Ngành Y tế kiểm tra an toàn thực phẩm của bếp ăn trường học

Thực hiện Quyết định số 1274 của Giám đốc Sở Y tế Lào Cai về việc kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trong các trường học trên địa bàn tỉnh, Đoàn kiểm tra chuyên ngành của Sở Y tế vừa tiến hành kiểm tra tại Trường Tiểu học Nguyễn Trãi và Trường Tiểu học Kim Đồng, phường Yên Bái.

Tại 2 trường học có số lượng học sinh ăn bán trú đông nhất khu vực Yên Bái (cũ), đoàn kiểm tra đã trực tiếp khảo sát cơ sở vật chất khu vực bếp ăn, quy trình chế biến và công tác chuẩn bị suất ăn cho học sinh.

Thành viên đoàn kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm Sở Y tế Lào Cai kiểm tra độ sạch của đồ dùng phục vụ bữa ăn tập thể tại Trường Tiểu học Kim Đồng.

Cùng với việc kiểm tra thực tế, đoàn làm việc với đại diện các nhà trường nhằm đánh giá kết quả triển khai các văn bản chỉ đạo của cấp trên về bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh bán trú.

Tại các bếp ăn, đoàn đã kiểm tra, giám sát nguồn nguyên liệu đầu vào, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn; hướng dẫn thực hiện biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Kết quả cho thấy, các trường đã chú trọng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong bữa ăn bán trú, tuân thủ quy định pháp luật về chế biến, bảo quản thực phẩm; hồ sơ pháp lý, hợp đồng mua bán, nguồn gốc thực phẩm đều được thực hiện đúng quy định, thực phẩm nhập về sử dụng trong ngày.

Đoàn kiểm tra trao đổi về công tác chế biến, bảo quản thực phẩm tại Trường Tiểu học Kim Đồng.

Tuy nhiên, đoàn cũng chỉ ra một số hạn chế như: việc bố trí khu vực chế biến chưa hợp lý theo tiêu chí bếp ăn một chiều; lưu mẫu thực phẩm chưa đủ số lượng quy định; tủ lưu mẫu chưa có nhiệt kế theo dõi nhiệt độ; một số chỉ số vệ sinh qua test nhanh chưa đạt yêu cầu. Đoàn đã nhắc nhở, hướng dẫn nhà trường chấn chỉnh, đồng thời phổ biến quy trình lưu mẫu thực phẩm đúng quy định.

Theo kế hoạch, đợt kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể của các trường học trên địa bàn tỉnh sẽ được triển khai thành 3 đợt, từ ngày 06/11 đến hết ngày 17/12/2025.

Khu vực chế biến thức ăn trong bếp một chiều của Trường Tiểu học Nguyễn Trãi, phường Yên Bái.
.

Đoàn kiểm tra tập trung vào các cơ sở có số lượng suất ăn lớn, kiểm tra việc chấp hành quy định pháp luật về ATTP, kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm, hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Chuẩn bị bữa trưa cho học sinh bán trú tại Trường Tiểu học Kim Đồng, phường Yên Bái.

Trong quá trình kiểm tra đoàn sẽ kết hợp tuyên truyền kiến thức, phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao nhận thức và ý thức trách nhiệm của các nhà trường, chủ các cơ sở bếp ăn tập thể, căng tin trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.

Nguồn: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html