប្តូរការងារ ផ្លាស់ប្តូរទីកន្លែងរស់នៅ និងខ្លះទៅអាមេរិក។ មានតែហាងការ៉េមនៅតំបន់ Da Kao ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរក្សា និងបន្សល់ទុកដល់ជំនាន់នាងដោយលោក Ly Vinh Dao និងលោកស្រី Vo Thi Hai ជាឪពុកម្តាយរបស់លោកស្រី Chinh។
ហាងការ៉េមនេះបានចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់នាងបួនជំនាន់មកហើយ ហើយនាងប្ដេជ្ញារក្សាវាទុក។
នៅពេលសួរអំពីអត្ថន័យនៃឈ្មោះ Vi Bon ម្ចាស់បានពន្យល់យឺតៗថា "Bon" មានន័យថាជីវិត ហើយ "Vi" មានន័យថាដោយសារតែ។ Vi Bon មានន័យថាហាងការ៉េមនេះគឺជាជីវិតរបស់គ្រួសារ ដូច្នេះត្រូវតែរក្សាទុកគ្រប់តម្លៃ។
អរគុណដល់ហាងការ៉េមនេះ គ្រួសារខ្ញុំទាំង ៤ ជំនាន់បានធំដឹងក្តី ចាស់ទុំ និងមានជីវិតដូចសព្វថ្ងៃនេះ នេះជាការងារ ហើយក៏ជាអាជីពដែរ គឺការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ជីដូន ឪពុកម្តាយ ប្តីខ្ញុំ និងកូនៗរបស់ខ្ញុំ ពេលនេះម្តាយខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពកាលពី ៦ ឆ្នាំមុន ដូច្នេះហើយខ្ញុំកាន់តែដឹងថា ខ្ញុំត្រូវតែរក្សានូវទំនៀមទំលាប់របស់គ្រួសារនេះតទៅទៀត។
រសជាតិនៃកុមារភាពនៅក្នុងទីក្រុង
ការណែនាំហាងការ៉េមរបស់នាង កញ្ញា ឈិន បាននិយាយថា ហាងនេះនៅដដែលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ មនុស្សជាច្រើនមកទីនេះដើម្បីទិញការ៉េមដើម្បីរំលឹកពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ ដោយសារតែហាងនេះធ្លាប់ចែកចាយការ៉េមដល់អ្នកលក់ការ៉េមរាប់មិនអស់នៅទូទាំងទីក្រុងហូជីមិញ។
តាំងពីតូចមក ខ្ញុំឃើញម្តាយខ្ញុំលក់ការ៉េម អ្នកលក់ការ៉េមឈរជាជួរវែងៗ ចាំទទួលការ៉េម។ ពេលនោះ គ្រួសារខ្ញុំត្រូវបែងចែកជាពីរវេនលក់ទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ព្រោះតម្រូវការមានច្រើន ក្រោយមកទៀត តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ទៀតដែលលក់ការ៉េមនៅតាមផ្លូវ?»។
ដំបងការ៉េមនាំមកនូវរសជាតិនៃកុមារភាព។
ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាហាងការ៉េមនេះមានអតិថិជនតិចនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សជាច្រើននៅតែមកញ៉ាំនៅទីនេះ ព្រោះចង់ស្វែងរករសជាតិកាលពីកុមារភាព ហើយម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើនបាននាំចូលការ៉េមតាមគីឡូមកលក់។ អរគុណចំពោះអាថ៌កំបាំងមួយ៖ ការ៉េមរបស់នាងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដោយមិនប្រើសារធាតុពណ៌ណាមួយឡើយ ហើយនៅពេលដែលអតិថិជនញ៉ាំវា ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍ប្លែក។
អ្វីដែលពិសេសមួយទៀតគឺហាងការ៉េមលក់ដាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយមិនទុកចោលសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការ៉េមតែងតែស្រស់។
រូបមន្តការ៉េមនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។
នៅរសៀលថ្ងៃក្តៅមួយ អ្នកស្រី ប៊ីច ត្រាំ (កូនស្រីរបស់លោកស្រី ជិន) បានអញ្ជើញខ្ញុំទៅបារការ៉េមត្រជាក់។ ញ៉ាំការ៉េមដែលរលាយក្នុងមាត់ ខ្ញុំនឹកឃើញរូបភាពអ្នកជិះកង់កាន់ប្រអប់ការ៉េមតាមដងផ្លូវក្នុងប្រទេសកាលពីអតីតកាល។ រាល់ពេលដែលពួកគេឆ្លងកាត់ដោយបន្លឺកណ្ដឹងរបស់ពួកគេ ខ្ញុំនឹងសុំឪពុកម្តាយខ្ញុំទិញខ្ញុំខ្លះ។ របារការ៉េមដ៏សាមញ្ញនោះបានស្រោចលើមេឃកាលពីកុមារភាពពោរពេញទៅដោយក្តីអាឡោះអាល័យ និងក្តីស្រលាញ់។
លោកស្រី ឡឺ អតិថិជននៅទីនេះ ម្ចាស់បានណែនាំ ការ៉េម 6 ប្រភេទ និងការ៉េម 8 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា តាមគីឡូ។ ការ៉េមមួយគីឡូលក់បានតែ 4,000 - 6,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ ខណៈការ៉េមមួយគីឡូលក់បាន 55,000 ដុង/កន្លះគីឡូ។ តម្លៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសមរម្យណាស់នៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ។
"ខ្ញុំបានទិញការ៉េមនៅទីនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ!"
ដោយសារនាងចាប់ផ្តើមធ្វើការ៉េមនៅពេលព្រឹក ម្ចាស់បានប្រាប់ថាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលម៉ោង ១-២ រសៀល ទើបមានការ៉េមទាំងអស់ដូចការផ្សាយ។ នាងនឹងសរសេរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រភេទការ៉េមនៅលើក្តារបន្ទះនៅមុខហាងដើម្បីឱ្យអតិថិជនងាយស្រួលជ្រើសរើស។
អតិថិជនមកហាងជាប្រចាំ។
អ្នកស្រី ឡឺ គឺជា "អតិថិជនធម្មតា" នៃហាងការ៉េមនេះ។
អ្នកស្រី ឡឺ (អាយុ ៦៥ ឆ្នាំ ម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេស) ក៏មកហាងនេះរៀងរាល់រសៀល ដើម្បីទិញការ៉េមមកលក់ដូចសព្វមួយដង ហើយគាត់បានធ្វើបែបនេះជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ នាងថាតាំងពីពេលនោះមក នាងបាននាំចូលការ៉េមពីទីនេះមកលក់ មួយផ្នែកដោយសារតម្លៃសមរម្យ ហើយមួយផ្នែកគឺដោយសារអតិថិជនពិតជាចូលចិត្ត។
អតិថិជនតែងតែសរសើរការ៉េម មិនថាអតិថិជនថ្មី ឬចាស់ទេ។ ខ្ញុំតែងតែទិញការ៉េមពីកន្លែងនេះ ហើយវាមិនផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មកហើយ។ ហាងនេះមានទីតាំងតែមួយនៅទីនេះ ហើយមិនផ្លាស់ទីទៅណាទេ»។
អ្នកស្រី ធុយ ហាំង (អាយុ ៦៤ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ១) ក៏ធ្លាប់ជាអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់របស់ហាងតាំងពីតូចមកម្ល៉េះ។ នាងថាកាលពីមុន ឪពុកម្តាយរបស់នាងធ្លាប់នាំនាងមកទីនេះដើម្បីទិញការ៉េម ហើយការ៉េមនៅទីនេះបានក្លាយជារសជាតិកាលពីកុមារភាព ដែលនាងនឹកដល់ពេលដែលនាងមិនញ៉ាំវាយូរ។ ក្រោយមកទៀត គាត់ក៏បានយកកូនរបស់គាត់ ដែលឥឡូវជាចៅមកទីនេះ នៅពេលណាដែលគាត់មានពេលទំនេរ ព្រោះផ្ទះរបស់គាត់នៅមិនឆ្ងាយពីហាង។
ទៅសួរអ្នកស្រី ប៊ីច ត្រាំ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងថាគាត់មានអាយុ៤០ឆ្នាំហើយ ព្រោះមើលទៅក្មេងណាស់។ មុនពេលនោះ ខ្ញុំស្មានថានាងមានអាយុ ២៥ ឬ ២៦ ឆ្នាំយ៉ាងតិច។ នាងបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសកលវិទ្យាល័យដោយជំនាញផ្នែកសេវាកម្ម ហើយបានធ្វើការនៅសណ្ឋាគារមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកនាងសម្រាលកូន ហើយជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បានវាយប្រហារដោយបង្ខំនាងឱ្យស្នាក់នៅហាងការ៉េមរបស់ឪពុកម្តាយនាងរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។
អ្នកស្រី ត្រាំ គឺជាមនុស្សជំនាន់ទី៤ក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ដែលធ្វើ និងលក់ការ៉េម។
គ្រួសារជាច្រើនទិញការ៉េមគិតជាគីឡូ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញ៉ាំបន្តិចម្តងៗ។
"ខ្ញុំមិនដឹងថាខ្ញុំនឹងទទួលមរតកឬអត់ទេ ប៉ុន្តែពេលនេះខ្ញុំនៅតែលក់ការ៉េមជាមួយម្តាយរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាជាប់នឹងការងារនេះ ប្រសិនបើម្តាយរបស់ខ្ញុំទុកវាឱ្យខ្ញុំនៅពេលអនាគត ខ្ញុំនឹងលក់វា" នាងញញឹមសម្លឹងមើលម្តាយរបស់នាង។
ចំណែកអ្នកស្រី ជិន វិញ អ្នកស្រីថា គាត់មានកូនពីរនាក់ ហើយបច្ចុប្បន្នកូនគាត់កំពុងធ្វើការងារមួយផ្សេងទៀត មិនទាក់ទងនឹងរបរលក់ដូរប្រពៃណីរបស់គ្រួសារទេ។ នាងនឹងលក់រហូតលែងមានកម្លាំង ហើយសង្ឃឹមថាមនុស្សជំនាន់ក្រោយនឹងទទួលមរតកនូវហាងប្រពៃណីរបស់គ្រួសារដែលមានអនុស្សាវរីយ៍ច្រើន។
ប្រភពតំណ
![[រូបថត] សកម្មភាពសម្រាប់សហគមន៍ប្រាប់រឿងរ៉ាវនៃការធ្វើដំណើរយូរអង្វែង ទាំងភាពស្និទ្ធស្នាល និងអស្ចារ្យ ប៉ុន្តែស្ងប់ស្ងាត់ និងមានការតាំងចិត្ត](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763179022035_ai-dai-dieu-5828-jpg.webp)
Kommentar (0)