ភោជនីយដ្ឋាន​ក្នុង​ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់​មាន​អតិថិជន​ច្រើន​កុះករ​ដោយ​សារ​ត្រី​ប្រឡាក់ និង​ម្ហូប​ពង​ទា​ដែល​មាន​តម្លៃ​ជាង ១,៤ លាន​ដុង។

ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង ប្រទេសអាឡឺម៉ង់កំពុងទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារយ៉ាងច្រើនកុះករ ដោយសារមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីវៀតណាមដែលមានត្រីប្រឡាក់ ពងទាប្រៃ ប្រហិត... ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 1.4-2 លានដុងក្នុងមួយចានសម្រាប់មនុស្ស 2-3 នាក់។

ម្ហូបវៀតណាមដែលចម្អិននៅផ្ទះទាក់ទាញអតិថិជន

នៅល្ងាចចុងសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ Trinh Dinh Tuan (អាយុ 43 ឆ្នាំ មកពី Thai Binh ឥឡូវនេះ Hung Yen) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Oranienburger ទីក្រុង Berlin (ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) ពោរពេញទៅដោយអាហារពេលល្ងាច។ មេចុងភៅ និងអ្នករត់តុធ្វើការពេញសមត្ថភាព។

ក្នុងរយៈពេល 5 ខែកន្លងទៅនេះ នៅពេលដែលផ្លាស់ប្តូរគំរូប្រតិបត្តិការរបស់ខ្លួន ដោយប្តូរទៅបម្រើអាហារប្រពៃណីពីតំបន់ទាំង 3 នៃប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋានបានក្លាយទៅជាគោលដៅដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។

រូបភាពនៃថាសអាលុយមីញ៉ូភ្លឺចែងចាំង ពោរពេញដោយឆ្នាំងប្រហិតត្រីមួយចាន ស៊ុបក្តាមមួយចាន សាច់អាំងមួយចាន កូរជាមួយខ្ទឹមស ពងមាន់អាំង សណ្តែកដីលីង… ត្រូវបានចែកចាយពេញបណ្តាញសង្គម។ ពេល​បុគ្គលិក​យក​ថាស​ចេញ​ភ្លាម អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​កំពុង​ថត​រូប​យ៉ាង​អន្ទះសា។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានមានបម្រើអាហារវៀតណាម 20-30 មុខ តម្លៃ 45-65 អឺរ៉ូ/ថាស (ប្រហែល 1.4-2 លានដុង) សម្រាប់មនុស្ស 2-3 នាក់។

នៅឆ្នាំ ២០២០ លោក Tuan បានទិញភោជនីយដ្ឋាននេះពីម្ចាស់ជនជាតិអ៊ីតាលី។ ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋានមានឯកទេសបម្រើអាហារជប៉ុន និងផូវៀតណាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 ឆ្នាំមក លោក Tuan ចង់ស្វែងរកទិសដៅថ្មី ដោយនាំមកនូវរបកគំហើញសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។ គំនិតនៃការធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីវៀតណាមបានកើតមកដោយមានបំណងប្រាថ្នាចង់បម្រើជនជាតិវៀតណាមនៅឯបរទេសនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ និងណែនាំ មុខម្ហូប និងវប្បធម៌ "ចម្អិននៅផ្ទះ" ធម្មតាដល់ភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។

យោងតាមលោក Vo Ta Luc អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន នាពេលកន្លងមក ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានលក់អាហារវៀតណាម ប៉ុន្តែឈប់នៅមុខម្ហូបនីមួយៗប៉ុណ្ណោះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារវៀតណាមគឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃចាន និងគ្រឿងទេសជាច្រើន ដែលបង្ហាញពីភាពទំនើប និងតុល្យភាពក្នុងមុខម្ហូប។ ជាពិសេស អាហារគឺជានិមិត្តរូបនៃការរួមគ្នា រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយគ្រួសារ។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជារឿងវប្បធម៌ដ៏មានអត្ថន័យ។

លោក Tuan (ឆ្វេង) លោក Luc (កណ្តាល) បានថតរូបអនុស្សាវរីយ៍ជាមួយតារាចម្រៀង Pham Anh Khoa នៅមុខភោជនីយដ្ឋាន។

បន្ទាប់ពីអនុវត្តបានតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះ មុខម្ហូបវៀតណាមបានជួយឱ្យចំនួនអតិថិជនទៅភោជនីយដ្ឋានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ខ្ចីចាន និងចង្កឹះ ដើម្បីបម្រើអាហារវៀតណាមស្តង់ដារ

ចាប់ពីខែមិថុនា ឆ្នាំ 2025 ភោជនីយដ្ឋាននឹងចាប់ផ្តើមលក់ម្ហូបវៀតណាម។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានសម្រេចចិត្តថាសប្តាហ៍ទី 1 ទី 2 និងទី 3 នៃខែនឹងលក់ម្ហូបភាគខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូងរៀងៗខ្លួន ហើយសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែនឹងលក់ចានចម្រុះ។

"ការស្វែងរកមុខម្ហូបធម្មតានៃតំបន់នីមួយៗគឺពិបាក ប៉ុន្តែការបង្ហាញពីរសជាតិធម្មតានៃតំបន់នីមួយៗគឺកាន់តែពិបាក។ យើងបានអញ្ជើញភ្ញៀវមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នាដើម្បីសាកល្បង ផ្តល់មតិ និងវាយតម្លៃដើម្បីរៀនពីបទពិសោធន៍ និងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរ។ វាចំណាយពេលប្រហែល 2 ខែដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូប និងរូបមន្តពេញលេញ" Luc ចែករំលែក។

មុខម្ហូបសាច់ជ្រូកអាំងរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺជាអាហារដែលចូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវ

ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋានបានបើកនៅពេលថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាប្រតិបត្តិការ។ នៅពេលយប់ ម្ចាស់ អ្នកគ្រប់គ្រង និងបុគ្គលិកកំពុងមមាញឹកជួសជុល និងតុបតែង។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានជួលផ្ទាំងគំនូរដែលគូរដោយដៃ បង្ហាញពីទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃតំបន់ទាំងបី ខាងជើង-កណ្តាល-ខាងត្បូង រូបភាពគ្រួសារជួបជុំគ្នាជុំគ្នាញ៉ាំអាហារ ឬស្រីស្អាតនៅអូដាយ...

ដោយសារភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនលក់ម្ហូបជប៉ុនពីមុនមក ពេលប្តូរទិសដៅដំបូង ត្រូវខ្ចីគ្រឿងពីភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមផ្សេងទៀតមកប្រើប្រាស់។

Luc ចែករំលែកថា "វាមិនទាន់ដល់ខែតុលាទេ ដែលចាន និងចានដែលយើងបានកុម្មង់ពីភូមិ Bat Trang គ្រឿងស្មូនត្រូវបានដឹកជញ្ជូនជាផ្លូវការទៅកាន់ទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ ប្រហែលជាមានភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដែលខ្ចីចាន និងចានដូចពួកយើង"។

តាមមុខម្ហូបបច្ចុប្បន្នរបស់ភោជនីយដ្ឋាន អាហារបែបភាគខាងជើងនឹងមាន សាច់ជ្រូកអាំង ប្រហិតសាច់ជ្រូកបំពង តៅហ៊ូជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ស៊ុបក្តាម ទឹកប្រហុក ខ្ទឹមក្រហម ពងមាន់ និងស្ពៃក្តោប សណ្តែកដីលីង... អាហារបែបកណ្តាលនឹងមាន មីឆា សាច់ជ្រូកបំពង ស្ពៃក្តោប ប្រហិតសាច់គោ ស៊ុបបៃតងជាមួយមី... ថាសអាហារដែលលក់ដាច់ជាងគេ។

ត្រី​បំពង​គឺជា​មុខម្ហូប​ដ៏​ល្អិត​ល្អន់​បំផុត ចុងភៅ​ត្រូវ​ចៀន​វា​យ៉ាងតិច ៤ ម៉ោង។

អាហារវៀតណាមភាគខាងត្បូងរួមមាន ត្រីងៀតប្រហិតដាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ស៊ុបប្រហិតជាមួយត្រីងៀត ប្រហិតចៀនជាមួយផ្សិត និងទឹកត្រីប្រឡាក់... ទន្ទឹមនឹងនោះ អាហារចម្រុះត្រូវបានបម្រើនៅសប្តាហ៍ចុងក្រោយនៃខែនីមួយៗ ជាមួយទឹកត្រីប្រឡាក់ ឆ្អឹងជំនីរជូរអែម ស្បែកជ្រូកអាំង ប្រហិត និងបង្គា ស៊ុបបន្លែស្ងោរ ...

គ្រឿងផ្សំត្រូវបានទិញនៅទីផ្សារអាស៊ីក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ បើ​តាម​លោក Luc គ្រឿង​ផ្សំ​របស់​វៀតណាម​មិន​ពិបាក​រក​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននៅតែរក្សាតម្លៃរបស់វាឱ្យសមរម្យបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតទូទៅនៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង។ 3-4 ម៉ោងមុនពេលបើកមេចុងភៅត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ម្ហូបល្អិតល្អន់មួយចំនួនដូចជាត្រីប្រឡាក់ត្រូវបានរៀបចំនៅយប់មុន។

ស្ពៃជ្រក់ និងស្ពៃក្តោប សុទ្ធតែផលិតនៅផ្ទះ តាមរូបមន្តផ្ទាល់របស់ភោជនីយដ្ឋាន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ភោជនីយដ្ឋានបានទាក់ទាញភ្ញៀវបរទេសប្រហែល 30-40% ឱ្យចូលចិត្តអាហារវៀតណាម។ មនុស្សជាច្រើនប្រើចង្កឹះជាលើកដំបូង ប៉ុន្តែច្បាស់ជារីករាយជាមួយវា។ ពួកគេចែករំលែកថា នេះជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃវប្បធម៌វៀតណាម។

ភ្ញៀវអន្តរជាតិរីករាយនឹងអាហារវៀតណាមយ៉ាងរំភើប

ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើអាហារវៀតណាមជាពីរម៉ោងចាប់ពីម៉ោង 11:30 ដល់ 14:30 និងចាប់ពីម៉ោង 17:00 ដល់ 22:00 ។ នៅពេលរសៀល ភោជនីយដ្ឋានមានលក់កាហ្វេ (រួមទាំងកាហ្វេស៊ុតដ៏ល្បី) និងនំខេក។

នាពេលខាងមុខ ភោជនីយដ្ឋាននេះនឹងបន្តបន្ថែមមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមល្បីៗទៅក្នុងមុខម្ហូបដើម្បីណែនាំដល់អតិថិជន។

រូបភាព៖ ភោជនីយដ្ឋាន ណាំផាន

ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយនៅទីក្រុងញូវយ៉ក ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារសុខចិត្តរង់ចាំ 1-2 ម៉ោង ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពិសេសៗជាច្រើនដូចជា Banh Uot Chong នំត្រី La Vong Hanoi និង Hai Phong baguettes។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/nha-hang-o-duc-dong-nuom-nuop-nho-mam-com-ca-kho-ca-muoi-gia-hon-1-4-trieu-dong-2461307.html