NTO - ក្តាមឆាជាមួយពន្លកឬស្សីជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្នាស់ ១ចំណិត ប៉េងប៉ោះ ២ផ្លែ ពន្លកឬស្សី ១០០ក្រាម ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ស្ពៃក្តោប, coriander ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

– រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ លាងក្តាម ទុកវាចោលទាំងស្រុង ឬបំបែកអំបោះ បំបែកជាពាក់កណ្តាល រួចលាងទឹកចេញ។ យកស្លាបព្រាពងក្តាមដាក់ចូលក្នុងចានតូចមួយ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ចូលក្នុងចានពងក្តាម ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ នេះជាគន្លឹះដ៏ល្អក្នុងការធ្វើសម្លម្ជូររបស់អ្នកជាមួយក្តាមមិនមានរសជាតិប្រៃទេ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយ។ លាងពន្លកឬស្សីឱ្យស្អាត ខ្ទឹមបារាំង គល់ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ឱ្យល្អិត។ យកភ្នែកពីម្នាស់មកហាន់ជាចំណិត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាក្រូចឆ្មារ។

- ធ្វើស៊ុបប្រហិតប្រហុក៖ យកប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ចាក់ប្រេងឆាចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ ចាក់ពងក្តាមចូលឆ្នាំង ហើយកូរអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ក្តាមចូលកូរឲ្យសព្វល្អ គ្របឆ្នាំង ឆាឆ្នាំងជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រាតូច ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ទុកចោល ៥ ទៅ ៨ នាទី រហូតសាច់ក្តាមចេញទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកពីរចានចូលឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម។ ក្នុងខ្ទះតូចឆាខ្ទឹមបារាំងរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូលកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីជួយឱ្យប៉េងប៉ោះឆាប់ឆ្អិន។ បន្ថែមពន្លកឬស្សីនិងម្នាស់ចូលហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៨-១០ នាទីដើម្បីឱ្យពន្លកឬស្សីបញ្ចេញរសជាតិ។

ចាក់ប៉េងប៉ោះ ពន្លកឫស្សី និងម្នាស់ចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុបក្តាម ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤-៧ នាទី ។ នៅពេលនេះ ប៉េងប៉ោះ និងម្នាស់ក៏នឹងបញ្ចេញទឹកផ្អែម ជូរអែម ដែលនឹងចូលសាច់ក្តាមយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។

ជាចុងក្រោយគ្រាន់តែបិទចង្ក្រាន ប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រូចឆ្មារចូលក្នុងឆ្នាំង សាប់ដាក់ក្នុងចានជាការស្រេច។

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនទេ ព្រោះសាច់ក្តាមសម្បូរទៅដោយរសជាតិរួចហើយ គ្រាន់តែរដូវតាមរសជាតិគ្រួសារអ្នក នោះមុខម្ហូបនឹងមានភាពទាក់ទាញគ្រប់គ្រាន់។

ប្រភព