នំប៉័ងវៀតណាមបន្តមានកិត្តិយសនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ

នំប៉័ងវៀតណាមគ្របដណ្ដប់គ្រប់ជ្រុងផ្លូវពីទីក្រុងហូជីមិញ ហាណូយ ទៅកាន់ខេត្តនានា ហើយដណ្តើមបានអ្នកទទួលទានអាហារទូទាំងពិភពលោក ដោយសារការរួមផ្សំគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមរមនានៃការបំពេញដ៏សម្បូរបែប និងសំបកខ្យងដែលមានលក្ខណៈពិសេស។

នំបុ័ងជាមួយ pate និងកាត់ត្រជាក់។ (រូបថត៖ VNA)

ជា​លើក​ទី​ពីរ​នៅ​ឆ្នាំ​នេះ នំប៉័ង​វៀតណាម​ត្រូវ​បាន​ទូរទស្សន៍ CNN ផ្តល់​កិត្តិយស​ជា​នំសាំងវិច​ដ៏​ល្អ​បំផុត​មួយ ​ក្នុង​ពិភពលោក ។

ថ្មីៗនេះ កាលពីថ្ងៃទី 15 ខែវិច្ឆិកា CNN Travel បានបន្តបញ្ចូល banh mi របស់វៀតណាមក្នុងបញ្ជី 25 នំសាំងវិចល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក ដោយបញ្ជាក់ថាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវនេះកំពុងដណ្តើមបានអ្នកបរិភោគទូទាំងពិភពលោកកាន់តែខ្លាំង។

CNN Travel បានប្រកាសចំណាត់ថ្នាក់ថ្មី; ក្នុងនោះ នំប៉័ងវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ២ ដោយមានការអត្ថាធិប្បាយថា “ជាមរតក ធ្វើម្ហូប ពីសម័យអាណានិគមបារាំង នំប៉ាវត្រូវបានប្រែក្លាយដោយជនជាតិវៀតណាមតាមរបៀបរបស់ពួកគេ”។

នេះក៏ជាលើកទី 2 ផងដែរនៅឆ្នាំនេះដែល CNN បានផ្តល់កិត្តិយសដល់ banh mi របស់វៀតណាម បន្ទាប់ពីបានចាត់ចំណាត់ថ្នាក់វានៅក្នុង 10 នំសាំងវិចល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកកាលពីខែមិថុនា។

យោងតាមគេហទំព័រ CNN Travel នំប៉័ងវៀតណាមគ្របដណ្តប់គ្រប់ជ្រុងផ្លូវពីទីក្រុងហូជីមិញ ហាណូយ ទៅកាន់ខេត្ត និងទីក្រុង ហើយដណ្តើមបានអ្នកញ៉ាំអាហារទូទាំងពិភពលោក ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមរមនានៃការបំពេញដ៏សម្បូរបែប និងសំបកខ្យងដែលមានលក្ខណៈពិសេស។

កំណែប្រពៃណីរួមមានសាច់ជ្រូក ហាំមើម ជ្រក់ ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ហត្ថលេខា បង្កើតរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ។ បំរែបំរួលផ្សេងទៀតជាច្រើនដូចជានំសាំងវិចមាន់ និងនំសាំងវិចបួសក៏រួមចំណែកដល់ភាពចម្រុះផងដែរ។

នៅក្នុងបញ្ជីរបស់ CNN សម្រាប់ខែវិច្ឆិកា វៀតណាម banh mi ត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជាមួយនឹងនំសាំងវិចល្បីលើពិភពលោកជាច្រើនដូចជា៖ Katsu sando (ជប៉ុន), Torta ahogada (ម៉ិកស៊ិក), Tramezzino (អ៊ីតាលី), Shawarma (មជ្ឈិមបូព៌ា) ឬ Muffaletta (សហរដ្ឋអាមេរិក) ដោយបន្តបញ្ជាក់ពីទីតាំងនៃម្ហូបវៀតណាមនៅលើផែនទីអន្តរជាតិ។

នំប៉័ងវៀតណាមបន្តជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមនំសាំងវិចល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក។ (ប្រភព៖ VNA)

Banh mi ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាច្រើនដងនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ នៅឆ្នាំ 2024 គេហទំព័រពិនិត្យអាហារប្រពៃណី TasteAtlas បានចាត់ចំណាត់ថ្នាក់វៀតណាម banh mi នៅលើកំពូលនៃបញ្ជីនំសាំងវិចល្អបំផុតចំនួន 100 ។ គេហទំព័រនេះក៏រួមបញ្ចូល banh mi នៅក្នុងបញ្ជីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវអាស៊ីកំពូលទាំង 50 ដែលបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញខ្លាំងនៃមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះ។

ការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិត្រូវបានសម្រេចនៅថ្ងៃទី 24 ខែមីនា ឆ្នាំ 2011 នៅពេលដែលពាក្យ "banh mi" ត្រូវបានបញ្ចូលជាផ្លូវការទៅក្នុងវចនានុក្រមអង់គ្លេស Oxford ។ និយមន័យរបស់ Oxford គឺ៖ "អាហារសម្រន់វៀតណាមមួយដែលមាន baguette (ជាធម្មតាដុតនំពីទាំងអង្ករ និងម្សៅស្រូវសាលី) នំសាំងវិចជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ ជាញឹកញាប់សាច់ បន្លែជ្រក់ និងម្ទេស"។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វចនានុក្រម Cambridge កំណត់វាឱ្យខ្លីជាងនេះថា "Banh mi គឺជានំសាំងវិចដ៏វែងដែលពេញនិយមនៅវៀតណាម"។

និយមន័យទាំងនេះបានពង្រឹងទស្សនៈរបស់ពិភពលោកដែលថា banh mi គឺជាសាំងវិចដែលមានលក្ខណៈវៀតណាមយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។

នំសាំងវិចវៀតណាម - ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅគ្រប់ផ្នែកនៃប្រទេស បន្តធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំបរទេសភ្ញាក់ផ្អើល និងចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃម្ហូបបស្ចិមប្រទេសជាមួយនឹងរសជាតិវៀតណាម។

ជនជាតិបារាំងប្រហែលជាបានណែនាំ baguette ដល់ប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែ banh mi ដ៏ល្បីល្បាញគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់វៀតណាម។

គ្រឿងផ្សំនៃនំប៉័ងវៀតណាមមានភាពចម្រុះណាស់។ អាស្រ័យលើតំបន់ តំបន់ និងតំបន់នីមួយៗ នំប៉័ងវៀតណាមនឹងមានគ្រឿងផ្សំ និងវិធីកែច្នៃផ្សេងៗគ្នា។

នំសាំងវិចវៀតណាមដើមគឺដាក់តែសាច់ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដោយគ្មានបន្លែអ្វីទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ ជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃការបំរែបំរួលដ៏មិនចេះចប់ នំសាំងវិចវៀតណាមក៏ត្រូវបានបំពេញដោយការកាត់ត្រជាក់ ប៊ឺបារាំង mayonnaise ស្រស់ៗ ថ្លើមមាន់ ត្រសក់ ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស។

នំប៉័ងត្រូវតែស្រាល ជាមួយនឹងសំបកស្តើង ខណៈពេលដែលខាងក្នុងទន់ និងទំពារ ដោយមានរសជាតិផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំបញ្ចុកគឺមានភាពចម្រុះណាស់ ចាប់ពីវត្ថុមូលដ្ឋានបំផុតដែលត្រូវតែរួមបញ្ចូលដូចជា ប៉ាតេ ស៊ុត សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន ឆាស៊ីវ... ដល់គ្រឿងផ្សំដែលមើលទៅមិនស៊ីគ្នា ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង ដូចជា ដំឡូងបារាំង សាច់គោ និងសូម្បីតែ... ការ៉េម។

នំប៉័ងវៀតណាមដណ្តើមបានអ្នកបរិភោគនៅទូទាំងពិភពលោក ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃការបំពេញដ៏សម្បូរបែប និងសំបកដែលមានលក្ខណៈស្រួយ។

មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រូបរាង​ស្រស់​ស្អាត​នោះ​ទេ រសជាតិ​នំ​សាំង​វិច​វៀត​ណាម​គឺ​ជា​ភាព​ទាក់​ទាញ​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ។ វា​ជា​សំបក​ដែល​ក្តៅ​និង​ក្រៀម​នៅ​ខាង​ក្រៅ ភាព​សម្បូរ​បែប​នៃ​សាច់​ខាង​ក្នុង និង​រសជាតិ​ជូរ​ពិសេស​នៃ​បន្លែ​ស្រស់ ឬ​សាឡាដ​ចម្រុះ។ សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែចុះសម្រុងគ្នាគ្រប់លម្អិត មិនខ្វះ ឬហួសហេតុនោះទេ នោះហើយជាលក្ខណៈនៃម្ហូបវៀតណាម ដែលធ្វើឲ្យបរទេសចាប់អារម្មណ៍។

នំសាំងវិចសៃហ្គនត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ប្រហិតផ្អែមនិងប្រៃ។ នំសាំងវិច Da Nang ត្រូវបានបំពេញដោយនំត្រីក្រអូប; នំសាំងវិចហាណូយត្រូវបានបំពេញដោយដុំសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងម្សៅដែលរលាយនៅពេលខាំនីមួយៗ។

នៅរដូវត្រជាក់ មនុស្សតែងតែពិសាតែក្តៅមួយពែងជាមួយនឹងនំសាំងវិចដុតដ៏ក្រអូប។ នំសាំងវិច គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងមានតម្លៃសមរម្យ ដែលអាចរកបាននៅគ្រប់ផ្លូវ និងតាមច្រកផ្លូវតូចៗ ចាប់ពីរទេះសាំងវិច រហូតដល់ហាងធំៗក្នុងទីក្រុងធំៗនៃប្រទេសវៀតណាម។

នេះជាអាហារដ៏ពេញនិយម ងាយស្រួលរក ងាយស្រួល និងតម្លៃសមរម្យ ដែលប្រជាជនវៀតណាម និងភ្ញៀវទេសចរគ្រប់រូបចូលចិត្តទទួលទាន។

VNA

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/banh-mi-viet-nam-tiep-tuc-duoc-vinh-danh-tren-ban-do-am-thuc-quoc-te-post924139.html