បញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើននៃសង្គមទំនើបត្រូវតែដោះស្រាយ។

បន្ថែមពីលើកង្វះអាហារូបត្ថម្ភដ៏ក្រិនដែលនៅតែកើតមានជាទូទៅនៅតំបន់ភ្នំ និងតំបន់ជួបការលំបាក ទីក្រុងក៏កំពុងឈឺក្បាលជាមួយនឹងជំងឺលើសទម្ងន់ និងធាត់ផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ជំងឺមិនឆ្លងរ៉ាំរ៉ៃទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភមិនបានបែងចែកតំបន់ និងកំពុងក្លាយជាបញ្ហាបន្តិចម្តងៗសម្រាប់សង្គមទាំងមូល។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានធ្វើជាប្រធានសន្និសីទ វិទ្យាសាស្ត្រ ។

នាថ្ងៃទី 20 ខែវិច្ឆិកា វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) បានរៀបចំសន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភឆ្នាំ 2025 ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកជំនាញបានព្រមានថាទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនមានតុល្យភាពជាច្រើនកំពុងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ប្រជាជនវៀតណាមដោយផ្ទាល់។

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung នាយកមជ្ឈមណ្ឌលប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភ ស្តារនីតិសម្បទា និងការគ្រប់គ្រងជំងឺធាត់ (វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ) បានចែករំលែកថា នៅពេលអង្គុយពិគ្រោះអាហារូបត្ថម្ភ វាពិតជាគួរអោយកត់សម្គាល់មួយ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវផ្លាស់ប្តូរ។ អាហារប្រែប្រួល ពោលគឺមនុស្សខ្លាចបាយ ហូបតិចណាស់ ត្រឹមតែ ១/២ ទៅ ២/៣ ចានប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយអាហារ ប៉ុន្តែបរិភោគសាច់ច្រើន ប្រូតេអ៊ីនច្រើន គ្រាប់ប្រេង ផ្លែឈើច្រើន...។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាការយល់ខុសខ្លាំងណាស់។ អាហារប្រចាំថ្ងៃនៅតែត្រូវបញ្ចូលប្រភេទអាហារឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តាមការណែនាំ ដែលម្សៅនៅតែត្រូវមានប្រហែល 50% នៃការប្រើប្រាស់ថាមពល សូម្បីតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលគ្មានផលវិបាកក៏នៅតែរក្សាកម្រិតអប្បបរមានេះដែរ។

ដូច្នេះ យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung យើងមិនគួរ "បន្ទោស" អង្ករដែលបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ ធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ មនុស្ស​ម្នាក់ៗ​ត្រូវ​គណនា​ចំនួន​សរុប​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​អាហារ និង​កែ​សម្រួល​របៀប​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​ឱ្យ​ស្រប​តាម​នោះ។

សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Tran Thanh Duong ថ្លែងក្នុងសន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រ។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Tran Thanh Duong នាយកវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភបានមានប្រសាសន៍ថា ជាមួយនឹងលក្ខណៈបច្ចុប្បន្នរបស់ប្រទេសយើងនៅតែដោះស្រាយ "បន្ទុកទ្វេ" នៃអាហារូបត្ថម្ភ យើងនៅតែត្រូវរក្សាភាពពេញលេញ (កាត់បន្ថយកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ) និងអាហារឆ្ងាញ់ (ដើម្បីរក្សាអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ)។ លើសពីនេះទៀត "ការញ៉ាំដើម្បីរីករាយ" ក៏បានលេចឡើងផងដែរនៅពេលដែលចានត្រូវតែមានពណ៌និងរសជាតិគួរឱ្យទាក់ទាញ។

ជាមួយនឹងសាជីជ្រុងអាហារូបត្ថម្ភចំនួន 7 ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទើបតែបានប្រកាសសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋម្នាក់ៗដើម្បីប្រើប្រាស់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការអនុវត្តអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ពីរ៉ាមីតអាហារូបត្ថម្ភនីមួយៗត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមអាយុនីមួយៗ និងមុខវិជ្ជាជាក់លាក់ គោលបំណងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្ពស់ អភិវឌ្ឍបញ្ញា និងការពារជំងឺមិនឆ្លង។ ក្រុមអាហារត្រូវបានបំប្លែងទៅជាគ្រឿងអាហារដែលសមស្របតាមអាយុ ដែលបង្ហាញដោយស្លាបព្រា ចាន ចំណិតនំ និងពែង។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Tran Thanh Duong មានប្រសាសន៍ថា ការសាងសង់ និងផ្សព្វផ្សាយពីរ៉ាមីតអាហារូបត្ថម្ភ គឺជាដំណោះស្រាយមួយ ដើម្បីអនុវត្តសេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ ៧២-NQ/TW របស់ ការិយាល័យនយោបាយ ស្តីពីដំណោះស្រាយរបកគំហើញមួយចំនួន ដើម្បីពង្រឹងការការពារ ថែទាំ និងលើកកំពស់សុខភាពប្រជាជន ដែលបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថា៖ អាហារូបត្ថម្ភក្នុងការបង្ការជំងឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដំណាក់កាលនីមួយៗ ទៅតាមអាយុជីវិត។ ធានាតុល្យភាពនៃរបបអាហារ សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ គុណភាពអាហារសមស្របនឹងស្ថានភាពរាងកាយ វប្បធម៌ និងលក្ខខណ្ឌសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

អាហារូបត្ថម្ភពីរ៉ាមីតសម្រាប់កុមារអាយុពី 12 ទៅ 14 ឆ្នាំ។

បច្ចុប្បន្ន អាយុកាលជាមធ្យមរបស់ប្រជាជនវៀតណាមគឺ ៧៤,៧ ឆ្នាំ ប៉ុន្តែចំនួនឆ្នាំដែលមានសុខភាពល្អនៅមានកម្រិតទាបនៅឡើយ។ មនុស្សចាស់ម្នាក់ៗជាធម្មតាមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃប្រហែលបី ដែលភាគច្រើនទាក់ទងនឹងអាហាររូបត្ថម្ភមិនត្រឹមត្រូវ។ ជាពិសេស ទម្លាប់ទទួលទានជាតិស្ករ អំបិល និងអាហារមិនល្អច្រើនពេក បង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ ជំងឺមេតាប៉ូលីស និងជំងឺតម្រងនោម…

ដើម្បីកែលម្អស្ថានភាពនៃអាហាររូបត្ថម្ភមិនគ្រប់គ្រាន់ អ្នកជំនាញនិយាយថា វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ឱ្យដំណើរការដំណោះស្រាយក្នុងពេលដំណាលគ្នា ចាប់ពីការលើកកម្ពស់ការអប់រំអាហារូបត្ថម្ភ រហូតដល់ការអនុវត្តគោលនយោបាយអាហារូបត្ថម្ភជាតិ។ និងការកសាងរបបអាហារសមរម្យសម្រាប់តំបន់នីមួយៗ។

ក្វាងមិញ

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html