នំបញ្ចុកផាន់ដាងលូ ឆ្ងាញ់អាស្រ័យតាមរសជាតិរបស់អ្នក ប៉ុន្តែ 'អាកប្បកិរិយាអ្នកលក់ត្រជាក់បន្តិច'!

ច្រកចូលភោជនីយដ្ឋាន Phan Dang Luu Banh Duc គឺជាផ្លូវតូចសាមញ្ញ។ ថ្វីត្បិតតែបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់បន្តិច ប៉ុន្តែមានពេលខ្លះដែលភោជនីយដ្ឋាននេះអាចត្រូវបានគេឮជាមួយនឹងការសើចខ្លាំងៗ និងសេចក្តីរីករាយភ្លាមៗដែលមាននរណាម្នាក់ត្រលប់មកវិញ។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 1. — បាងឌុកមួយចានពេញមានតម្លៃ 30,000 ដុង - រូបភាព៖ DANG KHUONG

ហាង banh duc តូចមួយមានទីតាំងនៅ 116/2/3 Phan Dang Luu ស្រុក Phu Nhuan ទីក្រុងហូជីមិញ បានលក់អស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងទីក្រុង Saigon ។

ក្រឡេកទៅមើលមុខម្ហូប ក្រៅពីបិណ្ឌឌឹក ហាង Phan Dang Luu banh duc ក៏មាន banh it tran តៅហ៊ូត្រជាក់សិង្ហបុរី ទឹកដោះគោយ៉ាអួ Da Lat... ប៉ុន្តែបើតាមអ្នកហូបចុកយូរមក បិណ្ឌឌឹកគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនគួរសាកល្បងនៅពេលមកទីនេះ។

ប៊ីចេងមួយចានមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចឈប់ញ៉ាំវាបានទេ។

នំបញ្ចុកមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានមានតែម្សៅអង្ករ ខ្ទឹមបារាំងចៀន ប្រេងឆា សណ្តែកបាយ និងសាច់ minced ។ ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅពីលើគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយអ្នកលក់ "ងូតទឹក" វាជាមួយនឹងទឹកត្រីពីរបីស្លាបព្រា ដែលជាព្រលឹងនៃម្ហូប។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 2. — ខ្ទឹមបំពងគឺជាចំណុចលេចធ្លោនៃនំបាយរបស់ Phan Dang Luu - រូបថត៖ HO LAM

កាន់វានៅក្នុងដៃ ក្លិនក្រអូបរបស់ខ្ទឹមបារាំងចៀនភ្លាមៗ "ទាក់ទាញ" អ្នកញ៉ាំ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ស្រួយ ក្រអូប ហើយជាពិសេសមិនប្រៃពេក។

នេះគឺស្ទើរតែជាគ្រឿងផ្សំ «គន្លឹះ» ដែលបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយនៃនំអង្ករ។

ដូច្នេះវាជារឿងធម្មតាសម្រាប់អតិថិជនដែលសុំខ្ទឹមបំពងបន្ថែម។

នៅលើ Facebook អ្នកញ៉ាំបាយម្នាក់បាននិយាយថា «នំបញ្ចុកនេះមិនឆ្ងាញ់ទេ បើគ្មានខ្ទឹមបារាំងចៀន»។

ដេកនៅក្រោមខ្ទឹមបារាំងចៀនគឺជាស្រទាប់ក្រាស់នៃសាច់ minced លាយជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើ។ សាច់គឺទន់ហើយមិនហុយទេ រួមផ្សំនឹងសាច់ផ្សិតត្រចៀកឈើ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ម្សៅនំខេកគឺជាគ្រឿងផ្សំខាងក្រោម។ ស្រទាប់ម្សៅគឺក្រាស់រលោងនិងពណ៌ស។ នៅពេលអ្នកក្រឡុកស្លាបព្រាចុះ ម្សៅនៅតែទន់ និងរលោង ស្ទើរតែត្រឡប់ទៅរូបរាងដើមវិញ នៅពេលអ្នកយកស្លាបព្រាចេញពីចាន។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 3. — ហាងនំបាយផាន់ដាងលូមានទីតាំងនៅជ្រៅក្នុងផ្លូវតូចសាមញ្ញ - រូបភាព៖ ដួង ខុង

នៅពេលដែលទឹកត្រីគ្របមុខម្ហូបនោះ អាចនិយាយបានថា ចានដាក់បិណ្ឌ គឺជារូបភាពដែលមិនមានពណ៌ចម្រុះពេកទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិប្លែក។

អារម្មណ៍ក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំងចៀនគួបផ្សំនឹងភាពផ្អែមរបស់ទឹកត្រីធ្វើឱ្យពិបាកទ្រាំនិង«ឆ្អែតមាត់»។

ទឹកត្រីសម្បូរផ្អែម តែនៅតែប្រៃបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអរគុណចំពោះសាច់និងម្សៅដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកត្រីមិនធ្វើឱ្យខូចពេកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនត្អូញត្អែរអំពីភាពប្រៃនៅពេលភ្លក់ម្ហូបនេះ។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 4.

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 5.

ប៊ីចេងមួយចានមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ម្សៅអង្ករ ខ្ទឹមបារាំង ប្រេងឆា សណ្តែកបាយ និងសាច់ minced - រូបភាព៖ DANG KHUONG

៨០ឆ្នាំហើយ នៅចាំនំបញ្ចុក ផាន់ ដាងលូ

នៅថ្ងៃនោះប្រហែលម៉ោង ៣ រសៀល អតិថិជនវ័យចំណាស់ម្នាក់បានដើរចូលទៅក្នុងហាងលក់ឌឹករបស់ Phan Dang Luu ។ គឺលោកស្រី Nguyen Thi Nhung អាយុ 80 ឆ្នាំនៅឆ្នាំនេះ។ នាងបានស្វាគមន៍ម្ចាស់ហាងយ៉ាងរីករាយ សួរនាំពីក្រុមគ្រួសារ ហើយបានអួតថា កូនរបស់នាងបាននាំនាងទៅញ៉ាំនំបញ្ចុកថ្ងៃនេះ ។

ដោយជឿជាក់លើ Tuoi Tre Online អ្នកស្រី Nhung បានចែករំលែកថា នាងមកញ៉ាំនៅទីនេះយូរហើយ ព្រោះនាងចងចាំរសជាតិចាស់របស់ហាង banh duc ដ៏តូចមួយនេះ៖

“ខ្ញុំបានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 មកម្ល៉េះ ហើយនៅពេលនោះភោជនីយដ្ឋាន banh duc នៅតែមានទីតាំងនៅតាមផ្លូវជារៀងរាល់ពេលរសៀល ខ្ញុំតែងតែឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន។

រសជាតិប្រទាលកន្ទុយក្រពើពិតជាពិសេស និងឆ្ងាញ់ដែលខ្ញុំនៅតែចងចាំវាទោះបីជាខ្ញុំមានអាយុ 80 ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ។ ពីមុនខ្ញុំតែងយកកូនមកទីនេះ ហើយឥឡូវនេះដល់វេនកូនខ្ញុំយកម្តាយមកហូបនៅទីនេះ»។

នៅលើទំព័រពិនិត្យ Google Maps សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ថៃ អ៊ុយ ង៉ោ បានចែករំលែកថា នាងបានញ៉ាំ និងស្រលាញ់បញ្ញើនៅទីនេះអស់រយៈពេល 15 ឆ្នាំមកហើយ៖ "ភោជនីយដ្ឋានតូច ប៉ុន្តែដូចជាត្បូងលាក់នៅកណ្តាលទីក្រុងសៃហ្គន។ រសជាតិភោជនីយដ្ឋានមិនផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ នៅតែសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់ដដែល"។

Bánh đúc Phan Đăng Lưu trong hẻm nhỏ, bình dị: 40 năm rồi vẫn không quên - Ảnh 6. — ភោជនីយដ្ឋានប្រើឥដ្ឋធ្វើតុសម្រាប់អតិថិជន - រូបភាព៖ ដួង ឃួង

យ៉ាងណាមិញ ក្រៅពីរសជាតិ អតិថិជនជាច្រើនគិតថា ហាងនំខេក Phan Dang Luu ក៏ជាហាង "ល្បី" សម្រាប់... អាកប្បកិរិយារបស់ម្ចាស់ហាង។

លោក Thao Trinh បានអត្ថាធិប្បាយលើ Foody ថា "ភោជនីយដ្ឋាននេះតែងតែល្បីល្បាញដោយសារអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកលក់ ប៉ុន្តែសំណាងល្អដែលខ្ញុំមិនមានបញ្ហាអ្វីនៅពេលខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនោះ ត្រូវតែមានការកែលម្អ ... "។

ង៉ែត ត្រាន រៀបរាប់ថា៖ "ហាងបាយក្តៅល្បីដែលខ្ញុំទើបតែមកញ៉ាំនេះ មានទីតាំងនៅផ្ទះមួយចុងផ្លូវ មានដើមផ្កាស្អាត តែអ្នកលក់ត្រជាក់បន្តិច អ្នកដែលចង់យកផ្ទះត្រូវឈរតម្រង់ជួរ អ្នកដែលចង់ញ៉ាំក្នុងហាងត្រូវអង្គុយលើកៅអីក្នុងទីធ្លា...»។

ថ្វីត្បិតតែបានទទួលមតិចម្រុះជាច្រើនក៏ដោយ ប្រហែលជានៅក្នុងចិត្តរបស់ជនជាតិ Saigon ជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកនៅក្នុងស្រុក Phu Nhuan ហាងនំអង្ករ Phan Dang Luu មិនត្រឹមតែជាភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងនៃការចងចាំ និងការរំលឹកផងដែរ...

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/banh-duc-phan-dang-luu-ngon-con-tuy-mieng-nhung-thai-do-nguoi-ban-hoi-bi-lanh-lung-20241029162941867.htm