ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារគ្រួសារចំនួន ១១ ដែលឆ្ងាញ់ និងកក់ក្ដៅ

GĐXH - ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាហាររាប់លានត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាម។ នៅពីក្រោយវាមិនត្រឹមតែរឿងស៊ីផឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរឿងវប្បធម៌ សេដ្ឋកិច្ច និងចលនានៃសង្គមសព្វថ្ងៃ។

កាលពីមុន អាហារដ៏កក់ក្តៅជាមួយនឹងផ្សែងចេញពីចង្ក្រានឈើ គឺជាចំណុចកណ្តាលនៃចំណងគ្រួសារ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ មនុស្សជាច្រើនញ៉ាំតែម្នាក់ឯងនៅមុខអេក្រង់កុំព្យូទ័រ។ អាហាររួមគ្នាបានក្លាយទៅជា "ប្រណិត" បន្តិចម្តងៗ នៅពេលដែលការងារ និងការសិក្សាដ៏មមាញឹកធ្វើឱ្យឪពុកម្តាយ និងកូនៗអង្គុយជុំគ្នាកម្រណាស់។

នៅក្នុងល្បឿនលឿននៃជីវិតអាហារក្លាយជា "ផ្អាក" ។ អាហារពេញលេញអាចព្យាបាលអារម្មណ៍បន្ទាប់ពីនឿយហត់ ដោយរំលឹកសមាជិកម្នាក់ៗថា: ទោះបីជាមានព្យុះនៅខាងក្រៅក៏ដោយ ក៏នៅតែមានកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីត្រឡប់ទៅរក។

អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​ក៏​ជា​កន្លែង​«​រុំ​»​តម្លៃ​វប្បធម៌​វៀតណាម​ផង​ដែរ​។ ពីការរៀបចំត្រឹមត្រូវនិងមានតុល្យភាព; ចំពោះទស្សនវិជ្ជា ធ្វើម្ហូប នៃ "យិន និង យ៉ាង និងធាតុទាំងប្រាំ" ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗ។ អាហារដែលមានបន្លែគ្រប់គ្រាន់ - ត្រី - សាច់មានរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម គឺជាសក្ខីភាពបញ្ជាក់អំពីភាពប៉ិនប្រសប់ ភាពវៃឆ្លាត និងសន្សំសំចៃរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

អ្នកស្រី ហុង ង៉ុក (អាយុ ៣៥ ឆ្នាំ មកពី ទីក្រុងហាណូយ ) បានរៀបរាប់ ថា "កាលពីមុនម៉ោងប្រហែល ៦ ល្ងាច គ្រួសារខ្ញុំទាំងមូលមកជុំគ្នានៅតុបាយ មិនចាំបាច់មានអ្នកណារំលឹកទេ ឥឡូវកូនធំហើយ ម្នាក់ទៅថ្នាក់បន្ថែម ម្នាក់ទៀតរវល់ជាមួយការងារច្រើនថ្ងៃ វាគ្រាន់តែជាប្តីខ្ញុំ និងខ្ញុំញ៉ាំជាមួយគ្នា។ ពេលនោះខ្ញុំដឹងថា តុអាហារពេលល្ងាចមិនមែនសម្រាប់តែអង្គុយញ៉ាំជាមួយគ្នាទេ"។

អ្នកស្រីថា មានថ្ងៃដែលអ្នកស្រីធ្វើម្ហូបសាមញ្ញៗពីរបីមុខ ប៉ុន្តែពេលកូនមកផ្ទះយឺត បរិយាកាសក្នុងផ្ទះនៅតែប្លែក៖ «គ្រាន់តែសើច មានគេរើសត្រីមួយដុំៗ ពីធម្មជាតិ ភាពនឿយហត់ក៏ស្រាលជាងមុនដែរ។ ខ្ញុំគិតថា ការរក្សាតុបាយជុំគ្នាក៏ជាប្រពៃណីគ្រួសារដែរ»។

តាម​ការ​សារភាព​របស់ ង៉ុក យើង​អាច​មើល​ឃើញ​ថា ទោះបី​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​មាន​ចំនួន​តិចតួច​ក្តី ប៉ុន្តែ​វា​មាន​អត្ថន័យ​ជ្រាលជ្រៅ​គឺ​វា​ចិញ្ចឹម​ទាំង​រូបកាយ និង​វិញ្ញាណ។ ហើយវាគឺមកពីអាហារដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ ដែលជនជាតិវៀតណាមបានបង្កើតនូវវប្បធម៌ពិសេសមួយ ទាំងធ្លាប់ស្គាល់ និងពិសិដ្ឋ។

ខាងក្រោមនេះ យើងសូមណែនាំអាហារគ្រួសារសាមញ្ញៗ តែមានផាសុកភាព ដើម្បីឱ្យរាល់អាហារទាំងអស់មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ទៀតផង។

11 មុខម្ហូប "ស្តង់ដារវៀតណាម" ដែលទាំងឆ្ងាញ់ និងសន្សំសំចៃ គ្រួសារទាំងមូលនឹងពេញចិត្ត

អាហារ ១

ស៊ុបក្តាម + ពងមាន់បំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំង + ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស + សាច់ស្ងោរ + សណ្ដែកបំពង + ពងទាចៀន។

អាហារ ២

សាច់ជ្រូកអាំង + មាន់ស្ងោរ + មឹកកូរជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ + បន្លែស្ងោរ + ទឹកបន្លែស្ងោរ + សាច់ជ្រូកស្ងោរ + ម្នាស់។

ចានបាយ 3

ក្តាមចំហុយជាមួយគុយទាវថៃ + សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយពងក្រួច + ប្រូខូលីស្ងោរជាមួយការ៉ុត + គីមឈី។

ចានបាយ ៤

សណ្ដែកប៉េងប៉ោះ + ស៊ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង + ស្ពៃក្តោប + ឪឡឹកសម្រាប់បង្អែម។

ចានបាយ ៥

ក្តាមចំហុយ + បង្គាចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ + ស្ងោរសាច់ជ្រូក + ត្រសក់។

ចានបាយ ៦

សណ្ដែក​បំពង​ជាមួយ​សាច់ + បន្លែ​ស្ងោរ + ស៊ុត​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង + ពងមាន់​ជ្រលក់ + សណ្តែកដីលីង + បន្លែ និង​ទឹក​ផ្លែឈើ​ផ្កាយ។

ចានបាយ ៧

បន្លែចំហុយ + សណ្តែកបណ្តុះ + មាន់បំពង + ស៊ុតប៉េងប៉ោះ + ត្របែក។

ថាស ៨

ជើងជ្រូកស្ងោរ + ពោះវៀនជ្រូកស្ងោរ + ស៊ុបប៉េងប៉ោះ + ឆៃថាវឆា។

ថាស ៩

ពោះវៀនសាច់ជ្រូកឆ្អិន + ប្រហិតសាច់ជ្រូកបំពង + ត្រសក់ជ្រក់ + ស៊ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង + សណ្តែកដីលីង។

ថាស ១០

ស៊ុបបន្លែជាមួយប្រហិតសាច់ + បង្គាចៀន និងសាច់ជ្រូក + ទឹកប៉េងប៉ោះ + ពងទាប្រៃ។

ចានបាយ ១១

បន្លែចំហុយ + ក្តាមប្រៃ + សាច់ជ្រូកចង្កាក់ + តៅហ៊ូចៀន + ពងទាប្រៃ។

អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ មិនថាសាមញ្ញ ឬល្អិតល្អន់ទេ តែងតែផ្តល់តម្លៃដ៏ពិសិដ្ឋមួយនៅក្នុងខ្លួនវា៖ វាជាកន្លែងសម្រាប់ភ្ជាប់ស្នេហា ជា "ភាពស្ងៀមស្ងាត់" ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងជីវិតដ៏មមាញឹក។ ការរក្សាអាហារគឺមិនត្រឹមតែរក្សារសជាតិផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរក្សារបៀបរស់នៅ រក្សាទំនាក់ទំនងដែលមើលមិនឃើញរវាងជំនាន់។ ហើយបន្ទាប់មក រាល់ពេលដែលយើងអង្គុយញ៉ាំអាហារ យើងឃើញថាខ្លួនយើងត្រលប់មកវិញ ត្រលប់ទៅឫសរបស់យើង ទៅកាន់ផ្ទះរបស់យើង ទៅកាន់របស់សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែយូរអង្វែង។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truoc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm